チンゲンサイと白菜はどちらもキャベツの種類が異なり、似ている点も多いですが、調理方法が異なります。
主要な取り組み
- チンゲンサイは太い白い茎と濃い緑色の葉を持つ白菜の一種であり、白菜は円筒形と薄緑色の葉を持つ白菜の一種です.
- チンゲン菜はマイルドな味で炒め物やスープによく使われ、白菜は甘みがありサラダやキムチによく使われます。
- 青菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウムの優れた供給源であり、白菜はビタミンC、葉酸、カリウムの優れた供給源です.
青梗菜 vs 白菜
チンゲン菜と白菜の違いは、チンゲンサイの緑色が濃いのに対し、白菜の緑色は薄いことです。
ボクチョイは主なグループです 中国語 キャベツ。 白菜の代用としても使える野菜です。 ただし、チンゲン菜の調理法は少し異なります。
チンゲンサイは苦い緑色の方向を向いていますが、マイルドで柔らかく調理されています.
白菜は白菜とも呼ばれます。 白菜は中国の首都北京が発祥です。 東アジア全域で非常に人気があり、世界中で広く入手可能です。
ナパは日本の地域に由来し、野菜の葉を表します。
比較 表
| 比較パラメータ | チンゲン菜 | ナパキャベツ |
|---|---|---|
| 色 | チンゲンサイには濃い緑色が含まれています。 | 白菜には濃い緑色が入っています。 |
| 人気 | ボクチョイはヨーロッパとフィリピンで非常に人気があります。 | 中国では白菜が人気。 |
| 時間がかかる | 青梗菜は調理に時間がかかります。 | 白菜は茹で時間が短い。 |
| 体験 | チンゲン菜は時々、シンプルなキャベツのような味がします。 | 白菜はピリッとしたコクとまろやかな味わい。 |
| 食器に使用 | 青梗菜はキムチ (伝統的な韓国料理) を作るのに使用できます。 | 白菜は炒め物やサラダなどにとても合います。 |
チンゲンサイとは何ですか？
チンゲンサイは、本名がアブラナ科のキャベツで、キャベツの種類に該当します。 青梗菜は、世界の他のキャベツ料理を代表することはめったにありません。
中国の人々は、この野菜を白菜または白菜と呼んでいます。
セロリのような白い茎と、ロメインレタスのような濃い緑色のシワシワな葉が特徴のキャベツですが、このキャベツにはえぐみがありません。
この野菜はXNUMX世紀にヨーロッパに導入されました。 非常に人気があり、百貨店やデパートなどでも多く取り扱われるようになりました。 スーパーマーケット 北米全土。
この野菜は非常に人気があり、フィリピンでも広く入手できます。
チンゲン菜はチンゲンシスとも呼ばれ、白菜のもう XNUMX つの主要な種類です。 チンゲン菜も白菜の代替品として使えますが、調理方法が少し異なります。
チンゲンサイの茎は非常に繊維質であるため、最初に茎を取り除いて調理します。
このような理由から、チンゲンサイは炒め物にも適しています。 茎は炒めているので、火が通りにくく葉も加えても大丈夫です。
白菜とは？
白菜は、一般的な野菜の XNUMX つと考えられています。 白菜風に仕上げました。 白菜はペキネシスとも呼ばれ、白菜の XNUMX つの主要なグループでもあります。
白菜は中国で広く栽培されており、サラダ、麺、炒め物のレシピに使用されます。キャベツは楕円形に見え、白または非常に薄い緑色で、葉がしっかりと詰まっています。
白菜の葉は乱れていて葉脈が太い。 マイルドな味わいで、シャキシャキとした食感が特徴で、煮込むと甘みが増します。
白菜は白菜、キャベツとも呼ばれますが、ほとんど違いはありません。
白菜の外観は、野菜の緑色が非常に明るいことです。 一方、この野菜の対応するものは、より暗い緑の色合いを持っています.
この野菜はスイスチャードやロメインレタスを代表します。 白菜とチンゲン菜は食感が大きく異なります。
青菜と白菜の主な違い
- チンゲンサイと白菜はどちらも別の種類のキャベツで、お互いの代替品として使用できます。
- チンゲンサイの名前は、アブラナ属のチネンシスにちなんで付けられました。 一方、ナパという言葉は地域の日本語から来ており、野菜の葉、つまり食べることができる種類の葉を意味します。
- ボクチョイは XNUMX 世紀にヨーロッパに導入され、フィリピンと北アメリカで非常に人気があります。 一方、白菜は主に中国に近い地域です。
- チンゲン菜は緑の濃い色合いです。 一方、白菜は淡い緑色をしています。
- チンゲンサイはスイスチャードの代表格です。 一方、白菜はロメインとスイスチャードを代表します。
- チンゲンサイは非常に強い風味を持っており、時には単純なキャベツの風味のように感じることがあります。 一方、白菜は胡椒のピリリとマイルドな風味が特徴で、炒め物やサラダに適しています。
- チンゲンサイは白菜に比べて手間がかかります。 一方、白菜はチンゲン菜よりも手間がかかりません。
- チンゲンサイは茎から切り離し、水気を切って洗い、茎を細かく切って塩を加えて炒め、水を加えて調理します。 一方、白菜の芯はカットして仕上げて洗い、生の葉を茹でながらおろしていきます。
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389408010340
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942912.2015.1118385
最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari は、Thapar University (2006) でコンピューター工学の学士号を取得しています。 彼はテクノロジー分野で 20 年の経験があります。 彼は、データベース システム、コンピュータ ネットワーク、プログラミングなど、さまざまな技術分野に強い関心を持っています。 彼の詳細については、彼のウェブサイトで読むことができます バイオページ.
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