ブロッコリーとブロッコリーニ: 違いと比較

健康的な食品の選択は、あらゆる個人の食事の重要な部分となっています。何よりも、さまざまな野菜の選択肢はむしろ同じように見えます。しかし、実際にはそれらは大きく異なります。

ブロッコリーとブロッコリーニは、栄養素とミネラルが豊富な XNUMX つの有名な緑の野菜です。 似ているように見えるかもしれませんが、ブロッコリーとブロッコリーにはかなりの違いがあります。 

主要な取り組み

1. ブロッコリーとブロッコリーは、カリフラワー、ケール、キャベツなどのアブラナ科の野菜です。
2. ブロッコリーは、ブロッコリーよりも頭が大きくて丸く、茎が太く、茎が長くて細く、頭が小さい.
3. ブロッコリーは少し苦い味ですが、ブロッコリーニはマイルドで甘い味です。

ブロッコリーvsブロッコリーニ 

ブロッコリーは、太い茎と小さな木のような密集した花蕾を持つ、大きな緑色の野菜です。世界中で人気の野菜で、栄養価が高いことで知られています。ブロッコリーニは、ブロッコリーとケールの交配種です。ブロッコリーよりも茎が長くて細いです。

ブロッコリーはミニチュアの木と同じ緑色の野菜です。ブロッコリーは、栄養素、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富であるため、栄養の宝庫と考えられています。

ブロッコリーの代表的なビタミンには、ビタミン A、ビタミン K、ビタミン B9、およびカリウムがあります。 ブロッコリーに含まれる生物活性化合物は、炎症を軽減するのに役立ちます. さらに、ブロッコリーは特定の種類の癌に対する保護を提供することが知られています. 

ブロッコリーニはアブラナ科の野菜で、栄養分とミネラルが豊富に含まれています。ブロッコリーはより繊細な構造をしているため、ブロッコリーよりもブロッコリーニの方が好まれます。ブロッコリーニに含まれる代表的な栄養素には、繊維、鉄、カルシウム、カリウム、タンパク質などがあります。

ブロッコリーニは、抗酸化物質と抗炎症化合物でよく知られています。 さらに、心臓の健康を促進し、血糖値を制御することが知られています. 

比較表

比較のパラメータ	ブロッコリー	ブロッコリーニ
ステム	ブロッコリーの茎はブロッコリーニの茎よりも硬いです。	ブロッコリーの茎はブロッコリーの茎よりも固くないので食べやすいです。
フレーバー	ブロッコリーはブロッコリーより甘みが少ないです。	ブロッコリーより甘みのあるブロッコリーニ。
小花	ブロッコリーの小花がぎっしり詰まっています。	ブロッコリーの小花はゆるく詰まっています。
サイズ	ブロッコリーはブロッコリーよりも大きいです。	ブロッコリーはブロッコリーより小さいです。
健康上の利点	ブロッコリーには、個人を長期間満腹に保つ繊維が含まれています。	ブロッコリーには抗酸化物質が豊富に含まれています。

ブロッコリーとは？

ブロッコリーは緑の食用植物です。 キャベツ科の代表的な品種です。 ブロッコリーの大きな花の頭、茎、および付随する小さな葉は、野菜として食べられます.

ブロッコリーの大きな頭花は濃い緑色で、木のような構造配置をしています。 ブロッコリーの茎は薄緑色です。

ブロッコリーは茹でても生でも食べられます。多くの健康的なサラダの一部です。ブロッコリーにはビタミンCとビタミンKが豊富に含まれています。ブロッコリーには多くの種類がありますが、主なタイプはカラブレーゼブロッコリー、発芽ブロッコリー、紫カリフラワーの3種類です。

カラブレーゼ ブロッコリーは単にブロッコリーとしてよく知られており、涼しい季節の XNUMX 年作物です。 名前の由来はイタリアのカラブリアにちなんでいます。 

発芽ブロッコリーも白または紫の人気の種類です。ブロッコリーに比べて頭の数が多いです。一方、紫色のカリフラワーは主にヨーロッパと北アメリカで栽培されています。

紫色のカリフラワーの頭はカリフラワーと同じですが、多くの小さな花芽で構成されています. 紫色のカリフラワーの色は、白、緑、または赤の場合があります。 

ブロッコリーを茹でると、グルコシノレートのレベルが大幅に低下します。 ただし、煮沸、電子レンジ、炒め物、蒸しなどの他の調理方法は、グルコシノレートのレベルに影響を与えません.

機械の助けを借りてブロッコリーを収穫することはできません。 そのため、ブロッコリーは手でしか収穫できません。 したがって、ブロッコリーには、健康的な消費に理想的ないくつかの栄養素が含まれています. 

ブロッコリーニとは何ですか？ 

ブロッコリーはブロッコリーと同じ緑黄色野菜です。 植物界とアブラナ属に属します。 ブロッコリーの起源は、日本の横浜のサカタのタネ会社にまでさかのぼります。

ブロッコリーの構造は発芽型ブロッコリーと同じです。 ブロッコリーニの成長時の高さは80センチメートルです。 

ブロッコリーニの葉、茎、開いていない花のショット、花は消耗品です。ブロッコリーニの甘みが感じられます。いくつかの調理方法が採用されています。最も一般的なのは、煮る、炒める、炒める、蒸すことです。

日本ではブロッコリーは春の野菜としてよく知られており、蒸して食べられます。 

ブロッコリーニの生育に最適な気候は寒いです。 極端な気候では生育できません。 ブロッコリーニは移植後、完全に成長するまでに 50 ～ 60 日かかります。

ブロッコリーの収穫は、頭が完全に発達しているが開花していない段階で行われます. 収穫したら、植物を摂氏0度まで冷やします。 これにより、花がそれ以上成長するのを防ぎます。 

ブロッコリーニはマグネシウムとカルシウムが豊富です。 これは順番に血圧を調節するのに役立ちます. さらに、食物繊維が豊富です。 食物繊維を摂取する利点は、長時間満腹感を維持できることです。

ブロッコリーニは血糖値を低く保ちます。 ブロッコリーに含まれるその他のビタミンは、ビタミン B と D です。このように、ブロッコリーにはいくつかの健康上の利点があります。

ブロッコリーとブロッコリーニの主な違い 

1. ブロッコリーは地中海地方原産の緑黄色野菜です。 一方、ブロッコリーは日本の横浜が原産の植物です。 
2. ブロッコリーはわずかに苦いかもしれませんが、ブロッコリーニは甘みがあり、アスパラガスと比較されます。 
3. ブロッコリーにはビタミン C とビタミン K が豊富に含まれています。対照的に、ブロッコリーにはビタミン A とビタミン D が豊富に含まれています。 
4. ブロッコリーには、鉄分、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。 一方、ブロッコリーにはカルシウム、マグネシウム、繊維が豊富に含まれています。 
5. ブロッコリーはアブラナ科の野菜ですが、ブロッコリーニはブロッコリーとチャイニーズケールの交配種です。 

参考情報

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Broccoli 
2. https://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefitshttps://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefits