Minyak Kelapa Sawit vs Minyak Inti Sawit: Perbedaan dan Perbandingan

Minyak telah menjadi bagian utama dari kehidupan kita, sebut saja untuk menyiapkan makanan atau mesin pengolah. Minyak juga dapat diekstraksi dari tanaman dan pohon. Salah satu pohon yang kami tahu adalah “pohon kelapa sawit”, Dari mana kami mendapatkan dua minyak kami di sini.

Pengambilan Kunci

1. Minyak sawit berasal dari mesocarp buah, sedangkan minyak inti sawit berasal dari kernel di dalam buah.
2. Minyak kelapa sawit memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi, berkontribusi pada keadaan semi-padat pada suhu kamar.
3. Minyak inti sawit mengandung lebih banyak asam laurat, membuatnya populer di industri kosmetik dan perawatan pribadi.

Minyak Sawit vs Minyak Inti Sawit

Minyak kelapa sawit adalah minyak nabati yang berasal dari daging buah pohon kelapa sawit, terutama digunakan untuk memasak. Minyak inti sawit adalah minyak nabati yang dihasilkan dari biji pohon kelapa sawit, digunakan untuk membuat sabun, kosmetik, dan barang lainnya.

Minyak Kelapa Sawit adalah minyak yang diambil dengan menumbuk buah kelapa sawit. Ini mengandung banyak vitamin E, lemak jenuh dan tak jenuh.

Terutama digunakan dalam memasak, kosmetik, dan manufaktur. Penghargaan untuk warna minyak yang kemerahan adalah kandungan beta karotennya yang tinggi.

Kernel Palm Oil adalah minyak yang diambil dari benih dari kelapa sawit. Ini setengah padat pada suhu kamar. Biaya minyak ini rendah dibandingkan dengan minyak yang dapat dimakan lainnya, akun memasak komersial untuk penggunaan utama minyak kernel.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Palm Oil	Minyak Kelapa Sawit
sumber	Minyak kelapa sawit diambil dengan menumbuk buah kelapa sawit.	Biji kelapa sawit merupakan sumber minyak kernel.
Penggunaan dalam	akun memasak untuk penggunaan utama minyak sawit di seluruh dunia.	Kosmetik dan industrilah yang menyumbang penggunaan utama minyak inti sawit
Tingkat Kejenuhan	Ini kurang jenuh dibandingkan dengan minyak sawit Kernel.	Ini lebih jenuh dibandingkan dengan minyak sawit.
Fraksinasi	minyak sawit dapat difraksinasi menjadi minyak sawit olien dan minyak stearin.	minyak inti sawit dapat difraksinasi menjadi stearin dan olein inti sawit.
melting Point	Titik leleh minyak sawit adalah 30 derajat sampai 40 derajat Celcius.	Titik leleh minyak sawit Kernel adalah 23 derajat sampai 30 derajat Celcius.

Apa itu Minyak Sawit?

Ketika berry kelapa sawit dihaluskan, minyak yang diekstraksi disebut minyak sawit. Jurnal perdagangan minyak dunia mengatakan bahwa dari semua minyak nabati yang diproduksi, minyak sawit memperoleh tiga puluh tiga persen.

Ini digunakan terutama sebagai minyak nabati di Afrika Barat dan Tengah. Itu adalah perusahaan dagang Inggris yang mulai menuntut minyak ini untuk keperluan industri.

Ini mengandung lebih sedikit kandungan lemak jenuh daripada minyak kelapa sawit. Minyak kelapa sawit adalah bahan pokok di banyak masakan. Kehadiran lemak jenuh yang tinggi bisa menjadi alasan di balik serangan jantung dan penyakit kardiovaskular.

Kaya akan beta karoten, warnanya kemerahan sehingga disebut juga minyak goreng merah. Minyak sawit terkadang digunakan sebagai penyebab busa yang kita lihat di sampo dan deterjen.

Hal ini juga dituntut sebagai a biofuel. Melalui transesterifikasi, dibuat Metil ester, yang kemudian dicampur dengan beberapa bahan bakar lain untuk membuat campuran biodiesel minyak sawit.

Beberapa orang mungkin mengatakan mengoleskan minyak sawit pada luka dapat membunuh bakteri. Pada tahun 2006, Indonesia menjadi produsen minyak sawit terbesar. Selain itu, beberapa negara produsen utama adalah Malaysia, Thailand, Nigeria, Kolombia, Ekuador, dll.

Apa itu Minyak Inti Sawit?

Minyak diambil dari kacang minyak pohon palem disebut minyak kernel. Ini adalah minyak nabati tetapi terutama digunakan untuk kosmetik dan tujuan komersial.

Memiliki nilai yang sangat murah dan masa penyimpanan yang lama, digunakan di restoran dan hotel untuk memasak. Di beberapa negara, memasukkan ini ke dalam makanan anak-anak dan wanita hamil dapat memastikan tidak ada kekurangan Vitamin A.

Minyak kelapa sawit dan minyak kelapa kurang saturasinya. Berpikir untuk menyimpan minyak ini untuk penggunaan reguler langsung, seseorang harus memilih toples daripada botol minyak corong sempit karena sifatnya yang setengah padat, dan minyak meleleh pada suhu 23 derajat hingga 30 derajat Celcius.

Untuk saat ini, minyak sawit inti tetap terbatas di negara-negara Afrika, karena minyak sawitlah yang lebih banyak diminta oleh pedagang Inggris untuk keperluan industri.

Minyak ini memiliki lebih banyak lemak dan asam laurat daripada minyak sawit sehingga lebih berbahaya bagi kesehatan jantung seseorang. Sama seperti minyak lainnya, pertama kali ditambang, setelah itu pemurnian dilakukan. Minyak kernel dapat dipecah menjadi stearin dan olein inti sawit.

Perbedaan Utama Antara Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti Sawit

1. Dua di antaranya berasal dari tanaman kelapa sawit, tetapi kami mendapatkan minyak sawit dengan menumbuk buah beri, sedangkan minyak kelapa sawit diekstrak dari biji atau kernel.
2. Minyak inti sawit memiliki kadar lemak tak jenuh dan asam laurat yang lebih banyak daripada minyak sawit biasa.
3. Keduanya berbentuk setengah padat pada suhu kamar, namun titik leleh minyak inti sawit lebih rendah dari minyak sawit, 23-30 derajat Celcius minyak inti sawit dan 30-40 derajat Celcius minyak sawit.
4. Minyak sawit terutama digunakan untuk memasak, sedangkan minyak inti sawit banyak diminati di sektor industri dan kosmetik.
5. Kedua minyak ditambang dan disuling. Minyak sawit difraksinasi menjadi stearin dan olein sawit, sedangkan minyak inti sawit difraksinasi menjadi stearin dan olein inti sawit.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378382021002745
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09709274.2009.11906182

Terakhir Diperbarui : 21 Juni 2023