Ahli gizi dan ahli gizi selalu menganjurkan alternatif pengganti gandum dan tepung terigu olahan untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Alternatif utama yang disarankan adalah Jagung, Jowar, Bajra, tetapi untuk seorang amatir, bisa sangat membingungkan karena tidak mengetahui informasi pasti tentang masing-masing alternatif tersebut.
Mereka semua cukup populer di Anak Benua India tetapi memiliki perbedaan.
Pengambilan Kunci
- Jagung lebih serbaguna daripada Bajra, karena dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan, sedangkan Bajra terutama digunakan untuk membuat roti pipih.
- Jagung memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada Bajra, yang dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah lebih cepat.
- Bajra merupakan sumber serat yang baik, sedangkan jagung merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.
Jagung vs Bajra
Jagung atau jagung adalah biji-bijian sereal yang ditanam secara luas yang digunakan untuk makanan. Ini adalah makanan umum di banyak bagian dunia. Warnanya kuning dan teksturnya halus. Bajra, merupakan biji-bijian yang banyak tumbuh di India dan Afrika. Ini adalah millet dan berwarna keabu-abuan dengan tekstur kasar.
Jagung juga disebut jagung adalah tanaman tumbuh tinggi yang ditemukan di negara-negara Asia dan berasal dari Meksiko tetapi saat ini dibudidayakan di hampir semua negara di seluruh dunia. Budidaya jagung tahunan juga melebihi padi dan gandum.
Ini telah menjadi makanan pokok dan tidak hanya digunakan untuk konsumsi manusia tetapi juga untuk memberi makan hewan, juga secara komersial digunakan untuk membuat sirup jagung, jagung pati, tepung jagung, dll.
Di sisi lain, Bajra, juga disebut Pearl Millet berasal dari Afrika dan cukup populer di India karena digunakan untuk membuat roti pipih- Bajra Roti dan sangat bergizi serta disukai oleh ahli gizi juga.
Kernel Bajra relatif besar dan tampak lonjong. Kernel Bajra bisa berwarna apa saja mulai dari coklat, putih, kuning, ungu tergantung kondisi di mana mereka dibudidayakan.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Jagung | Bajra |
|---|---|---|
| Tipe | Tanaman Gandum Sereal | Jawawut |
| Tumbuh di | Musim Hujan dan Musim Dingin | Kondisi Kekeringan - sebagian besar Musim Panas dengan beberapa fasilitas Irigasi |
| Jenis Tanah (Diutamakan) | Clay Loam, Lempung Pasir | Tanah Kapas Hitam |
| varietas | Jagung Manis, Popcorn, Pod Corn, Flint Corn, dll. | PUSA-444, PUSA-605, Saburi, ICTP 8203, dll. |
| Keuntungan kesehatan | Mengobati Anemia, Menjaga Kadar Gula Darah, dll. | Membantu menurunkan berat badan, memperbaiki kondisi jantung, Dapat membantu mencegah kanker, dll. |
Apa itu Jagung?
Seperti disebutkan di atas, Jagung merupakan salah satu jenis tanaman serealia yang tumbuh pada musim hujan dan membutuhkan banyak air serta memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar.
Jagung berasal dari Meksiko dan kemudian melakukan perjalanan ke Amerika Serikat dan saat ini merupakan salah satu tanaman yang dibudidayakan tertinggi secara global. Itu termasuk dalam pakan ternak juga.
Jagung mendapatkan namanya dari kata Spanyol 'Maiz' dan populer disebut sebagai Jagung di Amerika Serikat dan memiliki beberapa nama di setiap negara.
Setiap negara menggunakan jenis Jagung yang berbeda meskipun yang paling disukai adalah Jagung Manis - secara alami rasanya manis dan dikonsumsi secara aktif di banyak negara.
Untuk penelitian ilmiah, kata Jagung digunakan daripada jagung, karena Jagung mengacu pada tanaman sebenarnya dan Jagung dapat berbeda-beda di setiap negara karena jenisnya yang banyak.
Tinggi biasa tanaman Jagung adalah 10 kaki meskipun beberapa tanaman tumbuh secara eksponensial bahkan hingga 45 kaki. Tanaman jagung termasuk dalam kategori tanaman Anemophilous - tanaman yang menggunakan angin untuk penyerbukan.
Tanaman jagung termasuk dalam keluarga Poaceae yang terutama termasuk rumput monokotil (Keluarga Gandum, Padi, Tebu, dll.).
Jagung terdiri dari berbagai jenis diantaranya Popcorn, Pod Corn, Sweet Corn, Flint Corn, Sweet Corn, Dent Corn, dll, dan masing-masing negara membudidayakan jenis ini sesuai dengan permintaan.
Jagung memiliki banyak sekali manfaat - menyediakan asam amino yang diperlukan, membantu meningkatkan penglihatan mata, menjaga kadar gula darah, memperkuat tulang dengan meningkatkan kepadatan tulang melalui kalsium yang ada di dalamnya, wanita hamil juga disarankan untuk mengkonsumsi Jagung / Jagung.
Komersial itu sangat berguna sebagai produk seperti Tepung Jagung, Sirup jagung, Tepung Jagung disukai oleh banyak orang.
Apa itu Bajrah?
Seperti disebutkan di atas, Bajra/ Pearl Millet adalah jenis millet yang berasal dari Afrika Barat sekitar 2500 hingga 2000 SM dan hingga saat ini merupakan millet yang paling banyak ditanam secara global.
Saat ini, budidaya utama Bajra ada di Anak Benua India, ini adalah sejenis makanan pokok di India dan digunakan untuk membuat Roti Pipih India.
Tinggi tanaman Bajra berkisar antara 1-4m dan panjang bulir hampir 3-4mm (Oval Grains). Tanaman Bajra memiliki kernel terbesar dalam keluarga millet.
Tanaman Bajra lebih menyukai kondisi kekeringan untuk tumbuh dengan suhu tinggi dan salinitas tinggi, inilah alasan utama mengapa Bajra banyak dibudidayakan di Anak Benua India karena suhunya tinggi sepanjang tahun di India.
Bajra disebut tanaman musim panas karena alasan yang sama, hanya membutuhkan sedikit air yang dapat disediakan melalui irigasi. Produksi Bajra tinggi karena merupakan tanaman yang sangat toleran dan dapat tumbuh dalam kondisi apapun.
Pearl Millet/Bajra saat ini merupakan salah satu millet tertinggi yang diproduksi, setiap tahun mencakup hampir 50-60% dari semua produksi millet dengan India menjadi produsen tertinggi dari semua negara, dengan Afrika menjadi yang tertinggi kedua- karena Bajra adalah makanan pokok utama. di Afrika bersama dengan Sorgum.
Bajra bisa dimasukkan ke dalam berbagai masakan, di India Utara digunakan untuk membuat Flatbreads sedangkan di India Selatan digunakan untuk membuat Bajra Curry, juga digunakan untuk membuat Fura Beverage di Afrika, dll.
Manfaat kesehatan dari Bajra luar biasa termasuk- meningkatkan metabolisme, menurunkan berat badan, menyembuhkan gangguan pencernaan, dll.
Saat ini, para peneliti dan ilmuwan berfokus pada budidaya varietas hibrida yang dimodifikasi secara genetik untuk memastikan ketahanan terhadap hama, hasil yang lebih baik, nilai gizi yang lebih tinggi, dll.
Perbedaan Utama Antara Jagung dan Bajra
- Jagung adalah tanaman biji-bijian sereal yang berasal dari Meksiko Selatan, sedangkan Bajra adalah tanaman millet yang berasal dari Afrika Barat.
- Tinggi tanaman Jagung 3m sedangkan tinggi tanaman Bajra berkisar antara 1-4m.
- Jagung tumbuh di musim hujan atau kondisi air yang baik, sebaliknya, Bajra tumbuh di sebagian besar kondisi kekeringan.
- Tanaman jagung lebih menyukai tanah lempung liat, tanah lempung berpasir sedangkan tanaman Bajra lebih menyukai tanah kapas hitam untuk tumbuh.
- Jagung memberikan manfaat kesehatan seperti menyediakan asam amino, meningkatkan penglihatan mata, mengobati anemia, meningkatkan kepadatan tulang, memastikan kehamilan yang sehat, dll., sedangkan Bajra menjamin manfaat seperti membantu penurunan berat badan, menyembuhkan masalah pencernaan, dll.
Referensi
- https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.1201/9780429042171/maize-third-world-christopher-dowswell-paliwal-ronald-cantrell
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065211308609360
Terakhir Diperbarui : 16 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
