Karbohidrat terdiri dari glukosa dan galaktosa. Karbohidrat adalah molekul organik paling umum di planet ini. Makhluk hidup mendapatkan energi kimiawi dari mereka.
Tidak hanya itu, tetapi mereka adalah konstituen jaringan yang penting. Monosakarida, disakarida, dan polisakarida adalah tiga jenis karbohidrat.
Monosakarida adalah bentuk paling dasar dari karbohidrat. Monosakarida adalah glukosa dan galaktosa.
Pengambilan Kunci
- Glukosa adalah gula sederhana yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh, sedangkan galaktosa adalah komponen laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk susu.
- Glukosa ditemukan dalam berbagai makanan dan tersedia untuk digunakan oleh tubuh, sedangkan galaktosa perlu diubah menjadi glukosa di hati sebelum dapat digunakan.
- Glukosa lebih dikenal dan digunakan dalam tubuh daripada galaktosa.
Glukosa vs Galaktosa
Glukosa adalah gula yang digunakan oleh banyak organisme sebagai sumber energi. Ini ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan madu, dan juga diproduksi oleh tubuh manusia ketika karbohidrat dipecah. Galaktosa ditemukan dalam susu dan produk susu, dan diproduksi ketika laktosa dipecah.
Glukosa memiliki rumus kimia C6H12O6 dan merupakan jenis gula sederhana. Glukosa adalah monosakarida yang diubah menjadi disakarida dan polisakarida.
Glukosa memiliki massa molar 180 g/mol dan tampak sebagai bubuk putih. Tergantung pada struktur kimia molekulnya, titik leleh glukosa bervariasi antara 140°C dan 150°C.
Galaktosa adalah gula sederhana yang termasuk dalam kategori karbohidrat yang dikenal sebagai gula sederhana (monosakarida).
Ini sering ditemukan di alam dalam kombinasi dengan gula lain, seperti laktosa, misalnya (gula susu).
Galaktosa juga dapat hadir di karbohidrat kompleks (lihat polisakarida) dan lipid yang mengandung karbohidrat dikenal sebagai glikolipid, yang ditemukan di sebagian besar otak hewan dan jaringan saraf.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Glukosa | Galaktosa |
|---|---|---|
| Stabilitas | Lebih stabil | Kurang stabil |
| Rasa | Manis | Kurang manis |
| sumber | Jus, gula, buah-buahan, dll. | Produk susu, permen karet, bit gula, dll. |
| melting Point | Menurunkan | Tertinggi |
| Kelarutan dalam Air | Lebih larut | Kurang larut |
Apa itu Glukosa?
Senyawa paling sederhana dalam daftar karbohidrat adalah glukosa, yang merupakan monosakarida dengan hanya satu gula. Ini adalah komponen penting yang membuat mekanisme tubuh berjalan lancar.
Ketika kadar glukosa tubuh teratur, itu tidak diketahui, tetapi ketika bervariasi, itu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang tidak disadari dan membuat Anda mengalami kesulitan kesehatan yang terus-menerus dan serius.
Itu juga salah satu sumber bahan bakar yang paling disukai untuk operasi tubuh yang tepat. Glukosa bisa didapatkan dari berbagai makanan, antara lain roti, sayuran, buah-buahan, dan produk susu.
Tubuh kita mulai memetabolisme glukosa begitu kita makan sesuatu, dan proses ini berlanjut berkali-kali sepanjang hari.
Saat makanan memasuki sistem kita, pankreas menerima sinyal untuk melepaskan insulin, yang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Seseorang dengan diabetes diperlukan untuk menguji kadar glukosa mereka sebagai bagian dari pemeriksaan rutin mereka. Tes glukosa sederhana dan bisa dilakukan di rumah hanya dengan menusuk jari dengan jarum kecil yang disebut Lancet.
Sistem tubuh kita membutuhkan glukosa monosakarida untuk fungsi dan pemeliharaan yang tepat. Gula ini memberikan energi bagi tubuh kita.
Karbohidrat, termasuk roti, buah-buahan, produk susu, dan karbohidrat lainnya, menyediakan glukosa. Mereka memberi kita energi yang kita butuhkan untuk bergerak. Jika kita makan cukup, kita dapat mempercepat metabolisme kita dan merasa lebih sehat.
Glukosa adalah jenis gula yang paling sering ditemukan dalam aliran darah dan sumber energi utama tubuh. Glukosa dapat diperoleh dari makanan yang kita makan atau diproduksi oleh tubuh dari zat lain.
Glukosa diangkut ke jaringan melalui sistem peredaran darah. Kadar glukosa darah dikendalikan oleh beberapa hormon, terutama insulin.
Glukosa diperlukan untuk menjaga sistem tubuh agar bekerja dengan baik. Biasanya membiarkan gula darah kita tidak terkendali saat berada dalam kondisi terbaiknya.
Anda akan melihat pengaruh negatif pada performa reguler jika berbeda dari batasan yang diizinkan. Karena itu adalah gula paling sederhana, itu disebut monosakarida.
Ini menunjukkan bahwa itu hanya mengandung satu gula.
Konsentrasi glukosa yang abnormal atau di luar kendali dapat berdampak jangka panjang dan berbahaya. Saat kita mengonsumsi glukosa, tubuh kita segera mulai mencernanya.
Dengan bantuan pankreas, enzim memulai proses penguraian. Kemampuan tubuh kita untuk menangani glukosa bergantung pada pankreas, yang menghasilkan zat seperti insulin.
Apa itu Galaktosa?
Galaktosa adalah monosakarida dan gula sederhana. Galaktosa memiliki rumus kimia yang sama dengan glukosa: C6H12O6.
Ia memiliki empat gugus –OH dan gugus –CH2OH dalam struktur kimianya. Galaktosa, seperti glukosa, adalah aldohexose karena memiliki enam atom karbon dan gugus aldehida terminal.
Galaktosa dapat ditemukan dalam dua bentuk: rantai terbuka dan siklik. Beberapa disakarida, seperti Laktosa (Glukosa + Galaktosa) dan Galactan, terdiri dari galaktosa. Galaktosa memiliki titik leleh sekitar 1670°C.
Heksosa monosakarida galaktosa adalah monosakarida heksosa. Seperti glukosa, ia memiliki gugus aldehida di ujung molekul. Karena posisi –OH dalam karbon keempat, itu bervariasi dari glukosa.
Galaktosa datang dalam dua bentuk: rantai terbuka dan siklik. Galaktosa dapat ditemukan dalam produk susu dan bit gula. Galaktosa juga diproduksi oleh tubuh kita.
Dibandingkan dengan glukosa, galaktosa adalah gula monosakarida yang kurang manis. Ini adalah epimer glukosa C-4. Galaktosa umumnya ditemukan dalam tubuh sebagai akibat dari galaktin polimer yang dihidrolisis menjadi galaktosa.
Ini adalah monosakarida heksosa dengan empat isomer. Karena posisi –OH dalam karbon keempat, itu bervariasi dari glukosa.
Galaktosa, seperti glukosa, adalah monosakarida dengan Formula molekul C6H12O6. Ini memiliki struktur yang sangat mirip dengan glukosa, kecuali untuk posisi satu gugus hidroksil.
Galaktosa, di sisi lain, memiliki fitur kimia dan metabolisme yang berbeda dari glukosa.
Perbedaan Utama Antara Glukosa dan Galaktosa
- Glukosa lebih stabil dibandingkan dengan galaktosa.
- Glukosa rasanya lebih manis daripada galaktosa.
- Sumber glukosa bisa berupa jus, buah-buahan, dll. Dan sumber galaktosa bisa berupa bit gula, produk susu, dll.
- Titik leleh glukosa lebih rendah dari galaktosa.
- Gugus –OH mengarah ke sisi kanan dalam glukosa dan ke arah kiri dalam galaktosa.
- Glukosa lebih larut dalam air, sedangkan galaktosa kurang larut.
Referensi
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/jb.96.2.472-478.1968
- https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpgi.1998.275.5.G879
Terakhir Diperbarui : 18 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
