キャベツとレタスの違いと比較

キャベツとレタスはどちらも、いくつかのビタミンとミネラルで構成される葉物野菜です。これらの野菜は、見た目がよく似ているため、同じものと混同されます。

私たちはキャベツやレタスがさまざまな種類の食品や料理に使用されているのを見てきました。どちらも健康に良いと考えられており、いくつかの健康上の利点があります。

主要な取り組み

1. キャベツは、レタスのより繊細で柔らかい食感よりも、密度が高く、歯ごたえのある食感を持っています.
2. キャベツはさまざまな料理で調理されますが、レタスは主に生でサラダまたは付け合わせとして消費されます。
3. キャベツにはビタミン C と K が豊富に含まれていますが、レタスにはビタミン A と葉酸が豊富に含まれています。

キャベツ vs レタス

キャベツは、丸くて茎が短く、葉が多い緑、赤、または白の二年草です。 硬い外葉がしっかりと絡み合っています。 レタスはキク科の長方形の一年生植物です。 外葉は柔らかく、茎から簡単に剥がすことができ、クロロフィルが豊富に含まれています。

キャベツは、緑、赤、または白の色をした葉の多い植物です。 頭またはつぼみは、キャベツの食用部分です。 野生のキャベツの子孫で、アブラナ科に属します。

キャベツはカリフラワーやブロッコリーと密接に関連しており、これらの植物はすべて野生のキャベツ科の一部です.

レタスは緑色の葉を食用とする植物です。 レタスはサラダ、ラップ、ハンバーガー、スープなどによく使われる材料です。新鮮なレタスの葉はシャキシャキしていてしっとりしています。 レタスは低カロリーで満腹感が得られるため、健康を意識する多くの人が食事にレタスを加えます。

比較表

比較のパラメータ	キャベツ、はくさい	非結球あぶらな科葉菜類
Origins	アブラナ科の植物の起源です。	キク科の植物の起源です。
カロリー	25gあたり100kcalあります。	14gあたり100kcalあります。
ビタミン	ビタミンCとビタミンKが豊富です。	後にビタミンAとなるベータコロテナが豊富です。
栄養成分	レタスに比べて栄養価が高いです。	キャベツに比べて栄養価が低いです。
ファイバ	レタスに比べて食物繊維が豊富です。	キャベツに比べて食物繊維が少ない。

キャベツとは？

キャベツは、食べられる葉の多い頭で人気のある植物です。 歯ごたえのあるゴムのような厚い葉があります。 その有機成分により、生で食べると少し苦くてペッパーになります。 しかし、香辛料と混ざりやすく、加熱すると中和して苦味を失います。

その中には約XNUMX種類のキャベツがあります。 XNUMXつは一般的なものです。 それらは緑のキャベツ、赤または紫のキャベツ、サボイキャベツ、 ナパキャベツ.

緑のキャベツは、私たち全員がよく知っている非常に一般的な種類のキャベツです。緑のキャベツは炒めたり炒めたりしてさまざまな料理を作ります。

紫キャベツや赤キャベツは、料理に彩りを添えるためによく使われます。 また、蒸して作るのにも使われます 餃子。 キャベツには、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンAなど、多くの重要なビタミンが含まれています。また、カルシウム、カリウム、マンガンなどのいくつかのミネラルも嫌います。

キャベツに豊富に含まれるビタミンCは、さまざまな形で体に役立ちます。 キャベツには食物繊維が豊富に含まれているため、消化を促進する効果もあります。 全体として、キャベツは他の葉物野菜と同様に優れていますが、バランスの取れた方法で摂取する必要があります。

レタスとは？

レタスは、サラダに歯ごたえを加え、ラップの良いベースとして機能するため、今や世界で人気のある野菜の XNUMX つになりました。 濃い緑、赤、紫がかった色もあります。

シャキシャキとした食感と水っぽい味わいが特徴の葉物野菜です。 キャベツに比べてやや薄く、歯ごたえがありません。

レタスはビタミン A とビタミン K が豊富に含まれています。レタスはキャベツに比べて繊維質が低く、カロリーが低いです。 レタスには主にバターヘッドレタスとクリスプヘッドレタスのXNUMX種類があります。

名前が示すように、バターヘッドレタスは柔らかく滑らかな食感ですが、クリスプヘッドレタスは硬くてシャキシャキしています。 

レタスは温暖な気候で育ち、生育には豊富な水が必要です。 南ヨーロッパと西アジア原産です。 レタスのラップは、ラオスとタイで非常に人気のある料理です。 しかし、それらはもともと中国で導入されました。

ロメインレタスとアイスバーグレタスはアメリカでは非常に有名です。 シーザーサラダに使用され、世界中で最高の種類と考えられています。

レタスとキャベツの主な違い

1. レタスとキャベツは異なる植物種に由来します。 両方の葉は非常によく似ているかもしれません。 食感や味によって簡単に見分けることができます。
2. レタスはキャベツに比べてしっとり、歯ごたえがあり、噛みやすいです。 レタスはキャベツに比べて歯ごたえがあります。
3. キャベツはスパイスや他の野菜と一緒に揚げてソテーすることで柔らかく美味しくなりますが、レタスは主にラップやハンバーガーに使用されます。
4. レタスはキャベツよりもカロリーが低いです。 しかし、キャベツはレタスに比べてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。 
5. キャベツは、生育期間を通して灌漑を行いながら涼しい気候で栽培されます。 レタスは暖かい気候で育ち、たくさんの水やりが必要です。

リフレッシュ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000366
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/53/10/831/165437
3. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-30443-4_3

最終更新日 : 15 年 2023 月 XNUMX 日