Il pasto è un'essenza di culture diverse e di come viene creato il loro cibo tradizionale, nonché dell'importanza di esso.
Varie località o culture hanno la loro distinta essenza, gusto e diversità di cucina, come gli gnocchi, che sono apprezzati e ampiamente consumati, e gli involucri di wonton e gyoza, che si aggiungono alla prelibatezza di questi gnocchi.
Punti chiave
- Gli involucri di Wonton sono più sottili e lisci degli involucri di gyoza, che sono più spessi e di consistenza più ruvida.
- Gli involucri di wonton vengono utilizzati per gnocchi al vapore o bolliti, mentre gli involucri di gyoza vengono utilizzati per gnocchi in padella o fritti.
- Gli involucri di Wonton sono più comunemente usati nella cucina cinese, mentre gli involucri di gyoza sono usati nella cucina giapponese.
Wonton Vs Gyoza Wrapper
Gli involucri di Wonton sono di forma quadrata con trame delicate utilizzate nella cucina cinese, realizzati da grano farina, acqua e uova. Gli involucri di Gyoza sono usati nella cucina giapponese e sono fatti con farina di frumento, acqua e sale. Sono di forma rotonda e hanno una consistenza leggermente più spessa rispetto agli involucri di wonton.
Wonton sono una sorta di gnocco cinese, tuttavia, a differenza dei potstickers, i wonton sono normalmente realizzati con una pastella separata, hanno una forma molto più arricciata e si consumano in zuppa.
I wonton ripieni di gamberetti che conosciamo bene sono in stile Hong Kong e vengono mangiati in zuppa.
Alcuni sostengono che i wonton siano semplicemente potstickers cotti, quindi non c'è una chiara differenza tra i due.
Gyoza è l'equivalente giapponese dei potstickers, anche se hanno una struttura molto più regolare (lunga e sottile) con uno strato esterno notevolmente più sottile.
Sui-gyoza è una variante bollente di gyoza. Sono creati con farina di frumento, sale e olio d'oliva.
L'involucro del gyoza giapponese è molto più sottile di quello cinese.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | wonton | Involucri Gyoza |
|---|---|---|
| Definizione | Gli involucri di Wonton sono involucri di gnocchi cinesi a base di farina di grano. | L'involucro di Gyoza è un involucro giapponese per gnocchi a base di farina di grano. |
| Originato | La Cina settentrionale è il luogo in cui ha avuto origine il wonton. | Gli involucri di Gyoza si sono sviluppati nel nord della Cina e sono stati successivamente trasformati nella loro variante dai giapponesi. |
| Fatto di | Uova, farina di frumento, acqua e sale sono usati per fare i wonton. | Olio, farina di frumento, acqua e sale sono usati per fare gli involucri di gyoza. |
| Structure | Wonton ha una struttura più spessa e più grande, una forma quadrata e un centro più spesso. | Gli involucri di Gyoza sono più sottili e piccoli nella struttura, con una forma circolare, e il ripieno era più fine. |
| Mangiato come | Gli gnocchi cinesi ricoperti da involucri di wonton sono fritti, in padella o al vapore. | Gli gnocchi giapponesi Gyoza possono essere consumati in una vasta gamma di metodi, tra cui cotti, al vapore o fritti con una salsa di immersione. |
Cos'è Wonton?
Gli involucri di wonton sono involucri di ravioli cinesi realizzati con pastella di grano raffinata, uova, sale e liquido.
Gli involucri di Wonton sono piccole fette di carne, verdure o crostacei che possono essere confezionate.
Questi deliziosi ravioli cinesi ricoperti di involucri di Wonton possono essere saltati in padella o fritti, oppure possono essere aggiunti agli stufati.
Inoltre, l'involucro dei wonton è abbastanza sottile, ha un sapore gradevole e liscio e può essere utilizzato al posto di molti altri involucri per gnocchi.
Tuttavia, poiché hanno dimensioni standard, dovrebbero essere tagliati a cerchi se usati con altri ripieni di gnocchi cinesi.
Wonton, come gnocchi e dim sum, è un pasto versatile. Per preparare ricette uniche, riempi l'involucro triangolare con ripieni di wonton non tradizionali.
La prelibatezza cinese potrebbe essere utilizzata in una varietà di ricette ed è semplice da preparare per gli chef casalinghi.
Gli involucri di Wonton sono solo uova tagliatelle tagliati in quarti. Gli involucri di wonton sono prodotti molto sottili per l'uso nella zuppa di wonton e più spessi per friggere i wonton.
Per preparare gli involucri, mescola un impasto di tuorlo d'uovo, farina e acqua, stendilo e taglialo in quadrati di quattro pollici.
Quando sono impilati, gli involucri di wonton fatti a mano possono aderire l'uno all'altro, quindi spolverare con amido di mais per tenerli separati.
Cosa sono gli involucri di Gyoza?
Gli involucri di Gyoza sono realizzati con pasta bianca a base di farina di frumento, sale e olio che viene avvolta attorno alla nostra selezione di carne, pesce o contenuto vegetale.
Poiché gli involucri di Gyoza giapponesi sono più sottili degli involucri di Wonton cinesi, l'acquisto di involucri di Gyoza giapponesi presso i negozi di alimentari locali può essere scomodo.
Inoltre, i giapponesi hanno adottato il processo della Cina settentrionale per creare l'involucro di Gyoza.
Gli involucri di Gyoza sono più fini, più corti e più sottili degli involucri di gnocchi cinesi.
Poiché la leggerezza e la delicatezza dell'involucro possono facilmente portare lo gnocco a strapparsi o rompersi se farcito con un ripieno pesante, anche il ripieno all'interno dell'involucro di Gyoza è più fine del contenuto degli gnocchi cinesi.
Per quanto riguarda il gusto, non c'è differenza tra gli involucri di gyoza acquistati in un negozio e gli involucri di gyoza fatti in casa.
Gli involucri di Gyoza sono sferici e hanno un diametro di circa 7 cm. È disponibile anche un involucro di gyoza più largo, di circa 10 cm di diametro.
Hanno uno spessore di 0.8 mm–1.5 mm, il che li rende più grandi dei tipici involucri per ravioli.
La larghezza e le dimensioni del gyoza cambiano in base al produttore e al negozio. Gli involucri dei gyoza bolliti sono più grandi di quelli dei gyoza grigliati.
Per ottenere una consistenza deliziosa e gommosa, i gyoza bolliti vengono occasionalmente cucinati solo con farina di pane piuttosto che farina per dolci.
Principali differenze tra involucri Wonton e Gyoza
- Gli involucri di Wonton sono involucri di gnocchi cinesi a base di farina di frumento, mentre gli involucri di gyoza sono involucri di gnocchi giapponesi a base di farina di frumento.
- I wonton si sono sviluppati nel nord della Cina, mentre gli involucri di gyoza si sono evoluti nel nord della Cina e poi sono stati successivamente convertiti nella loro varietà dai giapponesi.
- I wonton sono preparati con uova, farina di frumento, acqua e sale, mentre gli involucri di gyoza sono fatti con olio, farina di frumento, acqua e sale.
- Gli involucri di Wonton sono più spessi e più grandi nella costruzione, con una forma quadrata e un centro più spesso, mentre gli involucri di gyoza sono più sottili e più piccoli nella struttura, con una forma circolare, e il ripieno è più fine poiché l'involucro è delicato.
- Gli gnocchi cinesi avvolti in fogli di wonton sono comunemente fritti, saltati in padella o al vapore, ma gli gnocchi giapponesi di Gyoza possono essere bolliti, saltati o fritti con una salsa di servizio.
Ultimo aggiornamento: 17 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
