Ada sejumlah gula dalam darah dan sel tubuh kita, dan ini harus dijaga. Glukosa dan fruktosa adalah gula yang memenuhi kebutuhan tubuh agar dapat mempertahankan rutinitas hariannya.
Pengambilan Kunci
- Glukosa adalah sumber energi utama tubuh, sedangkan fruktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan dan madu.
- Fruktosa memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada glukosa, menyebabkan dampak yang lebih kecil pada kadar gula darah.
- Tubuh memetabolisme glukosa dan fruktosa secara berbeda, yang diproses terutama di hati, berpotensi menyebabkan peningkatan produksi lemak.
Glukosa vs Fruktosa
Perbedaan antara glukosa dan fruktosa adalah glukosa diperoleh dengan memecah molekul gula yang lebih besar seperti polisakarida atau disakarida, sedangkan fruktosa dapat ditemukan dalam bentuk paling sederhana yang dapat diambil dari banyak buah dan banyak sayuran. Keduanya adalah bentuk gula alami yang berbeda.
Glukosa membantu mekanisme tubuh bekerja dengan baik. Sedikit ketidakseimbangan dalam tingkat gula darah dapat menyebabkan ketidaknyamanan selama berjam-jam.
Fruktosa dianggap sebagai gula alami yang diekstraksi dari jus buah. Ini juga dikenal sebagai gula buah. Sumber yang sangat umum dari mana fruktosa berasal adalah jagung, bit gula, dan tebu.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Glukosa | Fruktosa |
|---|---|---|
| sumber | Glukosa sebagian besar ditemukan dalam makanan yang kaya akan karbohidrat seperti buah-buahan, kentang, roti, dll. | Sumber utama dari mana fruktosa diekstraksi adalah madu, tebu, umbi-umbian, dll. |
| identitas | Nama ilmiah yang digunakan untuk mengatasi glukosa adalah D-Glukosa, dan pentahidroksiheksana. | Nama ilmiah yang digunakan untuk mengatasi fruktosa adalah Fruktosa dan pentahidroksi-2-heksanon. |
| Rumus kimia | Rumus kimia untuk glukosa adalah C₆H₁₂O₆ | Rumus kimia fruktosa adalah C6H12O6. |
| Produksi | Produksi komersial glukosa adalah melalui hidrolisis enzimatik pati. | Produksi komersial glukosa adalah dari bit, jagung, gula, dll. |
| Kelarutan | Dibandingkan dengan fruktosa, tingkat kelarutan glukosa dalam air lebih rendah. | Fruktosa, dari semua jenis gula lainnya, lebih larut dalam air. |
Apa itu Glukosa?
Sel-sel, apakah mereka ditemukan dalam darah atau tubuh mengkonsumsi energi dari glukosa, dan itu membuat glukosa menjadi bagian yang sangat penting dalam kehidupan. Tubuh kita mendapatkan glukosa dari makanan yang kita makan, atau terkadang tubuh juga bisa mendapatkan glukosa dari cara lain.
Istilah yang diperlukan untuk mengukur kadar glukosa dalam darah adalah glikemia. Glikemia juga dikenal sebagai gula darah dan konsentrasi gula darah atau kadar glukosa darah.
glikogen adalah bentuk di mana otot rangka dan sel hati menyimpan glukosa, dan kemudian menjadi bagian dari homeostasis metabolik. Banyak faktor yang mempengaruhi kadar glukosa dalam darah.
Tingkat gula darah dianggap normal bila berkisar antara 3.9 hingga 7.1 mmol/L. Namun, kadar gula darah ini bisa berbeda sepanjang hari setelah dan sebelum makan.
Apa itu Fruktosa?
Fruktosa umumnya dikenal sebagai monosakarida dan jus buah. Sumber utama fruktosa adalah bit gula, buah-buahan, sayuran, madu, tebu, dll. Fruktosa adalah gula yang rasanya hampir 1.5 kali lebih manis daripada gula biasa.
Formula yang digunakan untuk gula fruktosa adalah C6H12O6. Ini adalah salah satu jenis monosakarida makanan, dan jenis lainnya adalah galaktosa dan glukosa. Darah langsung mengkonsumsi glukosa selama proses pencernaan.
Otoritas keamanan pangan mendorong penggunaan fruktosa sebagai pengganti glukosa dan sukrosa karena memiliki efek yang sangat rendah pada kadar gula darah. Namun, jika fruktosa digunakan dalam jumlah banyak dapat meningkatkan risiko diabetes, kardiovaskular, dan sindrom lainnya.
Respon glikemik makanan berkurang jika seseorang mengonsumsi fruktosa sebelum makan. Rasio fruktosa dan glukosa yang ditemukan dalam makanan adalah 1:1.
Perbedaan Utama Antara Glukosa dan Fruktosa
- Glukosa adalah gula yang diperoleh dari makanan kaya karbohidrat. Di sisi lain, fruktosa diperoleh dari buah-buahan dan sayuran.
- Glukosa yang memiliki rasa manis yang lebih sedikit memengaruhi kadar gula dalam jumlah tinggi, sedangkan fruktosa dengan jumlah rasa manis yang lebih tinggi memengaruhi kadar gula lebih sedikit.
- https://care.diabetesjournals.org/content/13/6/610.short
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/58/5/748S/4732304
Terakhir Diperbarui : 21 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Saya menemukan informasi tentang kadar gula darah normal dan penyimpanan glukosa dalam bentuk glikogen sangat menarik. Ini benar-benar menyoroti pentingnya glukosa bagi fungsi tubuh kita.
Perbandingan cerdas antara tingkat kemanisan glukosa dan fruktosa serta dampaknya terhadap kadar gula menambah sentuhan humor pada subjek yang rumit. Kudos kepada penulis!
Artikel ini berhasil mengatasi potensi risiko yang terkait dengan konsumsi fruktosa berlebihan, dan menawarkan pandangan yang seimbang di tengah pengagungan dampak glikemiknya yang lebih rendah.
Artikel ini memberikan wawasan penting tentang gula alami dan dampaknya terhadap tubuh kita. Ini merupakan bacaan yang sangat informatif bagi mereka yang peduli dengan pola makan dan gaya hidup yang lebih sehat.
Artikel ini berhasil menjelaskan secara rinci aspek kimia glukosa dan fruktosa, yang merupakan konsep penting dalam memahami gula dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh kita. Kerja bagus!
Tabel perbandingan adalah referensi yang berguna untuk memahami dengan jelas perbedaan antara glukosa dan fruktosa. Ini terorganisir dengan baik dan ringkas.