Jewel vs Garnet Yams: Perbedaan dan Perbandingan

Ubi jalar atau Ubi jalar merupakan salah satu makanan terlengkap. Mereka dianggap bergizi, bisa dimasak dengan mudah, dan sangat enak.

Mereka bisa dipanggang, direbus, dipanggang, dan kemudian ada beberapa resep yang tersedia untuk memasaknya.

Meskipun banyak yang suka makan ubi jalar & ubi jalar, bahkan terkadang penikmatnya mungkin kesulitan menemukan semua perbedaan antara ubi jalar & ubi jalar warna merah tua ubi.

Baik Jewel Yams & Garnet Yams adalah ubi jalar.

Pengambilan Kunci

1. Ubi permata memiliki kulit berwarna keemasan yang lebih terang dan rasa yang lembab dan manis, sedangkan ubi garnet memiliki kulit berwarna merah kecokelatan yang lebih gelap dan tekstur yang lebih kering.
2. Ubi permata dan garnet adalah jenis ubi jalar, bukan ubi asli.
3. Ubi garnet mengandung tingkat beta-karoten yang lebih tinggi daripada ubi permata.

Ubi Permata vs Ubi Garnet

Ubi permata merupakan jenis ubi jalar yang memiliki kulit berwarna jingga kemerahan dan daging buah berwarna jingga cerah yang sangat lembab dan manis. Mereka digunakan dalam memanggang atau memanggang. Ubi garnet digunakan untuk menggambarkan jenis ubi jalar yang memiliki kulit lebih gelap, hampir keunguan, dan daging berwarna oranye cerah.

Ubi permata umumnya ditemukan dalam bentuk ubi jalar tipis berbentuk silinder dengan daging buah berwarna jingga. Mereka lebih keras daripada ubi garnet dan memiliki rasa yang mirip dengan wortel.

Mereka disukai oleh orang-orang dengan gigi manis karena jauh lebih manis daripada semua jenis ubi jalar lainnya termasuk ubi garnet.

Garnet Yams adalah jenis ubi jalar yang umum ditemukan dengan daging buah jeruk yang tebal. Mereka lebih lembab daripada ubi permata dan memiliki rasa yang mirip dengan vanila.

Mereka adalah salah satu ubi jalar yang paling dicari karena rasanya yang super lembut & kaya rasa. Yang terbaik adalah mengkonsumsinya setelah dimasak.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Ubi Permata	Garnet Yam
Deskripsi Produk	Ubi Jalar berdaging oranye tipis, memanjang & kencang.	Ubi Jalar berbentuk bulat dengan daging oranye yang tebal & lembap.
Cara terbaik untuk makan	Mentah, direbus, dipanggang, pai, dan casserole.	Sebagian besar dikonsumsi setelah dihaluskan.
Nilai gizi	Sumber karbohidrat, serat, dan beta karoten terbaik (yang diubah menjadi Vitamin A dalam tubuh kita). Mereka juga datang dengan vitamin C, vitamin B6, protein, potasium, zat besi, kalsium, dll.	Sumber pati, gula, dll terbaik. Mereka juga datang dengan mangan, tembaga, dll.
Rasa	Mereka memiliki rasa seperti wortel yang manis.	Mereka memiliki rasa & rasa yang sangat kompleks.
Kalori	Ubi permata sedang (kira-kira 130-140 gram) memiliki 100 kalori.	Ubi garnet sedang (kira-kira 130-140 gram) memiliki 130 kalori.

Apa itu Jewel Yam?

Jewel Yams memiliki nama botani – Ipomoea batatas. Mereka diciptakan (atau ditemukan) di AS pada 1940-an hingga 1960-an.

Mereka milik keluarga ubi jalar dan sangat kaya akan nilai gizi. Saat ini, ini adalah salah satu jenis ubi jalar yang paling dicari di pasar AS.

Ubi jalar jenis ini dipasarkan sebagai Jewel Yams di pasar AS untuk menghindari kebingungan dengan ubi jalar yang ada (yang memiliki daging putih). Karena rasa manisnya, Ubi Permata banyak digunakan dalam penganan.

Beberapa hidangan Jewel Yam yang terkenal adalah pie yam permata, yam permata Muffins, dan casserole ubi permata. 

Mereka dianggap sebagai zat makanan berkalori rendah hingga sedang dan merupakan sumber yang kaya vitamin A serta vitamin C. Ubi permata tidak boleh disimpan di lemari es karena dapat menyebabkan kerusakannya.

Ketika disimpan di tempat dingin yang kering jauh dari sinar matahari, mereka bisa tetap segar hingga satu bulan. Mereka dapat dikonsumsi mentah, tetapi lebih disukai dimasak (dipanggang, dipanggang, atau direbus).

Mereka tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak antara September & Maret.

Apa itu Garnet Yams?

Garnet Yams memiliki nama botani yang sama dengan Jewel Yams, yaitu, Ipomoea batatas. Mereka bahkan berbagi penemuan mereka dengan ubi permata.

Mereka juga milik keluarga ubi jalar dan memiliki tekstur yang kaya dengan rasa & rasa yang kompleks (rasanya seperti vanilla & rasa seperti bayam, benar-benar kompleks!). Nama khusus "garnet" juga memiliki makna etimologis yang valid.

Mereka secara khusus diberi nama "Garnet Yams" karena kemiripan warnanya dengan batu garnet. Mereka adalah salah satu jenis ubi jalar yang paling kaya karbohidrat. 

Mereka dianggap makanan berat karena tingginya gula kandungannya meskipun tergolong bahan makanan berkalori rendah hingga sedang. Mereka juga merupakan sumber vitamin A, vitamin C & serat makanan yang baik.

Garnet Yams tidak boleh didinginkan karena ini dapat mempercepat pengotoran dan merusak rasanya.

Mereka harus selalu disimpan di tempat yang gelap & kering (tidak terlalu panas). Saat disimpan dalam kondisi terbaik, mereka bisa tetap segar selama sebulan.

Mirip dengan Jewel Yams, mereka tersedia sepanjang tahun dan bahkan bulan terbaik pun identik. Beragam hidangan bisa dibuat dan kentang ini memberikan tekstur semi-cair saat dikonsumsi dengan saus.

Semua budaya memiliki gaya memasak yang berbeda untuk hal yang sama.

Perbedaan Utama Antara Ubi Permata dan Garnet Yam

1.   Jewel Yams kurang tebal dari Garnet Yams. 
2.   Jewel Yams memiliki tekstur dasar & rasa yang sederhana jika dibandingkan dengan Garnet Yams.
3. Jewel Yams terasa manis & lebih enak saat dikonsumsi direbus sedangkan Garnet Yams sangat enak & memuaskan hanya saat dipanggang. 
4.  Ketika Ubi Permata dimasak, warna dagingnya tetap (oranye). Sebaliknya, Garnet Yams saat dimasak sedikit saja, menjadi lebih lembab dan kehilangan warna dagingnya saat dimasak.
5.  Jewel Yams memiliki kandungan pati & gula yang lebih rendah daripada Garnet Yams.

Referensi

1. http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803

Terakhir Diperbarui : 16 Juli 2023