Le bacche sono frutti morbidi e rotondi. Sono una combinazione di dolce o acido e servono deliziosi frullati, marmellate e dessert.
I frullati o i dessert colorati hanno un grande valore nutritivo e sono ricchi di fibre, vitamina C e antiossidanti. Incorporare le bacche nella nostra dieta previene le malattie croniche. Si consumano sia freschi che essiccati.
Gelso è una buona fonte di ferro e vitamina C. I gelsi sono frutti degli alberi di gelso. Il gelso è nero, rosso o bianco e viene coltivato in Asia e Nord America.
Le foglie dell'albero sono l'unico cibo che mangiano i bachi da seta. Il gelso viene utilizzato per produrre vini, marmellate, succhi, oppure essiccato e consumato come spuntino.
Il gelso bianco e rosso a prima vista sembra un gemello siamese. Entrambi sono bacche commestibili e crescono su piccoli alberi. Quando esaminiamo attentamente, c'è una notevole differenza tra queste due bacche.
Punti chiave
- I gelsi bianchi sono originari dell'Asia, mentre i gelsi rossi sono originari del Nord America.
- Le foglie di gelso bianco sono lucide e lisce, mentre le foglie di gelso rosso hanno una consistenza ruvida.
- I frutti di gelso bianco sono più dolci e meno aspri dei frutti di gelso rosso.
White Gelso vs Gelso Rosso
La differenza tra gelso bianco e gelso rosso è che il gelso bianco è piacevole da mangiare ma preferito nella cottura al forno e nei conservanti. Il gelso rosso è consistente, più dolce e mangiarlo dal ramo è delizioso.
Il gelso bianco è un albero originario dell'Asia coltivato per le sue foglie, la corteccia dei frutti e le radici. Il gelso bianco ha proprietà medicinali ed è stato utilizzato per molto tempo per curare i disturbi.
La ricerca suggerisce che aiuta a bloccare la crescita di cellule tumorali e abbassare la glicemia e il colesterolo.
La regione degli Appalachi negli Stati Uniti orientali utilizza il gelso rosso per deliziose torte, marmellate, vini e succhi. Il gelso rosso è originario del Nord America. I gelsi rossi amano l'ombra e si trovano comunemente nel sottobosco di una foresta.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Gelso Bianco | Red Mulberry |
|---|---|---|
| Origin | Cina | Stati Uniti orientali |
| Colore del frutto | Il gelso bianco maturo è bianco crema. | Il gelso rosso maturo è nero rossastro. |
| foglia | Le foglie del gelso bianco sono di colore verde brillante e i lobi delle foglie sono arrotondati. | Le foglie sono di colore verde scuro e i lobi fogliari sono appuntiti. |
| Germoglio | Nel gelso bianco, i boccioli sono piccoli e hanno bande marroni. | Nel gelso rosso i boccioli sono grandi e appiattiti. |
| Gusto | Il gelso bianco è meno dolce. | Il frutto del gelso rosso è dolce. |
Che cosa è White Mulberry?
Il gelso bianco (Morus Alba) è originario della Cina. Il Nord America acquistò la coltivazione nel 19° secolo per rilanciare l’industria della seta. Le foglie del gelso sono il cibo preferito del baco da seta.
L'idea non è decollata come previsto a causa dei fattori di costo della produzione della seta. Il gelso bianco è intollerante all'ombra.
È come una specie erbacea che si trova comunemente nei campi abbandonati o come filari di recinzione. Il gelso bianco è un piccolo albero e raggiunge fino a 40 piedi. Il gelso bianco è nero o viola.
Una volta maturi, sono di colore bianco crema. Le foglie del gelso bianco sono di colore verde brillante e lucide superiormente.
Le vene principali sotto le foglie sono più prominenti rispetto al gelso rosso. I boccioli di gelso bianco sono più piccoli e più condannati nel mezzo.
Racchette da tennis, mazze da hockey, mobili e barche usano il legno di gelso bianco poiché è flessibile. Il gelso bianco è meno dolce, piccolo e di colore più chiaro.
Le foglie polverizzate hanno valore medicinale. Aiuta nel trattamento del diabete, del colesterolo e persino del comune raffreddore. Potrebbero esserci effetti collaterali se assunti in quantità maggiori.
Potrebbe trattarsi di lieve diarrea, vertigini o stitichezza. Non ci sono prove che il gelso bianco causi allergie, ma in rari casi può verificarsi.
Cos'è il gelso rosso?
Il gelso rosso (Morus Rubra) coltivato nell'Indiana meridionale predilige pendii umidi e boscosi e strade ombrose. È resistente all'ombra. Si trova come un piccolo albero sottobosco e può raggiungere un'altezza di 60 piedi.
Il gelso rosso è opaco, foglie di colore verde scuro ruvide sulla parte superiore e pelose sotto.
Il bocciolo del gelso rosso è grande e appiattito e sul ramo pende un unico frutto. Il frutto del gelso rosso è grande e dolce e di colore nero-rossastro a maturazione. I nativi americani adorano il gelso rosso nelle loro bevande, nel pane e nei dolci.
La regione degli Appalachi utilizza con affetto il gelso rosso e gode del vino, marmellatae torte. Il gelso rosso è un agente vermifugo che cura la dissenteria.
Il legno resistente aiuta a costruire pali di recinzione, mobili e cofanetti, e i nativi americani utilizzano la corteccia interna per realizzare fili e corde.
Il gelso rosso è una bacca grande e dolce e il cibo preferito di alcuni uccelli e piccoli mammiferi come gli scoiattoli procioni.
Principali differenze tra gelso bianco e gelso rosso
- Il gelso bianco è Morus Alba ed è originario della Cina. Il gelso rosso è Morus Rubra ed è originario degli Stati Uniti orientali.
- Il gelso bianco ha un'altezza di 40 piedi e si estende su 40 piedi. Il gelso rosso è alto e ha un'altezza di 60 piedi e una diffusione di oltre 50 piedi.
- Il gelso bianco maturo è bianco crema. Il gelso rosso maturo è nero rossastro.
- Le foglie del gelso bianco sono lisce e di un verde brillante. Le foglie del gelso rosso sono ruvide, pelose e di colore verde scuro.
- Il gelso bianco è una combinazione di agrodolce. Il gelso rosso è grande e gradevole.
- https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2745.2006.01152.x
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942910701558652
Ultimo aggiornamento: 23 agosto 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
Non credo che userò i gelsi a breve. Ci sono altri modi per integrare vitamina C e antiossidanti nella mia dieta.
Mi è piaciuto conoscere gli usi tradizionali del gelso rosso e i suoi benefici per la fauna selvatica.
I gelsi della mia strada mi hanno sempre affascinato e ora voglio provare a usarli nella pasticceria.
Non sono convinto dei benefici per la salute. Gli effetti collaterali derivanti dal consumo di troppi gelsi sono scoraggianti.
Questa è stata una lettura molto interessante. È sorprendente sapere che la fonte alimentare primaria del baco da seta ha così tanti benefici per la salute.
L'articolo è stato molto istruttivo. Ho imparato molto e d'ora in poi incorporerò i gelsi nella mia cucina.
Il confronto tra gelso bianco e rosso è stato estremamente istruttivo. Apprezzo la spiegazione dettagliata.
L’articolo era molto dettagliato ma, sinceramente, difficilmente ricorderò questi dettagli in futuro.