Le persone cercano di sostituire lo zucchero nella loro dieta con qualcosa che sia più sano e fornisca un effetto simile. Tuttavia non è proprio possibile, ma alcune alternative sono almeno migliori dello zucchero.
Punti chiave
- Lo sciroppo d'agave leggero ha un sapore delicato e neutro, mentre lo sciroppo d'agave ambrato possiede un gusto più ricco, simile al caramello.
- Entrambi gli sciroppi provengono dalla pianta dell'agave, ma lo sciroppo ambrato subisce un processo di riscaldamento più lungo, che gli conferisce un colore più scuro e un sapore caratteristico.
- Sia gli sciroppi di agave chiari che quelli ambrati servono come dolcificanti naturali e possono essere utilizzati in varie ricette, a seconda delle preferenze di gusto personali.
Sciroppo d'agave leggero vs sciroppo d'agave ambrato
Lo sciroppo di agave leggero è uno sciroppo dal sapore leggero prodotto con la pianta di agave blu e ha un colore chiaro o traslucido da cui il nome. Lo sciroppo di agave ambrato è prodotto dalla pianta di agave blu e ha un sapore simile alla vaniglia. Ha un colore scuro e ricco ed è usato principalmente nei dessert.
Light agave lo sciroppo è uno sciroppo dal sapore delicato preparato dall'originale pianta di agave blu. Viene preparato con meno calore ma attraverso molti filtraggi. La maggior parte del minerali e i colori sono separati da esso, e rimane solo il dolcificante.
D'altra parte, lo sciroppo d'agave ambrato è uno sciroppo simile alla vaniglia preparato dall'originale pianta di agave blu. È preparato con calore esteso e meno filtraggio.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Sciroppo d'agave leggero | Sciroppo d'agave ambrato |
|---|---|---|
| Gusto | Gusto e sapore delicati | Gusto e sapore di vaniglia. |
| Colore | Di colore chiaro o traslucido. | Colore più scuro e ricco. |
| PREPARAZIONE | Meno riscaldato per un sapore delicato. | Riscaldato a lungo per ottenere un sapore più ricco. |
| preferenza | Da preferire con dolci dal gusto delicato, tè, caffè, ecc. | Preferito per molti dessert, condimenti diretti e piatti salati. |
| Conversioni di ricette | 2/3 di tazza di sciroppo di agave leggero hanno lo stesso sapore di 1 tazza di zucchero semolato | 2/3 di tazza di nettare di agave ambrato ha lo stesso sapore di 1 tazza di zucchero di canna. |
Che cos'è lo sciroppo d'agave leggero?
Lo sciroppo di agave leggero è uno sciroppo dal sapore delicato preparato con l'originale pianta di agave blu del Messico. Viene utilizzato principalmente come alternativa allo zucchero e alle bevande leggere.
Lo sciroppo d'agave leggero è prodotto con una procedura professionale. Produttori schiacciare le foglie della pianta di agave blu e separare la linfa per l'estrazione.
Questo sciroppo ha anche un indice glicemico basso di 32. Lo sciroppo di agave leggero viene utilizzato per fornire un sapore neutro agli alimenti e, quindi, è principalmente preferito per tè, caffè, ecc., Poiché esalta il gusto già esistente nel cibo.
Cos'è lo sciroppo d'agave ambrato?
Lo sciroppo di agave ambrato è uno sciroppo simile alla vaniglia preparato dall'originale pianta di agave blu. Viene utilizzato principalmente come condimento diretto per dessert e piatti salati.
Lo sciroppo d'agave ambrato ha una procedura di preparazione più lunga rispetto allo sciroppo d'agave leggero. In questo, i produttori schiacciano le foglie della pianta di agave blu fino a quando non viene estratta la linfa. Questa linfa estratta viene poi cotta a circa 140 gradi Fahrenheit per poco più di tre giorni.
Il principale punto di forza di questo sciroppo è che contiene buone quantità di enzimi naturali e minerali come Ferro , Calcio, Potassio, ecc., e sono un fattore del colore scuro dello sciroppo. Questo sciroppo viene utilizzato per aggiungere un caratteristico sapore dolce ai dessert.
Principali differenze tra sciroppo di agave leggero e sciroppo di agave ambrato
- Lo sciroppo di agave leggero viene filtrato e contiene meno minerali vegetali. D'altra parte, lo sciroppo d'agave ambrato è ricco di minerali vegetali.
- Gli sciroppi leggeri di agave agiscono semplicemente come alternativa allo zucchero, mentre lo sciroppo di agave ambrato ha un forte sapore di caramello e conferisce un gusto caratteristico al cibo.
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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Le informazioni nutrizionali fornite sullo sciroppo d'agave ambrato, compresi i suoi enzimi e minerali naturali, aggiungono valore al confronto con lo sciroppo d'agave chiaro. È una risorsa eccellente per i consumatori attenti alla salute.
Non potrei essere più d'accordo. Degna di nota è l’enfasi sui benefici nutrizionali dello sciroppo d’agave ambrato.