La patata, tra tutte le verdure, è l'ortaggio più amato di tutti i tempi e da tutte le generazioni. La patata al formaggio è quella che sono le patate gratinate e le patate gratinate.
Punti chiave
- Le patate smerlate vengono preparate sovrapponendo le patate a fette sottili con latte o panna e cuocendole finché sono teneri.
- Le patate gratinate vengono preparate sovrapponendo patate a fette sottili con formaggio e pangrattato e cuocendole fino a doratura.
- La principale differenza tra patate gratinate e gratinate è l'aggiunta di formaggio e pangrattato.
Patate gratinate vs gratinate
La differenza tra patate gratinate e gratinate è che la prima è cotta con crema di formaggio di base, mentre la seconda è cotta con il formaggio e ha il formaggio tra gli strati e il formaggio è anche cosparso sopra insieme a pangrattato per qualche scricchiolio.
La parola è smerlato significa affettare sottilmente. Le patate smerlate sono il tipo di piatto di patate che è a casseruola tipo piatto. Si prepara miscelato con la base crema di formaggio salsa al forno.
Le patate gratinate si cucinano al forno, alla griglia o in caldaia. Le patate vengono mescolate con gli ingredienti e poi cotte, quindi vengono condite con formaggio, pangrattato, ecc., per una buona crosta oltre che per la superficie.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | tortino di patate | Patate al gratin |
|---|---|---|
| Significato | È un piatto in cui le patate vengono tagliate a fette e cotte insieme alla salsa base di crema di formaggio. | È un piatto in cui oltre alla cottura delle patate con il formaggio di base, ci sono anche dei ripieni fatti con il formaggio mettendo il formaggio al centro e cospargendolo sul piatto. |
| Tecnica | Si cucina al forno o con qualsiasi tecnica di cottura. | Può essere cucinato non solo al forno ma anche alla griglia o in caldaia. |
| Origin | Deriva dall'antica parola inglese "collop" che significa affettare sottilmente. | Deriva dalla parola francese "grattugia" che significa raschiare. |
| Tipologia | È una casseruola, cioè in un tale piatto viene utilizzata una ciotola profonda e grande che è possibile per l'ambiente di cottura. | Non è un piatto così specifico come una casseruola in quanto non si limita alla cottura al forno. |
| Restrizione | Generalmente si preparano solo le patate gratinate. | Non solo patate ma anche carne, pesce, granchi e altre verdure possono essere gratinate. |
Cosa sono le patate gratinate?
Le patate smerlate sono una sorta di piatto tipo casseruola in cui viene utilizzata una grande padella o ciotola profonda in cui il piatto viene cotto anziché cotto in forno, che ha alcune forme distinte, comprese quelle americane e irlandesi.
Contiene crema di formaggio che può anche avere brodo aromatizzato mescolato con esso o latte o salsa di formaggio di un sapore definito o qualsiasi altro sostituto secondo il requisito del piatto ma non il formaggio.
Si può credere che contenga capesante, che è una specie di mollusco, ma non è così. La parola inglese antico "collop" dal francese antico "escalope" significava "tagliare bene", che è il modo in cui le patate sono pronte nelle patate smerlate.
Cosa sono le patate gratinate?
L'espressione "gratinare" deriva dalla parola francese "grattugia", che significa "graffiare", che significa "raschiare la pelle". Oltre a patate, carne, pollame, pesce, pasta, verdure e granchio, anche la carne può essere gratinata.
I fissaggi vengono combinati come uno e disposti in una pirofila, quindi, a quel punto, rifiniti con pangrattato, cheddar macinato e uovo e spalmati per il processo di soffritto e cottura.
Le patate gratinate includono formaggio grattugiato, per cui il piatto diventa ancora più saporito e decadente poiché il formaggio grattugiato viene cosparso tra gli strati e anche sopra di esso.
Principali differenze tra patate gratinate e gratinate
- Prezzemolo ben tritato o qualsiasi altra foglia verde viene utilizzato per guarnire il piatto di patate gratinate, mentre le briciole di pane servono per ottenere una buona croccantezza sulle patate gratinate.
- Piatto tipo patate gratinate mentre le patate gratinate no.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270?casa_token=oA2y936jF6YAAAAA:M5MMXN0mwd7wBy57qq-l6peLzbOSkSxX3Qiy6DrTf7k4uqjtRof6LGM1v0dH83G0LzOS5_BOnbZF-g
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=Ido8AAAAYAAJ&oi=fnd&pg=PP5&dq=%EF%BB%BFdifference+between+scalloped+and+au+gratin+potatoes&ots=7an1OKp0RN&sig=lo8JHzW6Kt-CXlvD2bBxeN79Stg
Ultimo aggiornamento: 14 agosto 2023
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
Sono sempre stata confusa tra le patate gratinate e quelle gratinate. Dopo aver letto questo articolo, ora sono consapevole della differenza tra i due.
Sì, questo articolo è stato molto illuminante
Il confronto dettagliato tra patate gratinate e gratinate presente in questo articolo ha fugato ogni mio dubbio.
Ho trovato interessante il confronto tra i due piatti di patate.
Sono d'accordo, fino ad ora sono sempre stato confuso dalle due preparazioni.
L’analisi dettagliata contenuta in questo articolo è stata davvero illuminante.
Notevoli i chiarimenti forniti riguardo alle patate gratinate e gratinate.
Questo articolo chiarisce molto le differenze tra i due piatti.
La spiegazione fornita nell'articolo ha ampliato notevolmente la mia conoscenza delle differenze tra i due piatti di patate.
Il livello di dettaglio in questo articolo è stato davvero impressionante.
Il confronto dettagliato fornito in questo articolo ha notevolmente migliorato la mia comprensione dei due piatti di patate.
Sono sempre stata confusa tra patate gratinate e gratinate, ma ora non più.
Ho trovato questo articolo molto informativo e utile.
Ho trovato questo articolo estremamente informativo e ben studiato.
Dopo aver letto questo post, mi sento sicuro di saper distinguere tra patate smerlate e gratinate.
Questa è stata una lettura molto istruttiva.
Questo articolo è sicuramente illuminante.
Questo articolo fornisce un'eccellente spiegazione delle differenze tra patate smerlate e gratinate.
Questo tipo di analisi dettagliata è ciò che cerco negli articoli.
Non potrei essere più d'accordo.
Apprezzo l'approccio accademico alla discussione delle differenze tra patate smerlate e gratinate in questo articolo.
L’analisi di questo argomento nell’articolo è davvero illuminante.
L'articolo propone un confronto approfondito ed esauriente tra le patate gratinate e quelle gratinate.
Questo tipo di contenuto è una rarità ed è molto apprezzato.