Prune vs Tanggal: Perbedaan dan Perbandingan

Prune, berasal dari buah plum kering, menawarkan sumber serat dan sorbitol yang kaya, membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Kurma, yang kaya akan gula alami dan nutrisi penting seperti potasium, memberikan energi berkelanjutan dan mendukung kesehatan tulang, menjadikannya pilihan populer untuk camilan dan pemanis alami dalam resep.

Pengambilan Kunci

1. Plum dan Kurma adalah dua buah kering yang populer karena rasa manis, kaya rasa, dan nilai gizinya.
2. Plum adalah buah plum kering yang terkenal dengan kandungan seratnya yang tinggi, sedangkan Kurma adalah buah dari pohon kurma dan kaya akan antioksidan dan nutrisi lainnya.
3. Meskipun kedua buah tersebut sehat dan lezat, keduanya memiliki rasa dan kegunaan kuliner yang berbeda, dengan Prune digunakan dalam pembuatan kue dan Kurma, dinikmati sebagai camilan atau pemanis.

Prune vs Tanggal

Perbedaan antara plum dan kurma adalah jenisnya. Mereka adalah buah yang berbeda dari spesies yang berbeda dan karenanya berbeda dalam penampilan, rasa, dan kegunaannya.

Prune adalah sejenis prem tetapi dalam bentuk kering. Mereka terkait erat dengan ceri, almond, dan buah persik.

Dalam klasifikasi biologis, plum termasuk dalam genus dan subgenus Prunus. Plum dikonsumsi di seluruh dunia sebagai buah kering dan juga sebagai bahan masakan manis dan gurih yang berbeda.

Ini kaya mikronutrien dan vitamin. Kurma adalah buah dari Pohon Kurma (Phoenix dactylifera) yang tumbuh di berbagai wilayah dunia.

Mereka milik genus Phoenix. Kurma kaya nutrisi, digunakan dalam berbagai macam masakan, dan dikonsumsi baik segar maupun kering.

Tabel perbandingan

Fitur	Plum	Tanggal
Jenis Buah	Plum kering	Buah kurma kering (dari kurma)
Rasa	Rasa manisnya lebih lembut dengan sedikit rasa asam	Lebih manis, seperti karamel, atau seperti butterscotch
Tekstur	Kenyal, sedikit lengket	Lembut, kenyal, atau sedikit lengket
Warna	Coklat tua, hampir hitam	Coklat muda sampai coklat tua, tergantung varietasnya
Kalori (per 100g)	240	282
Karbohidrat (per 100g)	63.88 g (termasuk 6.7 g serat)	75.1 g (termasuk 8.7 g serat)
Gula (per 100g)	51.81 gram	64.5 gram
Lemak (per 100g)	0.38 gram	0.4 gram
Protein (per 100g)	2.18 gram	2.4 gram
vitamin	Tinggi vitamin A, K, B6, dan tembaga	Tinggi vitamin B6 dan K, serta mineral seperti potasium, magnesium, dan zat besi
Mineral	Kalium, tembaga	Kalium, magnesium, zat besi, dan kalsium
Efek pencahar	Ringan sampai sedang	Ringan
Penggunaan umum	Memanggang, makanan ringan, campuran jejak	Makanan ringan, kue kering, hidangan manis

Apa itu Prune?

Prune, juga dikenal sebagai plum kering, adalah buah yang telah dikeringkan untuk menghilangkan sebagian besar kadar airnya. Mereka dikenal luas karena rasa manisnya yang unik dan teksturnya yang kenyal. Buah plum biasanya dikonsumsi sebagai camilan atau digunakan dalam memasak dan membuat kue karena sifatnya yang serbaguna dan banyak manfaat kesehatan.

Asal dan Budidaya

Buah plum diyakini berasal dari Asia Barat, khususnya di daerah sekitar Pegunungan Kaukasus. Namun, mereka telah dibudidayakan dan dinikmati selama berabad-abad di berbagai belahan dunia. Produsen utama buah plum saat ini meliputi Amerika Serikat, Prancis, dan Chili.

Profil Gizi dan Manfaat Kesehatan

1. Kesehatan pencernaan: Buah plum terkenal karena efek pencahar alaminya, sehingga efektif dalam meredakan sembelit dan melancarkan buang air besar secara teratur. Hal ini terutama disebabkan oleh kandungan seratnya yang tinggi dan sorbitol, gula alkohol yang dikenal karena sifat pencahar ringannya.
2. Kesehatan tulang: Plum adalah sumber vitamin K yang baik, yang berperan penting dalam metabolisme tulang dan membantu menjaga kepadatan tulang. Konsumsi buah plum secara teratur dapat berkontribusi terhadap peningkatan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
3. Properti Antioksidan: Buah plum mengandung berbagai antioksidan, seperti senyawa fenolik dan beta-karoten, yang membantu menetralisir radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.
4. Peraturan Gula Darah: Meskipun rasanya manis, buah plum memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti buah ini menyebabkan peningkatan kadar gula darah lebih lambat dan bertahap dibandingkan makanan tinggi gula. Hal ini membuatnya cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengatur kadar gula darah.

Penggunaan Kuliner

Prune sangat serbaguna dan dapat dinikmati dengan berbagai cara. Mereka dapat dimakan sebagai camilan mandiri, ditambahkan ke sereal sarapan, salad, atau dimasukkan ke dalam hidangan gurih seperti semur dan tagine untuk sedikit rasa manis. Prune juga biasa digunakan dalam pembuatan kue, karena dapat menambah kelembapan dan rasa manis alami pada kue, muffin, dan roti.

Apa itu Tanggal?

Kurma merupakan buah dari pohon kurma yang secara ilmiah dikenal dengan nama Phoenix dactylifera. Buah ini adalah salah satu buah tertua yang dibudidayakan dan telah menjadi makanan pokok dalam budaya Timur Tengah dan Afrika Utara selama ribuan tahun. Kurma dihargai karena rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan banyak manfaat kesehatannya.

Asal dan Budidaya

Pohon kurma berasal dari Timur Tengah dan Afrika Utara tetapi kini dibudidayakan di banyak wilayah dengan iklim yang sesuai, termasuk Mediterania, California, dan sebagian Asia. Budidaya kurma sudah ada sejak zaman kuno, dengan bukti arkeologi menunjukkan bahwa kurma sudah didomestikasi sejak 4000 SM di wilayah Irak saat ini.

Profil Gizi dan Manfaat Kesehatan

1. Kaya Nutrisi: Kurma kaya akan nutrisi penting seperti potasium, magnesium, vitamin B6, dan zat besi. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan, termasuk mengatur tekanan darah, mendukung fungsi otot, dan mencegah anemia.
2. Tinggi Serat: Kurma merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, baik yang larut maupun tidak larut. Serat meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mencegah sembelit, mendukung pergerakan usus secara teratur, dan memberi makan bakteri usus yang bermanfaat. Ini juga membantu mengontrol kadar gula darah dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Properti Antioksidan: Kurma mengandung berbagai antioksidan, termasuk flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik, yang membantu menetralisir radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Antioksidan melindungi sel dari kerusakan oksidatif, mengurangi peradangan, dan dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
4. Kesehatan tulang: Kurma merupakan sumber mineral yang baik seperti potasium, magnesium, dan mangan, yang penting untuk kesehatan tulang. Mineral ini membantu menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mendukung kekuatan tulang secara keseluruhan.

Penggunaan Kuliner

Kurma sangat serbaguna dan dapat dinikmati dengan berbagai cara. Mereka biasanya dimakan segar atau dikeringkan sebagai camilan manis alami. Kurma juga dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, termasuk makanan penutup, smoothie, salad, dan hidangan gurih seperti tagine dan kari. Mereka digunakan sebagai pemanis alami dalam pembuatan kue, menggantikan gula rafinasi dalam resep kue, kue kering, dan batangan energi.

Perbedaan Utama Antara Prune dan Kurma

• Asal:
  • Prune berasal dari buah plum kering, sedangkan kurma berasal dari buah pohon kurma.
• Komposisi Gizi:
  • Plum kaya akan serat dan sorbitol, membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
  • Kurma kaya akan gula alami dan nutrisi penting seperti potasium, memberikan energi berkelanjutan dan mendukung kesehatan tulang.
• Rasa dan Tekstur:
  • Buah plum memiliki tekstur yang kenyal dan rasa asam manis.
  • Kurma kenyal dengan rasa manis seperti karamel.
• Penggunaan Kuliner:
  • Prune biasanya digunakan dalam masakan, pembuatan kue, dan sebagai pemanis alami dalam resep.
  • Kurma dinikmati sebagai camilan, makanan penutup, smoothie, salad, dan hidangan gurih, serta digunakan sebagai pemanis alami dalam pembuatan kue.
• Keuntungan sehat:
  • Prune dikenal untuk membantu pencernaan, mendukung kesehatan tulang, dan menyediakan antioksidan.
  • Kurma dihargai karena sifatnya yang meningkatkan energi, mendukung kesehatan tulang, dan kandungan antioksidan.

Referensi

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120091982
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/20014091091814
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015310000255

Terakhir Diperbarui : 02 Maret 2024