Parti di piante considerate commestibili vengono consumate come cibo dalle persone. Vengono mangiati semi, frutti, steli, fiori e radici di piante specifiche.
I cereali sono semi di piante che vengono consumati come cibo. Le piante che producono cereali vengono coltivate e i cereali vengono commercializzati dagli agricoltori. Riso, grano, orzo e miglio sono tipi di cereali.
Punti chiave
- Il miglio è un gruppo di cereali a seme piccolo, resistenti alla siccità, ricchi di sostanze nutritive e considerati più rispettosi dell'ambiente rispetto ad altri cereali.
- I cereali sono una categoria più ampia di colture di cereali, tra cui grano, riso, mais e orzo, alimenti di base in tutto il mondo.
- Il miglio offre un'alternativa ai cereali convenzionali per chi cerca una maggiore densità di nutrienti e un minore impatto ambientale.
Miglio contro cereali
Il miglio è un tipo di erba dai semi piccoli comunemente usata in molte cucine tradizionali in tutto il mondo, in particolare in Asia e in Africa. Grano è un termine generico usato per descrivere qualsiasi tipo di coltura di cereali coltivata per uso alimentare. Questo può includere grano, riso, mais, orzo, ecc.
Il miglio viene coltivato principalmente in Asia e in Africa dove il clima è semi-arido. È un raccolto famoso nei paesi in via di sviluppo come l'India, il Mali, ecc.
I miglio sono altamente produttivi e impiegano solo meno tempo per crescere e maturare. Alcuni tipi di piante di miglio sono originarie di alcune parti del mondo. Pearl Millet è originario dell'India.
I cereali sono costituiti da legumi e cereali. I cereali sono usati come cibo da uomini e animali. I cereali sono più durevoli di frutta e verdura, quindi hanno molta importanza tra gli agricoltori.
Possono essere raccolti meccanicamente e trasportati senza molto perdite come quello dei frutti. I cereali sono usati per fare la farina che può essere cotta nel pane o utilizzata per altri alimenti.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | miglio | Grani |
|---|---|---|
| Paesi | India, Cina, Nigeria | Australia, Cina, India, Stati Uniti, Filippine |
| Tipi | Sorgo, Miglio delle dita, Miglio piccolo, Miglio perlato | Riso, Grano, Segale, Mais, Orzo, Avena |
| Contenitori per alimenti e bevande | Bevande alcoliche, bignè canditi, porridge | Pane, Sushi, Dolci |
| Nutrienti | Fosforo, Magnesio, Fibre, Vitamine | Fibra, vitamina B, C e D |
| Benefici alla salute | Perdita di peso, abbassa il livello di glucosio, aumenta l'immunità | Abbassa il colesterolo, aumenta la salute cardiaca, protegge dall'ictus |
Cosa sono i Millet?
Il miglio è uno dei cereali consumati fin dall'antichità dall'uomo. Sono presi da una pianta annuale che cresce in condizioni calde. Queste piante della famiglia delle graminacee sono molto resistenti alla siccità.
Il miglio era inizialmente coltivato e consumato da persone che abitavano in Asia e in Africa. È stato scoperto che il miglio veniva coltivato in quantità maggiori rispetto al riso in paesi come la Cina e la Corea.
Si è scoperto che due varietà di miglio venivano coltivate in India nei primi tempi. Queste specie sono Paspalum scrobicolato ed Panico sumatrense.
Sono comunemente chiamati miglio piccolo e miglio Kodo. Testi sui miglio sono stati trovati nelle scritture indiane come Yajurveda. Si ritiene che la coltivazione del miglio in India sia iniziata intorno al 1200 a.C.
Istituti di ricerca agricola in vari paesi stanno ricercando Millets. Poiché i miglio vengono coltivati solo in condizioni di siccità e aridità, sono ideali per crescere in luoghi vicini Sahara deserto.
Ma le colture di miglio irrigate e fornite di fertilizzanti hanno mostrato una resa maggiore. L'India è il principale produttore di miglio. Il miglio è abituato a produrre bevande fermentate come il rakshi. La farina di miglio viene utilizzata insieme alla farina di sorgo per produrre focacce in India.
Il miglio delle dita noto come Raghi viene utilizzato per preparare zuppe e nutrito con i bambini nel sud dell'India. Miglio porridge si mangia salato con la carne o dolce con il latte. Alcuni miglio sono privi di glutine e aggiunti alle diete.
Cosa sono i cereali?
I cereali sono semi secchi e sono facili da trasportare e conservare. Dopo essere stati raccolti, vengono stoccati in silos a lungo termine. Vengono macinati o pressati per ottenere farina o olio.
I cereali vengono macinati in mulini utilizzando macchinari. I cereali sono più richiesti rispetto ad altri prodotti alimentari come frutta e verdura.
Riso, orzo, miglio, grano, mais, avena e sorgo sono alcuni degli esempi di cereali. La crusca dei chicchi è ricca di fibre. L'avena è ricca di beta-glucano.
L'avena può regolare i livelli di glucosio nel sangue ed è ampiamente consumata dai pazienti diabetici. Riduce anche il colesterolo e fa bene alla salute del cuore.
Il riso è uno dei cereali ampiamente coltivati. È molto comune nei paesi popolati dell'Asia come la Cina e l'India. Le varietà di riso sono molto diverse e coltivate in tutto il mondo.
Riso integrale, Basmati, riso jasmine, Riso Arborio, etc sono alcune delle varietà di Riso. Il grano è un cereale ampiamente utilizzato e quindi coltivato in quantità maggiori.
Le persone che lavorano nei silos di stoccaggio del grano possono tuttavia affrontare pericoli come rimanere intrappolati nei cereali. Questa è una situazione in cui le persone non possono togliersi dal mucchio di chicchi.
Le persone allergiche alle bucce non possono lavorare in questi tipi di luoghi perché la lavorazione comporta la rimozione di detriti extra dai chicchi che possono causare reazioni di ipersensibilità.
Principali differenze tra miglio e cereali
- I Migli si ottengono da piante appartenenti alla Panacea mentre i Grani sono diversi e ottenuti da diversi tipi di piante
- Il miglio è usato per fare porridge, focacce, zuppe, ecc. Mentre i cereali sono usati per fare pane, riso, torte, biscotti, ecc.
- Il miglio delle dita, il miglio coda di volpe, il miglio piccolo, il miglio Kodo e il miglio Proso sono alcuni esempi di miglio. Grano, Riso, Avena, Orzo, sono gli esempi di Grani
- Il miglio viene coltivato in alcune parti del mondo e anche consumato meno rispetto ai cereali che vengono coltivati in tutte le parti del mondo e consumati dalle persone in ogni paese
- Il miglio può crescere solo con una piccola quantità di acqua in condizioni semi-aride, ma i cereali come il riso richiedono una grande quantità di acqua e apporto di sostanze nutritive
- https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/whole-grains-and-human-health/D992CF3AF3244A6C85193EBF4557FD2A
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12012
Ultimo aggiornamento: 15 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
