Bajra vs Jowar: Perbedaan dan Perbandingan

Semua orang ingin hidup sehat dan bugar, tetapi kebiasaan makan yang tidak tepat dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak membuatnya tidak mungkin. Sangat penting untuk terus memeriksa apa yang kita konsumsi. Bajra dan jowar adalah tepung yang paling banyak dikonsumsi oleh manusia.

Baik Bajra dan Jowar adalah millet, dan keduanya sangat sehat dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Namun, keduanya berbeda dalam manfaat, kandungan gizi, dan berbagai karakteristik lainnya.

Pengambilan Kunci

1. Bajra (jewawut) dan jowar (sorghum) adalah biji-bijian sereal berbeda yang digunakan dalam berbagai masakan tradisional dan dikonsumsi di seluruh dunia.
2. Bajra lebih tinggi kandungan protein dan lemaknya daripada jowar, sedangkan jowar lebih kaya serat makanan.
3. Bajra tumbuh subur di daerah kering dan semi kering, sedangkan jowar lebih mudah beradaptasi dan dapat tumbuh di iklim kering dan lembab.

Bajra vs Jowar

Bajra adalah salah satu varietas millet yang paling banyak ditanam. Ini memiliki antioksidan yang membantu mencegah kanker dan penyakit jantung. Jowar adalah biji-bijian sereal asli Afrika. Ini sangat ideal untuk penderita diabetes karena pencernaannya tertunda yang memperlambat proses penyerapan dan menyebabkan peningkatan kadar insulin.

Bajra menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kondisi jantung. Ia juga memiliki sifat mistik tertentu, seperti mengurangi kemungkinan penyakit mematikan seperti kanker dan menggunakan antioksidan untuk melawan kanker.

Ini juga dapat membantu dengan manajemen berat badan. Ini sangat bermanfaat bagi wanita hamil karena mengandung zat besi dan asam folat yang tinggi, baik untuk ibu dan bayinya.

Manfaat kesehatan jowar sangat banyak. Konsumen akan menganggapnya sebagai sumber energi yang luar biasa. Biji-bijian ini membantu produksi insulin tubuh, sangat dianjurkan untuk pasien diabetes. Dia perekat-bebas.

Mereka yang menderita masalah pencernaan sebaiknya mengonsumsi tepung jowar daripada tepung terigu. Ini mengandung nutrisi seperti magnesium, kalsium, dan tembaga, yang membantu memperkuat tulang dan jaringan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Bajra	Jowar
Produser Terkemuka	Ini terutama diproduksi di India dan Afrika.	Itu diproduksi di hampir setiap bagian dunia, seperti India, Nigeria, Meksiko, dan Amerika Serikat.
Nama Binomial	Sorgum Bicolor	Cenchrus Americanus
manfaat	Kehadiran antioksidan di dalamnya membantu mencegah kanker dan penyakit jantung.	Pencernaan jowar yang tertunda memperlambat proses penyerapan dan menyebabkan peningkatan kadar insulin, menjadikannya ideal untuk penderita diabetes.
penggunaan	Konsumsi manusia	Konsumsi manusia, pakan ternak, produksi minuman keras, dan pembuatan etanol berbasis bio.
Nutrisi	Protein, Serat pangan, lemak, karbohidrat	Tembaga, Magnesium, dan Kalsium

Apa itu Bajrah?

Dalam bahasa Inggris, bajra dikenal sebagai millet mutiara, juga merupakan sinonim dari Pennisetum glaucum. Itu juga menggunakan nama lain di berbagai bagian negara, seperti 'Sajje' di kannada, 'Kambu' dalam bahasa Tamil, 'Bajeer' dalam bahasa Kumaoni, dan banyak lainnya.

Ini adalah varietas millet yang terkenal, sebagian besar dibudidayakan di Afrika dan sebagian anak benua India.

Tidak membutuhkan banyak air untuk tumbuh, dan dapat tumbuh dengan mudah di daerah rawan kekeringan. Tidak membutuhkan PH tanah yang tinggi atau alami untuk tumbuh, karena dapat tumbuh subur di tanah dengan PH rendah.

Tanaman bajra memiliki toleransi yang besar terhadap kondisi lingkungan yang keras dan dapat bertahan hidup di dalamnya.

Mereka terutama diproduksi di lokasi di mana tanaman lain seperti jagung, sereal, dan gandum tidak cocok. Mereka tidak membutuhkan tanah yang subur untuk berkembang. India adalah penghasil bajra terbesar di dunia. 

Karena suasana kering dan tanah Rajsthan, bajra adalah tanaman yang paling banyak dikonsumsi dan ditanam. Pada saat yang sama, Afrika adalah produsen terbesar kedua. 

Penelitian dan pengembangan produktivitas jewawut sudah banyak dilakukan. Studi-studi ini telah membantu petani dalam memproduksi tanaman berkualitas lebih tinggi dalam jumlah yang lebih besar.

Para peneliti telah berusaha untuk mengatasi masalah malnutrisi mikronutrien di Asia dan Afrika, tempat tumbuhnya mikronutrien. Ada sekitar 1000 genotipe millet mutiara, 31 di antaranya liar.

Apa itu Jowar?

Jowar adalah nama umum untuk Sorgum. Millet besar, broomcorn, guinea corn, durra, imphee, dan milo adalah nama lainnya. Mereka adalah spesies rumput yang dibudidayakan untuk biji-bijian mereka.

Jowar digunakan untuk berbagai keperluan, termasuk konsumsi manusia, pakan ternak, dan pembuatan etanol.

Jowar berasal dari Afrika, tetapi saat ini tumbuh di berbagai iklim, termasuk tropis dan subtropis. Setelah beras, gandum, dan jagung, itu dianggap sebagai sereal terpenting.

Tanaman tumbuh berkelompok dan mencapai ketinggian sekitar 4 meter. Diameter butiran jowar kira-kira 2 sampai 4 mm.

Sorgum manis adalah jenis sorgum lain yang terutama dibudidayakan untuk menghasilkan sirup dan etanol. Mereka lebih tinggi dari tanaman penghasil biji-bijian lainnya.

Jowar merupakan tanaman yang tidak membutuhkan keadaan lembab dan dapat tumbuh di berbagai suhu, ketinggian, dan tanah berbahaya. Tanaman ini memiliki kemampuan untuk pulih kembali setelah mengalami kekeringan.

Ini memiliki beberapa karakteristik unik yang menjadikannya tanaman tahan kekeringan yang sangat baik. Daun dan akar tanaman sama-sama besar proporsinya.

Ketika ada situasi seperti kekeringan di atmosfer, daun tanaman digulung untuk mencegah kehilangan air berkeringat. Tanaman ini tidak mati jika cuaca tetap kering; sebaliknya, mereka tertidur untuk melayani.

Kutikula lilin adalah penutup pelindung untuk daun tanaman jowar. Tanaman ini menggunakan mekanisme fiksasi karbon C4, yang mengkonsumsi hanya sepertiga dari air yang digunakan tanaman C3.

Perbedaan Utama Antara Bajra dan Jowar

1. Saat ini, jowar hampir dibudidayakan secara universal, sedangkan bajra sebagian besar ditanam di lokasi tertentu di Afrika dan India di bawah kondisi meteorologi yang tepat.
2. Bajra terutama dibudidayakan untuk pemanfaatan manusia, tetapi jowar digunakan untuk berbagai keperluan, termasuk konsumsi manusia, pakan ternak, pembuatan minuman keras, dan pembuatan etanol berbasis bio untuk keperluan industri.
3. Jowar bebas gluten, memiliki ketahanan pati yang tinggi, dan mengandung berbagai senyawa fenolik yang tidak terlihat di Bajra.
4. Bajra adalah tanaman yang tumbuh setinggi antara 0.5 dan 4 meter dan memiliki berbagai warna, termasuk putih, kuning pucat, coklat, abu-abu, biru basi, dan ungu. Tanaman jowar, di sisi lain, bisa mencapai ketinggian 4 meter.
5. Butiran bajra dan jowar beda ukuran. Butir jowar berukuran kecil dan diameternya berkisar antara 2 hingga 4 meter, sedangkan butir bajra berbentuk oval dan panjangnya berkisar antara 3 hingga 4 meter.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740230403
2. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006

Terakhir Diperbarui : 13 Juli 2023