Il cibo è una delle necessità per l'uomo dopo l'ossigeno e l'acqua. Ora, ci sono due tipi di cibo: uno ottenuto da piante e alberi e l'altro da animali.
Il cibo ottenuto da piante e alberi può essere ulteriormente classificato come frutta, verdura, miglio, cereali, ecc.
Punti chiave
- I miglio sono un gruppo di erbe a seme piccolo e resistenti alla siccità coltivate come colture di base. Allo stesso tempo, i cereali sono una categoria più ampia di erbe coltivate per i loro chicchi commestibili, tra cui grano, riso e mais.
- Il miglio ha un valore nutritivo più elevato rispetto a molti tipi comuni di cereali, fornendo più proteine, fibre e minerali essenziali.
- I miglio sono più sostenibili e adattabili a varie condizioni di crescita rispetto a molti tipi di cereali, il che li rende preziosi nelle regioni con climi difficili.
Miglio contro cereali
Il miglio è un tipo di cereale che viene utilizzato nei piatti tradizionali in molte parti del mondo, soprattutto in Africa e in Asia. È un chicco piccolo, tondo e senza glutine. Cereale è un termine usato per descrivere un'ampia varietà di cereali coltivati per uso alimentare. Alcuni esempi sono grano, avena, ecc.
Il miglio è una specie di raccolto di cereali. Sono coltivati per i loro semi piccoli e commestibili che vengono utilizzati come cibo umano e foraggio per gli animali. Le colture di miglio vengono coltivate in tropici semiaridi e richiedono scarse precipitazioni.
I miglio sono prodotti principalmente in Asia e in Africa a causa del clima adatto.
I cereali appartengono alla famiglia delle graminacee e sono coltivati per le parti commestibili del loro chicco. Diverse colture di cereali richiedono condizioni climatiche diverse per crescere.
Alcuni dei cereali comuni sono grano, orzo, riso, mais, ecc. I cereali sono una ricca fonte di minerali, proteine, vitamine, carboidrati, grassi e oli.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Miglio | Cereale |
|---|---|---|
| Definizione | Coltivazione erbacea con piccoli semi commestibili | Raccolto erbaceo con semi grandi ma i chicchi sono commestibili |
| Coltivazioni comuni | Miglio perlato, miglio di coda di volpe, miglio dito e miglio proso | Grano, Orzo, Riso, Segale, Avena |
| Origine parola | Il termine "Millet" è usato per descrivere le colture di cereali con semi piccoli | La parola "cereali" deriva dalla dea romana Cerere |
| Valore nutrizionale | Il miglio è ricco di carboidrati, grassi, magnesio, potassio e fosforo | 60-70% di carboidrati, vitamine, grassi e proteine |
| Richieste precipitazioni | I miglio hanno bisogno di scarse precipitazioni | I cereali hanno bisogno della giusta quantità di pioggia |
| Requisiti del suolo | Coltivato in terreni poveri | Coltivato in un buon terreno |
| Resistenza alla siccità | Altamente resistente alla siccità | Non mostrare resistenza alla siccità |
| Importanza economica | Il miglio ha un'importanza economica minore | I cereali hanno un'elevata importanza economica |
| Cresciuto come | Il miglio viene coltivato come coltura mista | I cereali vengono coltivati come coltura principale |
| Facilità indigestione | I miglio sono facili da digerire | I cereali sono relativamente difficili da digerire |
Cos'è il miglio?
I miglio sono colture che hanno piccoli semi commestibili e vengono coltivate con tempo asciutto.
La maggior parte dei miglio rientra nella tribù Paniceae della sottofamiglia Panicoideae e alcune delle colture comuni di miglio sono Foxtail, Pearl, Finger e Proso Millet.
A causa del motivo per cui i miglio richiedono un clima secco, sono coltivati principalmente in Asia e Africa.
I primi segni della coltivazione del miglio risalgono al 3500-2000 a.C. nella penisola coreana.
Successivamente, le colture di miglio sono diventate popolari nel subcontinente asiatico a causa della loro elevata resistenza alla siccità, capacità di crescere in terreni meno fertili, necessità di minori precipitazioni e basso dispendio economico.
Fino al 5000 aC, varietà asiatiche di miglio furono introdotte in Europa, molto probabilmente dai cinesi attraverso il Mar Nero.
Le colture di miglio sono un'ottima fonte di vari nutrienti come potassio, fosforo, magnesio, grassi e carboidrati. Inoltre, il miglio fa bene allo stomaco in quanto è facile da digerire.
Negli ultimi 7,000 anni, il miglio ha svolto un ruolo fondamentale nell'agricoltura e nell'allevamento.
Inoltre, istituti come ICAR-Indian Institute of Millets Research e Agricultural Research Service del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stanno effettuando ricerche per assicurarsi che il miglio soddisfi i bisogni delle generazioni future.
Cos'è il cereale?
Le colture di cereali vengono coltivate in tutto il mondo per i loro semi commestibili o chicchi di cereali. Esistono molte colture di cereali come riso, grano, orzo, segale, ecc. Che vengono coltivate in climi diversi.
Ad esempio, colture come grano, orzo e avena richiedono un clima moderato per svilupparsi correttamente. Altre colture come l'orzo e la segale sono viste crescere nel freddo rigido della Siberia e del subartico.
I chicchi di cereali furono usati per la prima volta dagli esseri umani circa 8,000 anni fa. Gli antichi contadini immagazzinavano questi cereali come provviste future in caso di lunghi inverni o calamità.
Tuttavia, ci sono altre prove che i cereali furono coltivati per la prima volta in Siria circa 9,000 anni fa. Queste incoerenze emergono mentre archeologi e scienziati scatenano ogni giorno nuove parti della storia.
I cereali sono disponibili in due modi: trasformati e non trasformati. I cereali non trasformati sono cereali integrali con sufficienti minerali, vita, min e proteine.
Nei Cereali trasformati viene rimossa la parte crusca e germinale del chicco di Cereale, lasciando solo l'endosperma ricco di carboidrati. Il contenuto di carboidrati nei cereali trasformati è di circa il 60-70%.
Alla fine del XX secolo, la rivoluzione verde ha aumentato significativamente la produzione di cereali ad alto rendimento. Le nuove tecnologie e le invenzioni di quel tempo portarono allo sviluppo di Cereals.
Principali differenze tra miglio e cereali
- I miglio hanno semi commestibili e piccoli mentre i cereali hanno semi non commestibili e grandi.
- Le colture comuni di miglio sono il miglio perlato e il miglio di coda di volpe, mentre i cereali comuni sono il grano e il riso.
- Il termine "miglio" è usato per descrivere i raccolti di cereali a seme piccolo, ma "cereale" deriva da Cerere, la dea romana del raccolto e dell'agricoltura.
- Il miglio è ricco di potassio e fosforo mentre i cereali sono ricchi di carboidrati.
- Il miglio può crescere in condizioni di scarsa piovosità e terreno povero, ma i cereali no.
- Le colture di miglio sono resistenti alla siccità, ma le colture di cereali no.
- Il miglio ha una bassa importanza economica rispetto ai cereali.
- Il miglio può essere coltivato come coltura mista, ma i cereali no.
- Il miglio è più digeribile ma i cereali no.
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