Arabika vs Robusta: Perbedaan dan Perbandingan

Kopi adalah minuman wajib bagi banyak orang. Setelah berbagai jenis biji kopi diproses dan diubah menjadi susu atau minuman berbahan dasar air, tampilannya kurang lebih sama.

Namun, ini tidak benar karena banyak biji kopi yang mengandung kopi Arabika dan Robusta.   

Pengambilan Kunci

1. Arabica dan Robusta adalah dua spesies utama biji kopi, dengan Arabica lebih lembut dan lebih aromatik dan Robusta lebih kuat dan lebih pahit.
2. Biji arabika mengandung lebih sedikit kafein daripada biji Robusta, menghasilkan rasa yang lebih halus dan tidak terlalu asam.
3. Tanaman arabika lebih rapuh dan rentan terhadap hama dan penyakit, sedangkan tanaman Robusta lebih keras dan menghasilkan panen yang lebih tinggi.

Arabika vs Robusta

Perbedaan Arabica dan Robusta adalah Arabica memiliki rasa yang lebih manis dan lembut dengan tone of berry, gula dan buah-buahan lainnya. Di sisi lain, Robusta memiliki rasa yang kuat dan pahit dengan nada kacang dan juga memiliki tekstur yang kasar saat meminum kopinya.  

Kopi Arabika, juga dikenal sebagai Kopi Arab, adalah subtipe kopi yang termasuk dalam keluarga Rubiaceae.

Kopi Arabika pertama kali ditemukan di Ethiopia dan dibudidayakan pertama kali di Yaman. Arabica adalah pilihan kopi premium karena rasa dan teksturnya yang kaya. Tingkat keasaman arabika sangat tinggi.

Kopi Robusta, juga dikenal sebagai Coffea Canephora adalah jenis kopi yang berasal dari wilayah Sub-Sahara tengah dan barat.

Robusta adalah salah satu jenis kopi paling populer karena menempati lebih dari 40 persen pasar kopi global. Biji kopi Robusta sangat mudah tumbuh. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Arabica	Robusta
Rasa	Kopi Arabica hadir dengan rasa yang lembut dan manis. Ada nada rasa yang berbeda di Arabika karena ditanam menggunakan metode yang berbeda.	Robusta memiliki rasa yang keras dan pahit. Robusta memiliki rasa yang sangat kuat dan memiliki after taste yang gelap.
Kondisi Pertumbuhan	Arabika dibudidayakan dan ditanam di daerah dengan ketinggian 600 meter di atas permukaan laut. Budidaya Arabika dapat ditemukan di pegunungan dan daerah tropis.	Robusta tidak tumbuh di daerah yang terlalu tinggi. Ini dapat dengan mudah dibudidayakan di daerah dari permukaan laut 0 meter hingga 600 meter.
kafein	Arabica memiliki kandungan kafein sedang. Jumlah kafein dalam Kopi Arabika dikatakan sekitar 1.5 persen.	Kopi Robusta memiliki kandungan kafein yang tinggi. Ini mengandung lebih dari 2.6 persen kafein di dalamnya.
bentuk kacang	Biji Arabica hadir dengan bentuk melingkar yang khas. Warna biji kopi bisa dianggap coklat muda.	Bentuk biji Robusta hampir bulat. Biji Kopi Robusta memiliki warna kecoklatan gelap.
Konten Gula	Biji kopi arabika memiliki keunggulan dalam hal konsentrasi gula. Arabica memiliki 60 persen lebih banyak gula daripada Robusta.	Rasa kopi Robusta yang keras dan pahit muncul karena kandungan gula yang lebih sedikit. Orang yang menyukai kopi yang lebih gelap lebih menyukai Robusta.

Apa itu Arabika?

Kopi Arabika dapat dianggap sebagai salah satu jenis biji kopi utama di luar sana. Beberapa pusat budidaya menanam biji arabika.

Setelah biji ini dibudidayakan, biji tersebut dikirim dalam bentuk murni atau dicampur dengan biji kopi lain seperti Robusta.

Arabika dikatakan berasal dari awal abad ke-17 oleh pembuat kopi Afrika dan Arab.

Tanaman kopi arabika aslinya berasal dari daerah Afrika Timur. Kondisi hangat dan sedang dengan gabungan dataran tinggi adalah lingkungan yang paling kondusif bagi tanaman Kacang Arabika untuk tumbuh.

Rasa kopi arabika tergantung pada proses pencucian dan pemanggangan sebelum dijual di pasaran.

Tanah tempat tanaman ditanam di samping iklim juga memainkan peran utama dalam rasa. Karena faktor-faktor tersebut, maka muncullah berbagai variasi dan jenis tanaman biji kopi arabika yang dikenal dengan istilah varietals.

Berbicara tentang rasa, Arabica memiliki rasa yang kurang pahit dan lebih halus dibandingkan dengan kopi lainnya. Kopi Kona dan kopi Kolombia adalah dua varietas Arabika yang populer.

Apa itu Robusta?

Kopi Robusta, juga dikenal sebagai Coffea canephora, termasuk dalam genus canephora.

Di samping kopi Arabika, Robusta adalah biji kopi yang paling populer ditanam sesuai permintaan pasar konsumen global. Kopi Robusta berasal dari awal abad ke-18 di Kongo.

Ada banyak lokasi budidaya Robusta di dekat wilayah Danau Victoria di Uganda. Kopi Robusta populer di Amerika Selatan, wilayah Tengah dan Barat di Asia dan juga Afrika Barat.

Robusta idealnya ditanam di lingkungan yang memiliki suhu rata-rata 26 derajat celsius. Itu tumbuh di sekitar wilayah khatulistiwa.

Tanaman Robusta membutuhkan air yang cukup agar dapat tumbuh dengan sehat. Tanaman kopi tidak memiliki banyak toleransi terhadap dingin dan akan layu dalam kondisi yang lebih dingin.

Sebutan 'Robusta' diberikan pada tanaman kopi ini karena memiliki tingkat ketahanan yang tinggi terhadap serangga, jamur, karat dan lainnya. berbasis tanaman penyakit.

Kopi Robusta menikmati rasa pahit dan dikenal dengan after taste yang kuat dan gelap. Ada kekurangan aroma yang baik dalam kopi. Kopi Robusta terkenal dan dihargai karena kandungan kafeinnya yang tinggi.

Perbedaan Utama Antara Arabika dan Robusta

1. Kopi arabika memiliki cita rasa yang jauh lebih premium karena memiliki tekstur yang halus dan rasa yang manis dengan rasa setelahnya berry dan buah-buahan. Arabica memiliki rasa yang kuat dan pahit dengan tekstur yang longgar. 
2. Tanaman kopi arabika ditanam di daerah dataran tinggi yang beriklim sedang dan tanaman kopi Robusta ditanam di daerah khatulistiwa dengan tingkat curah hujan yang tinggi.   
3. Kandungan kafein dalam minuman kopi berbasis Arabika rata-rata rendah karena tanaman tersebut memiliki 1.3 persen kafein dan kopi Robusta lebih disukai karena kandungan kafeinnya yang tinggi 2.5 persen. 
4. Arabika mudah terpengaruh oleh kondisi penanamannya karena mudah rusak akibat hama dan penyakit nabati. Robusta tidak mudah terkena karat, hama atau penyakit nabati.
5. Arabika relatif lebih banyak diproduksi daripada Robusta. Total pangsa pasar Arabika adalah sekitar 75 persen sedangkan Robusta memiliki 25 persen pangsa produksi kopi.

Referensi

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900

Terakhir Diperbarui : 19 Juli 2023