Jagung vs Millet: Perbedaan dan Perbandingan

Manusia membutuhkan makanan selain oksigen dan air untuk bertahan hidup.

Makanan sekarang dibagi menjadi dua kategori: yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan pepohonan, dan yang berasal dari hewan.

Buah-buahan, sayur-sayuran, jagung, jawawut, serealia, dan makanan lain yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan pepohonan dapat diklasifikasikan lebih lanjut sebagai buah-buahan, sayur-sayuran, jagung, jawawut, padi-padian, dan sebagainya. 

Pengambilan Kunci

1. Jagung, juga dikenal sebagai jagung, adalah tanaman sereal yang terutama digunakan untuk konsumsi manusia, sedangkan millet adalah tanaman yang kuat dan tahan kekeringan yang terutama digunakan untuk pakan ternak dan benih burung.
2. Jagung tinggi karbohidrat, sedangkan millet tinggi protein dan serat.
3. Jagung lebih banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di seluruh dunia daripada millet.

Jagung vs Millet 

Jagung, adalah biji-bijian sereal. Ini adalah tanaman pokok di banyak bagian dunia dan digunakan sebagai pakan ternak, serta untuk konsumsi manusia. Millet adalah sejenis biji-bijian makanan yang termasuk dalam kelompok rerumputan berbiji kecil. Ada beberapa jenis millet yang semuanya dibudidayakan untuk makanan.

Jagung adalah istilah teknis untuk jagung yang berasal dari kata Spanyol "maiz", yang diadopsi ke dalam bahasa Inggris pada pertengahan abad ke-16.

Ini adalah tanaman dengan biji-bijian besar pada tongkolnya yang banyak ditemukan di wilayah Amerika Utara.

Tumbuhan ini memiliki potensi untuk menyediakan berbagai macam barang untuk manusia dan hewan. 

Millet adalah salah satu biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dan banyak orang memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari.

Millet memiliki rasa yang sedikit pedas saat dimasak dengan tekstur optimal dan mungkin berpasir jika tidak ditelan seluruhnya.

Millet tersedia dalam berbagai warna dan memiliki sedikit variasi pada tampilan luarnya. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Jagung	Jawawut
Kalori	96	378
Protein	3.4 gram	11.02 gram
Karbohidrat	21 gram	72.85 gram
Lemak	1.5 gram	4.22 gram
jenis	Tepung jagung, jagung polong, popcorn, jagung bergaris, jagung lilin, jagung penyok, dll.	Sorgum, millet buntut rubah, millet Mutiara, millet kecil, millet jari, millet Kodo, millet Proso, millet lumbung, dll.
Mula	tahun 4,500 lalu	tahun 4,000 lalu

Apa itu Jagung? 

Jagung adalah sereal yang dibudidayakan 10,000 tahun yang lalu oleh peradaban kuno di Meksiko selatan.

Ini biasanya disebut sebagai jagung dalam bahasa Inggris Amerika Utara dan Australia.

Jagung telah menggantikan gandum dan beras sebagai makanan pokok di banyak wilayah di dunia, dengan produksi jagung yang mengungguli gandum dan beras secara bersamaan.

Selain dikonsumsi oleh masyarakat secara langsung, jagung juga dapat dimanfaatkan menjadi jagung, etanol jagung, pakan ternak, sirup jagung, dan banyak produk jagung lainnya.

Ada enam varietas utama jagung. Ini termasuk jagung manis, jagung polong, popcorn, jagung batu, dan jagung tepung. 

Mungkin ini adalah sereal yang paling banyak dikonsumsi di planet ini karena popularitasnya dan vitamin yang dikandungnya.

Kebanyakan orang lebih menyukainya sendiri, tetapi kadang-kadang disajikan dengan ayam goreng atau kering atau sebagai bagian dari salad. 

Ungkapan ini pertama kali diterapkan pada Zea Mays, tanaman yang dapat ditemukan di sebagian besar wilayah Amerika Serikat.

Ini adalah perbedaan dari semua frase jagung dan jagung, dan jagung pertama kali digunakan pada tahun 1492 ketika Columbus menemukannya di depan banyak orang Taino. 

Jagung adalah biji-bijian yang paling banyak dibudidayakan di planet ini, menghasilkan lebih banyak bobot per tahun daripada biji-bijian lainnya. Pada tahun 2014, produksi global mencapai 1.04 miliar ton.

Tingkat produksi jagung Amerika Serikat yang tinggi dan berdiri sebagai produsen utama dunia disebabkan oleh subsidi pemerintah. 

Jagung juga bisa dipetik dan dikonsumsi saat masih mentah saat bijinya sudah matang sempurna namun lunak.

Untuk membuat jagung mentah dapat dimakan, rebus atau panggang seluruh jagung dan konsumsi bijinya langsung dari tongkolnya. 

Apa itu Millet? 

Millet memiliki nilai gizi yang rendah karena kekurangan sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh tetapi tidak dapat dibuat sendiri.

Ini memiliki rasa yang lebih bulat dengan nada kacang. Millet tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, termasuk foxtail dan finger millet.

Untuk orang dengan masalah kesehatan, ini adalah salah satu alternatif bebas karbohidrat terbaik. 

Karena ini adalah biji-bijian utuh, ia memiliki lebih banyak nutrisi dedak dan endosperma dalam tekstur tipis seperti sekam.

Millet adalah salah satu dari beberapa biji-bijian pada bagan nutrisi yang disebut sebagai biji-bijian super. Ini juga bebas gluten, serta biji-bijian bernutrisi tinggi. 

Millet memiliki satu kelemahan utama: tidak memiliki asam amino esensial lisin, yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Akibatnya, millet juga dikenal sebagai protein tidak lengkap sumber. 

Millet tersedia dalam berbagai warna, termasuk merah, kuning, putih, dan abu-abu.

Namun, butiran millet memiliki bekas luka di bagian luar yang menyerupai hilum pada buah, terlepas dari warnanya. 

Millet adalah salah satu biji-bijian gandum yang lebih terjangkau, dan nilai gizinya yang tinggi menjadikannya nilai yang sangat baik.

Sangat penting untuk dicatat bahwa millet tidak hanya untuk digunakan manusia; mereka juga digunakan sebagai pakan burung dan dicampur dengan pakan ternak. 

Ketika Anda mempertimbangkan beberapa faktor lain, millet bisa berbahaya.

Ini termasuk asam fitat, anti nutrisi yang bertindak sebagai penghalang kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi lain yang diperoleh dari sumber makanan lain. 

Perbedaan Utama Antara Jagung dan Millet 

1. Jagung memiliki 96 kalori, sedangkan millet memiliki 378 kalori. 
2. Jagung memiliki 3.4 gram protein, sedangkan millet memiliki 11.02 gram. 
3. Jagung mengandung 21 gram karbohidrat per 100 gram, dan 100 gram millet mengandung 72.85 gram karbohidrat. 
4. 100 gram jagung memiliki 1.5 gram lemak, dan millet memiliki 4.22 gram lemak. 
5. Macam-macam jagung adalah jagung tepung, jagung peyek, jagung belang, dll. Sedangkan macam-macam jewawut adalah sorgum, jewawut lumbung, jewawut mutiara, dll. 
6. Jagung pertama kali dibudidayakan 4,500 tahun yang lalu. Di sisi lain, millet pertama kali dibudidayakan sekitar 4,000 tahun yang lalu. 

Referensi 

1. https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsbbs1951/45/2/45_2_157/_article/-char/ja/ 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1161030114000021 

Terakhir Diperbarui : 16 Juli 2023