I frutti di mare sono sempre stati una prelibatezza per le persone che vivono in riva al mare. Apprezzano particolarmente il gusto di crostacei e molluschi come ostriche e vongole.
I molluschi costituiscono circa il 23% di tutti gli organismi marini. Includono organismi come lumache, polpi, ostriche e vongole.
Tuttavia, quando si tratta di frutti di mare, le persone confondono ostriche e vongole come la stessa cosa, anche se non lo sono.
Punti chiave
- Ostriche e vongole sono entrambi molluschi bivalvi, ma appartengono a famiglie diverse: le ostriche appartengono alla famiglia Ostreidae, mentre le vongole appartengono a varie famiglie, come Veneridae e Myidae.
- Le ostriche hanno gusci di forma irregolare, ruvidi e spessi, mentre le vongole hanno gusci simmetrici, lisci e arrotondati.
- Le ostriche sono principalmente alimentatori filtranti che consumano plancton e altre piccole particelle dall'acqua. Allo stesso tempo, le vongole sono principalmente scavatrici che vivono nella sabbia o nel fango e filtrano l'alimentazione di detriti e materia organica.
Ostriche contro vongole
La differenza tra ostriche e vongole è che le ostriche hanno un guscio ruvido e una perla all'interno, mentre le vongole hanno una superficie liscia e possono essere utilizzate solo per mangiare.
Le ostriche sono molluschi che risiedono in acqua salata. Sono consumati come frutti di mare e alcuni anche porto perle.
Le vongole sono molluschi che risiedono sia in acqua dolce che salata. Il loro consumo primario è solo sotto forma di frutti di mare.
Anticamente venivano usati anche come monete e gioielli.
Tavola di comparazione
| Parametro di confronto | Ostriche | Vongole |
|---|---|---|
| Classificazione | Le ostriche appartengono al phylum Mollusca e hanno la Pteriomorphia come sottoclasse. | Le vongole appartengono al phylum Mollusca e hanno Heterodonta come sottoclasse. |
| Struttura a conchiglia | Il guscio di un'ostrica è ruvido e ricco di contenuto di calcio. | Il guscio di una vongola è duro e lucente. |
| Residenza preferita | Le ostriche preferiscono le acque marine salmastre. | Le vongole preferiscono i corpi d'acqua dolce. |
| Movimento | Le ostriche nascono con un piede che le aiuta ad attaccarsi in un punto particolare e poi scompare. | Le vongole hanno un piede muscoloso per il movimento. Dipendono anche dalle correnti d'acqua per il loro allenamento. |
| Ricchezza nutrizionale | Le ostriche sono ricche di proteine, rame, zinco, riboflavina, vitamina D e B12. | Le vongole sono ricche di proteine, ferro, zinco, selenio e vitamina B12. |
Cosa sono le ostriche?
L'ostrica è un pesce popolare. L'organismo appartiene al phylum mollusco con la classe dei bivalvi. La sua sottoclasse è Pteriomorphia.
Preferiscono l'acqua salata e hanno gusci ruvidi ricchi di calcio. Un gruppo di ostriche è definito Oyster Reef.
Le ostriche di perle racchiudono le perle all'interno dei loro gusci.
Il loro sesso è incerto in quanto hanno sia lo sperma che le uova. Nascono come maschi e dopo un anno si convertono in femmine.
Si nutrono di plancton e altri residui oceanici. Tuttavia, sono nutriti da granchi, stelle marine e umani.
Forniscono diversi vantaggi ecologici. Aiutano nella filtrazione dell'acqua, nel mantenimento del ciclo dei nutrienti e nella prevenzione dell'eutrofizzazione.
Tuttavia, sono affetti da molte malattie come Dermo e Multinucleated Sphere X. Inoltre, ospitano batteri come il Vibrio vulnificus che causa la gastroenterite nell'uomo.
Cosa sono le vongole?
La vongola è un gustoso pesce. L'organismo appartiene al phylum mollusco con la classe dei bivalvi.
La sua sottoclasse è Heterodonta.
Preferiscono l'acqua dolce e hanno gusci lucenti. Scavano nel fondo del mare e la loro età può variare da 1 a 500 anni.
Sono dioici, il che significa che hanno sessi separati. Quando le condizioni sono favorevoli, si riproducono rilasciando molti spermatozoi e uova nell'oceano.
Si nutrono di plancton, alghe ed escrementi di pesce. Tuttavia, sono nutriti da trichechi, foche e umani.
Hanno diversi vantaggi ecologici associati. Filtrano l'acqua, rimuovono l'azoto dall'acqua, prevengono la proliferazione di alghe e aiutano a sequestrare il carbonio dall'atmosfera.
Tuttavia, sono colpiti da molte malattie come Dermo e Quahog Parasite Unknown (QPX). Inoltre, ospitano batteri come Chlamydiales e Rickettsiales.
Principali differenze tra ostriche e vongole
Ostriche e vongole sono molluschi. Hanno varie strutture e funzioni del guscio.
Entrambi sono apprezzati come frutti di mare e presentano diverse differenze tra loro.
Le principali differenze tra i due sono:
- Le ostriche hanno gusci ruvidi e irregolari, mentre le vongole hanno superfici dure e lucenti.
- Le ostriche preferiscono l'acqua salata per la riproduzione, mentre le vongole preferiscono l'acqua dolce.
- Il genere delle ostriche è incerto poiché si comportano sia come maschi che come femmine durante periodi specifici. D'altra parte, il genere della maggior parte delle vongole è definito.
- Le ostriche si dedicano a movimenti minimi per tutta la vita e hanno un piede che scompare non appena si attaccano a una superficie. D'altra parte, le vongole hanno un piede muscoloso per il movimento.
- Animali come i granchi e le stelle marine si nutrono di ostriche, mentre i trichechi e le foche si nutrono di vongole.
- https://www.journals.uchicago.edu/doi/pdfplus/10.2307/1538972
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19531400195
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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