Circa il 90 percento della popolazione umana totale divora non veg. Potrebbe trattarsi di carne di pesce, carne di pollo o frutti di mare. La carne di pollo è il cibo non vegetariano più consumato e preferito.
Esistono due forme di carne di pollo. Uno è il brodo di pollo e l'altro è il brodo di pollo. Le sezioni successive si concentreranno sulla differenza tra i due.
Punti chiave
- Le ossa di pollo bollenti fanno il brodo di pollo, mentre il brodo di pollo viene preparato facendo sobbollire la carne di pollo.
- Il brodo ha un sapore più ricco e una consistenza più densa grazie al collagene delle ossa, mentre il brodo è più leggero e più sottile.
- Il brodo è ideale per sughi e sughi, mentre il brodo è più adatto per zuppe e stufati.
Brodo di pollo contro brodo di pollo
Il brodo di pollo viene preparato facendo bollire a fuoco lento ossa di pollo e verdure per un periodo prolungato, fino a 24 ore, estraendo collagene e gelatina dalle ossa, ottenendo un liquido saporito. Il brodo di pollo si ottiene facendo cuocere a fuoco lento la carne di pollo e le verdure per un tempo più breve, qualche ora.
Il brodo di pollo costruisce muscoli, capelli, ossa e pelle forti. Indirizza a un salato che costituisce la base di diversi piatti come zuppe, salse e stufati.
Cuocere a fuoco lento le ossa di pollo, preparare a lungo il brodo di pollo nel vino o nell'acqua. È una deliziosa prelibatezza ricca e reale nel gusto e nel sapore.
Il brodo di pollo è un piatto saporito a base di carne di pollo. Si prepara facendo sobbollire la carne di pollo in acqua insieme ad alcune verdure per un breve periodo di tempo.
Aiuta a combattere l'artrosi e protegge le articolazioni. Può essere consumato da solo, ma normalmente è preferito per preparare sughi, zuppe, curry e salse.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Brodo di pollo | Brodo di pollo |
|---|---|---|
| Significato | Il brodo di pollo è composto principalmente da parti ossee. | Il brodo di pollo è composto da carne di pollo. |
| Chiamato anche | Il brodo di ossa è un altro nome usato per il brodo di pollo. | Bouillon è un altro nome usato per il brodo di pollo. |
| Fatti di nutrizione | Una tazza di brodo di pollo contiene 12 calorie, un grammo di proteine e zero grammi di grassi. | Una tazza di brodo di pollo contiene 30-80 calorie, 4.7-6 grammi di proteine e 0.2-2.7 grammi di grassi. |
| Ingredienti | Pollo, verdure biologiche, erbe aromatiche e acqua. | Brodo di pollo disidratato, verdure disidratate, sale e grasso. |
| Data di scadenza | Ha una durata di conservazione di quattro giorni se refrigerato. | Può essere congelato per 2-3 mesi. |
Cos'è il brodo di pollo?
Il brodo di pollo aggiunge sapore in più a diverse ricette. Questa prelibatezza è composta da parti ossee e costituisce la base di molti piatti come zuppe, curry, salse e sughi. È guarnito con aromi come il mirepoix.
Il brodo di pollo viene preparato utilizzando i seguenti ingredienti:
- Ossa: il brodo di pollo ottiene il suo sapore dal midollo osseo, dalla cartilagine e dal tessuto connettivo. Il collagene viene rilasciato dal tessuto connettivo, che successivamente si trasforma in gelatina (che addensa la consistenza del brodo).
- Carne: la carne attaccata alle ossa viene utilizzata come ingrediente in vari piatti.
- Mirepoix: una combinazione di cereali, cipolle, carote e altre verdure.
- Erbe - queste includono foglie di alloro, prezzemolo, una primavera di timo e altre erbe.
- Spezie
Le scorte sono fatte di ossa di pollo. Queste ossa rilasciano un alto livello di gelatina che aumenta la consistenza del brodo di pollo. Il brodo di pollo deve essere cotto per un periodo più lungo.
Il brodo di ossa o il brodo di pollo promuovono numerosi benefici per la salute.
Aiuta a liberare il passaggio nasale, riduce l'infiammazione, rafforza il sistema immunitario, migliora le articolazioni, la pelle e i capelli e promuove ossa e denti sani grazie ai livelli di magnesio, calcio e fosforo.
Il livello di popolarità del brodo di pollo è salito piuttosto in alto nel 2014 grazie a un famoso libro intitolato "Nourishing Broth".
Cos'è il brodo di pollo?
Il brodo di pollo è un alimento estremamente nutriente. Questo delizioso alimento è a base di carne ed è la base di diversi piatti come curry, salse e intingoli. Viene consumato con condimenti o guarnizioni.
Il brodo di pollo viene preparato utilizzando i seguenti ingredienti:
- Brodo di pollo: rilascia l'aminoacido cisteina, che aiuta a curare i problemi respiratori.
- Sale – per insaporire il piatto.
- Aroma naturale: esalta il sapore del curry o della zuppa.
- Grasso di pollo
- Acqua: dovrebbe essere preferibilmente calda o tiepida.
- Estratto di lievito: può essere utilizzato come additivo alimentare o aromatizzante.
- Concentrato di succo di carota
- Concentrato di succo di cipolla
- Concentrato di succo di sedano
Il brodo di pollo o brodo contiene circa 30-80 calorie, 4.7-6 grammi di proteine e 0.2-2.7 grammi di grassi. Per 100 grammi di brodo contiene 13 mg di colesterolo, 309 mg di potassio e 23,875 mg di sodio.
Il brodo deve essere cotto per un breve periodo.
Brodo o brodo di pollo aiuta a fornire calore, idratazione e sostanze nutritive. Promuove la gestione del peso. Il brodo è ricco di minerali e vitamine.
Altri benefici per la salute sono l'immunità contro l'influenza, il comune raffreddore, un buon equilibrio e altri disturbi. Il brodo di pollo è un agente antinfiammatorio e antiregolatore.
Contiene un aminoacido cisteina che aiuta a ridurre i problemi delle vie respiratorie superiori assottigliando il muco polmonare.
Principali differenze tra brodo di pollo e brodo di pollo
- Il brodo di ossa è un altro nome per il brodo di pollo, mentre il brodo di pollo è indicato come brodo.
- Il brodo di pollo è costituito da parti ossee, mentre il brodo di pollo è costituito da carne.
- Il brodo di pollo ha una percentuale di grassi minima o assolutamente nulla, mentre il brodo di pollo ha 0.2-2.7 grammi di grassi.
- La durata di conservazione del brodo di pollo è di circa 4 giorni e la durata di conservazione del brodo di pollo è di circa 2-3 mesi.
- Il brodo di pollo contiene calorie relativamente basse, mentre il brodo di pollo è piuttosto ipercalorico.
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200819463918279.page
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488251
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