Fermentasi vs Respirasi: Perbedaan dan Perbandingan

Fermentasi berlangsung dalam lingkungan anaerobik. Akibatnya, glukosa sebagian besar diubah menjadi asam lemak bersoda selama metabolisme. Ketika oksigen tersedia, proses respirasi menciptakan energi dari glukosa.

Kemudian, dari satu molekul glukosa, fermentasi dan respirasi menghasilkan ATP tambahan. Selain itu, respirasi menghasilkan penguraian penuh substrat, sedangkan fermentasi menghasilkan penguraian sebagian.

Pengambilan Kunci

1. Fermentasi terjadi tanpa adanya oksigen, sedangkan respirasi membutuhkan oksigen.
2. Respirasi menghasilkan lebih banyak ATP (energi) daripada fermentasi.
3. Fermentasi menghasilkan produk akhir seperti alkohol dan asam laktat, sedangkan respirasi menghasilkan karbon dioksida dan air.

Fermentasi vs Respirasi

Fermentasi adalah proses metabolisme yang mengubah senyawa organik seperti gula menjadi senyawa yang lebih sederhana. Respirasi adalah proses metabolisme yang terjadi dengan adanya oksigen dan melibatkan pemecahan senyawa organik, seperti glukosa, untuk melepaskan energi dalam bentuk ATP.

Fermentasi adalah proses penguraian molekul gula menjadi bahan kimia yang lebih sederhana yang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan energi kimia. Energi kimia, dalam bentuk ATP, sangat penting karena menggerakkan berbagai fungsi biologis.

Fermentasi bersifat anaerobik karena tidak mengkonsumsi oksigen. Produk akhir yang dibuat dari piruvat atau turunannya membedakan berbagai bentuk fermentasi.

Pada spesies aerobik, respirasi adalah proses biologis pembangkitan energi. Dibutuhkan glukosa sebagai substrat dan menghasilkan 36 molekul ATP dari satu molekul glukosa. Produksi energi melalui respirasi memerlukan penggunaan oksigen.

Tiga langkah utama adalah glikolisis, siklus Krebs, dan rantai transpor elektron.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Fermentasi	Pernafasan
Oksigen	Tidak membutuhkan oksigen.	Oksigen sangat penting.
Namun dari ATP	Dua ATP.	36 ATP.
jenis	Fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat.	Respirasi aerobik dan anaerobik.
Produk akhir	Etanol dan CO2 diproduksi dalam fermentasi etanol dan asam laktat merupakan produk akhir dari fermentasi asam laktat.	Karbon dioksida dan air.
Kontribusi dalam menciptakan energi	Berkontribusi paling sedikit.	Berkontribusi paling banyak.

Apa itu Fermentasi?

Dalam hal fermentasi, oksigen tidak digunakan. Ini mengkonsumsi glukosa dan menghasilkan ATP serta molekul lain sebagai produk sampingan. Ada lebih sedikit energi yang dihasilkan selama fermentasi daripada selama respirasi.

Ia menerima energinya dari glukosa juga. Bakteri laktat dimasukkan ke dalam susu untuk difermentasi yoghurt.

Bakteri laktat selanjutnya akan memfermentasinya. Hasilnya, produk akhirnya adalah yoghurt asam. Teknik ini dapat dimodifikasi pada barang lain, seperti bir, dengan menyegel minuman beralkohol.

Akibatnya, itu akan menghasilkan bir sebagai produk akhirnya di akhir fermentasi. Hal yang sama dapat dikatakan tentang root beer. etanol dan fermentasi asam laktat adalah dua bentuk fermentasi.

Dengan tidak adanya oksigen, fermentasi etanol terjadi pada ragi. Mereka dikenal sebagai anaerob fakultatif karena ini. Bakteri menghasilkan asam laktat. Hewan membuat asam laktat sebagian besar di otot mereka ketika mereka kekurangan oksigen.

Asam laktat adalah iritasi jaringan. Untuk kedua fermentasi, glikolisis adalah sama.

Selama glikolisis, glukosa dipecah menjadi dua molekul piruvat, menghasilkan dua molekul ATP. Memperoleh elektron dari hasil gliseraldehida-3-fosfat dalam pembentukan dua molekul NADH.

Piruvat didekarboksilasi menjadi asetaldehida ketika karbon dioksida dihilangkan selama produksi etanol. Atom hidrogen NADH digunakan untuk mengubah asetaldehida menjadi etanol.

Gelembung disebabkan oleh sel-sel dalam medium yang menghasilkan gas karbon dioksida.

Apa itu Respirasi?

Respirasi adalah proses alami yang dilalui setiap bentuk kehidupan untuk menghasilkan energi dengan memecah molekul di dalam sel dan menggunakan oksigen untuk melakukannya. Seperti yang kita semua tahu, ATP, atau adenosin trifosfat, adalah jenis energi dasar dalam sel.

Energi yang tersimpan di dalam sel-sel ini dilepaskan dan dipecah saat mereka terurai dan menjalani respirasi.

Untuk melakukannya, oksigen diperlukan untuk membebaskan energi yang telah disimpan. Kontraksi otot dan produksi impuls adalah dua peran lain dari respirasi seluler.

Tiga fase respirasi adalah glikolisis, siklus asam sitrat, dan rantai transpor elektron. Glikolisis terjadi di sitoplasma sel, seperti selama fermentasi.

Matriks mitokondria menerima dua molekul piruvat yang dihasilkan selama glikolisis. Selama dekarboksilasi oksidatif, mereka melepaskan dua molekul karbon dioksida, masing-masing satu, dan membentuk asetil-KoA.

Siklus asam sitrat, yang dikenal sebagai siklus Krebs, mengambil asetil-KoA ini.

Satu molekul glukosa seluruhnya dioksidasi menjadi enam molekul karbon dioksida sepanjang siklus asam sitrat, menghasilkan 2 GTP, 6 NADH, dan 2 FADH2.

Selama fosforilasi oksidatif, yang terjadi di membran mitokondria bagian dalam, NADH dan FADH2 ini digabungkan dengan oksigen untuk menghasilkan ATP.

Rantai transpor elektron, yang merupakan serangkaian pembawa elektron, memindahkan elektron dalam NADH dan FADH2 selama fosforilasi oksidatif.

Perbedaan Utama Antara Fermentasi dan Respirasi

1. Fermentasi tidak perlu menggunakan oksigen untuk melakukan prosesnya, sedangkan respirasi membutuhkannya.
2. Pemecahan satu molekul glukosa menghasilkan hanya dua ATP dalam fermentasi, tetapi pemecahan satu molekul glukosa menghasilkan 36 ATP dalam respirasi.
3. Dua bentuk fermentasi yang ditemukan pada organisme adalah fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat, sedangkan dua jenis respirasi yang ditemukan pada organisme adalah respirasi aerobik dan anaerobik.
4. Baik etanol dan CO2 diproduksi selama produksi etanol. Fermentasi asam laktat menghasilkan produksi asam laktat, sedangkan respirasi menghasilkan produk akhir anorganik seperti karbon dioksida dan air.
5. Di Bumi, fermentasi menyumbang paling sedikit pada penciptaan energi untuk operasi seluler, sedangkan respirasi menyumbang paling banyak pada produksi energi untuk proses seluler.

Referensi

1. https://journals.asm.org/doi/full/10.1128/JB.183.15.4509-4516.2001
2. https://www.nature.com/articles/2151038a0

Terakhir Diperbarui : 23 Juni 2023