ブロッコリーとブロッコリーニ: 違いと比較

健康的な食品の選択は、あらゆる個人の食事の重要な部分となっています。何よりも、さまざまな野菜の選択肢はむしろ同じように見えます。しかし、実際にはそれらは大きく異なります。

ブロッコリーとブロッコリーニは、栄養素とミネラルが豊富な XNUMX つの有名な緑の野菜です。 似ているように見えるかもしれませんが、ブロッコリーとブロッコリーにはかなりの違いがあります。 

主要な取り組み

1. ブロッコリーとブロッコリーは、カリフラワー、ケール、キャベツなどのアブラナ科の野菜です。
2. ブロッコリーは、ブロッコリーよりも頭が大きくて丸く、茎が太く、茎が長くて細く、頭が小さい.
3. ブロッコリーは少し苦い味ですが、ブロッコリーニはマイルドで甘い味です。

ブロッコリーvsブロッコリーニ 

ブロッコリーは、太い茎と小さな木に似た密集した小花を持つ大きな緑の野菜です。 世界中で人気の野菜で、栄養価が高いことで知られています。 ブロッコリーニ ブロッコリーとチャイニーズケールの交配種です。 ブロッコリーよりも茎が長く細い。

ブロッコリーはミニチュアの木と同じ緑色の野菜です。ブロッコリーは、栄養素、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富であるため、栄養の宝庫と考えられています。

ブロッコリーの代表的なビタミンには、ビタミン A、ビタミン K、ビタミン B9、およびカリウムがあります。 ブロッコリーに含まれる生物活性化合物は、炎症を軽減するのに役立ちます. さらに、ブロッコリーは特定の種類の癌に対する保護を提供することが知られています. 

ブロッコリーニはアブラナ科の野菜で、栄養分とミネラルが豊富に含まれています。ブロッコリーはより繊細な構造をしているため、ブロッコリーよりもブロッコリーニの方が好まれます。ブロッコリーニに含まれる代表的な栄養素には、繊維、鉄、カルシウム、カリウム、タンパク質などがあります。

ブロッコリーニは、抗酸化物質と抗炎症化合物でよく知られています。 さらに、心臓の健康を促進し、血液を制御することが知られています シュガー レベル。 

比較表

比較のパラメータ	ブロッコリー	ブロッコリーニ
ステム	ブロッコリーの茎はブロッコリーニの茎よりも硬いです。	ブロッコリーの茎はブロッコリーの茎よりも固くないので食べやすいです。
フレーバー	ブロッコリーはブロッコリーより甘みが少ないです。	ブロッコリーより甘みのあるブロッコリーニ。
小花	ブロッコリーの小花がぎっしり詰まっています。	ブロッコリーの小花はゆるく詰まっています。
サイズ	ブロッコリーはブロッコリーよりも大きいです。	ブロッコリーはブロッコリーより小さいです。
健康上の利点	ブロッコリーには、個人を長期間満腹に保つ繊維が含まれています。	ブロッコリーには抗酸化物質が豊富に含まれています。

ブロッコリーとは？

ブロッコリーは緑の食用植物です。 キャベツ科の代表的な品種です。 ブロッコリーの大きな花の頭、茎、および付随する小さな葉は、野菜として食べられます.

ブロッコリーの大きな頭花は濃い緑色で、木のような構造配置をしています。 ブロッコリーの茎は薄緑色です。

ブロッコリーは茹でても生でも食べられます。 多くの健康的なサラダの一部です。 ブロッコリーには豊富な成分が含まれています ビタミンC ブロッコリーには多くの種類がありますが、主な XNUMX 種類はカラブレーゼ ブロッコリー、発芽ブロッコリー、紫カリフラワーです。

カラブレーゼ ブロッコリーは単にブロッコリーとしてよく知られており、涼しい季節の XNUMX 年作物です。 名前の由来はイタリアのカラブリアにちなんでいます。 

発芽ブロッコリーも白または紫の人気の種類です。ブロッコリーに比べて頭の数が多いです。一方、紫色のカリフラワーは主にヨーロッパと北アメリカで栽培されています。

紫色のカリフラワーの頭はカリフラワーと同じですが、多くの小さな花芽で構成されています. 紫色のカリフラワーの色は、白、緑、または赤の場合があります。 

ブロッコリーを茹でると、グルコシノレートのレベルが大幅に低下します。 ただし、煮沸、電子レンジ、炒め物、蒸しなどの他の調理方法は、グルコシノレートのレベルに影響を与えません.

機械の助けを借りてブロッコリーを収穫することはできません。 そのため、ブロッコリーは手でしか収穫できません。 したがって、ブロッコリーには、健康的な消費に理想的ないくつかの栄養素が含まれています. 

ブロッコリーニとは何ですか？ 

ブロッコリーはブロッコリーと同じ緑黄色野菜です。 植物界とアブラナ属に属します。 ブロッコリーの起源は、日本の横浜のサカタのタネ会社にまでさかのぼります。

ブロッコリーの構造は発芽型ブロッコリーと同じです。 ブロッコリーニの成長時の高さは80センチメートルです。 

ブロッコリーニの葉、茎、開いていない花のショット、花は消耗品です。ブロッコリーニの甘みが感じられます。いくつかの調理方法が採用されています。最も一般的なのは、煮る、炒める、炒める、蒸すことです。

日本ではブロッコリーは春の野菜としてよく知られており、蒸して食べられます。 

ブロッコリーニの生育に最適な気候は寒いです。 極端な気候では生育できません。 ブロッコリーニは移植後、完全に成長するまでに 50 ～ 60 日かかります。

ブロッコリーの収穫は、頭が完全に発達しているが開花していない段階で行われます. 収穫したら、植物を摂氏0度まで冷やします。 これにより、花がそれ以上成長するのを防ぎます。 

ブロッコリーニはマグネシウムとカルシウムが豊富です。 これは順番に血圧を調節するのに役立ちます. さらに、食物繊維が豊富です。 食物繊維を摂取する利点は、長時間満腹感を維持できることです。

ブロッコリーニは血糖値を低く保ちます。 ブロッコリーに含まれるその他のビタミンは、ビタミン B と D です。このように、ブロッコリーにはいくつかの健康上の利点があります。

ブロッコリーとブロッコリーニの主な違い 

1. ブロッコリーは地中海地方原産の緑黄色野菜です。 一方、ブロッコリーは日本の横浜が原産の植物です。 
2. ブロッコリーはわずかに苦いかもしれませんが、ブロッコリーニは甘みがあり、アスパラガスと比較されます。 
3. ブロッコリーにはビタミン C とビタミン K が豊富に含まれています。対照的に、ブロッコリーにはビタミン A とビタミン D が豊富に含まれています。 
4. ブロッコリーには、鉄分、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。 一方、ブロッコリーにはカルシウム、マグネシウム、繊維が豊富に含まれています。 
5. ブロッコリーはアブラナ科の野菜ですが、ブロッコリーニはブロッコリーとチャイニーズケールの交配種です。 

参考文献

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Broccoli 
2. https://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefitshttps://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefits 

最終更新日 : 23 年 2023 月 XNUMX 日