ブロッコリーニとブロッコリー・ラーベ: 違いと比較

ブロッコリーニとブロッコリー ラーベには多くの類似点があり、どちらも見た目が似ており、郷土料理との相性も同じです。 それでも、両方の野菜は異なる野菜グループに属しているため、異なります.

最終的に名前は似ていますが、味は似ていません。 この XNUMX つは、生で食べて、イタリアのアイテムで使用されるエキゾチックな野菜のリストに数えられると、多くの健康上の利点があります。

主要な取り組み

1. ブロッコリーはブロッコリーとチャイニーズケールの交配種で、ブロッコリー ラーベはカブ科の一員です。
2. ブロッコリーには小さな小花と長くて細い茎がありますが、ブロッコリー レイブには小さな芽が付いた大きくて葉の多い緑があります。
3. ブロッコリーは甘く、ブロッコリーは苦味があります。

ブロッコリーvsブロッコリーラーベ

ブロッコリーとブロッコリー ラーベの違いは、ブロッコリーは野菜のキャベツ グループのメンバーであり、ブロッコリー ラーベはキャベツ グループのメンバーであるということです。 さといも、やまのいもなど 野菜群。 ブロッコリー ラーベはブロッコリーではなく、苦味があり、小さな子供には好まれません。

ブロッコリーニは、ビタミンC、K、Aを含む栄養価の高い野菜です。茎、花、葉、小花など、すべての部分が食べられるため、無駄がなくコストパフォーマンスに優れた野菜です。

アスパラガスの代用とされています。 調理中はあまり調味料は必要ありません。

ブロッコリーラーベは、毒素を浄化する繊維が豊富であるため、人体からの悪い脂肪を減らすのに役立つ低カロリーの野菜です.

その苦味は、塩水で煮ることで克服できます。 アルツハイマー病との闘いにおいて重要な役割を果たしています。 ブロッコリーラーベは、乳製品のカルシウム代替品でもあります。

比較表

比較のパラメータ	ブロッコリーニ	ブロッコリーレイブ
概要	ブロッコリーニというキャベツ科に属する緑色野菜です。	ブロッコリーラーベというカブ科の緑黄色野菜です。
カリウム	雑種植物であるブロッコリーニはカリウムが少ない.	ブロッコリーラーベはカリウムが多く、抗酸化物質も豊富です.
特徴	長く柔らかい緑色の茎でやや甘いです。	ブロッコリーのラーベは苦みが強く風味が強いです。
クオリティー	ブロッコリーニには、病気から身を守るビタミン、栄養、植物栄養素が含まれています。	雑種植物であるため、ブロッコリーニはカリウムが少ない.
料理	ブロッコリーニは茎が柔らかく、調理しやすく、味もよい野菜です。	ブロッコリーは茎が柔らかく、調理しやすく、味もよい野菜です。

ブロッコリーニとは何ですか？

ブロッコリーニという用語は、野菜のブロッコリーのひょろっとしたハイブリッド バージョンです。 食べられる大きな葉が特徴です。 ブロッコリーと中国のブロッコリーは、現在のブロッコリーと同じ特徴を持っています。

味は通常のブロッコリーよりマイルドで、端の小花もあまり密ではありません。 簡単に湯通しして焼いて食べることができます。 この植物は、サカタの種子によって約8年間開発されました。 したがって、それは遺伝子組み換えではありませんでした。

炒め物によく合い、非常に限られた調味料で非常に簡単に調理できます。 ブロッコリーニにはカロテノイドとグルコシノレートが含まれており、さまざまな種類の癌から人体を防ぎます.

この野菜は 1993 年に認定され、ブロッコリーニという名前は米国によって付けられました。 ブロッコリーの収穫時期は春です。 ブロッコリーニの薄めの出汁をスープにも使います。 

ブロッコリーに比べてブロッコリーニはかなり高価です。 準備をする前に、中に小さな虫が入らないように、水でよくすすぐ必要があります。

ブロッコリーニの別名は、味も素晴らしく健康的なスーパーフードです。 非常に柔らかく、サクサクした食感です。 その長い茎には食欲をそそる歯ごたえがあります。 非常にニュートラルで、食感のない料理との相性も抜群です。

ブロッコリーラーベとは？

ブロッコリー ラーベは、通称ラピーニと呼ばれています。 細い茎と小さなつぼみを持つ青菜です。 イタリア料理の非常に優れたコンパニオンで、にんにくを加えてソテーすると最高の味がします パスタ.

ラーベの発音は、ブロッコリーニ・ラーベでは「ロブ」です。 

それは世界中で成長し、この緑色の葉野菜のすべての部分が食用になります. このための最も一般的な調理方法はローストであり、野菜を調理する他の方法も適用できます。

この植物の原産地はアジアで、ブロッコリー ラーベの収穫時期は冬です。

に追加することもできます シチュー 健康と攻撃的な味の良さのためのスープ。 ビニール袋に入れて冷蔵庫でXNUMX週間ほど保存可能です。

特に、その苦味から地中海料理と関連付けられています。 それは科学的にBrassica rapa varとして分類されます。

野菜をサラダにして食べるとビタミンAたっぷり。 収穫の 90% はカリフォルニアで行われます。 下から上に向かって、ブロッコリー ラーベの平均サイズは 7 ～ 10 インチです。

また、イタリアン グリル サンドイッチのトッピングとしても提供されます。 生のブロッコリー ラーベを毎日摂取すると、健康志向の方にお得です。

ブロッコリーとブロッコリーラーベの主な違い

1. 互換性: ブロッコリーニは主にイタリア料理と相性が良いのに対し、ブロッコリー ラーベは世界中の様々な郷土料理と相性が良いです。
2. Origin: ブロッコリーの起源は、日本の種子供給業者であるサカタの種子会社であり、ブロッコリー ラーベは中国または地中海地域で最初に確認されました。
3. 出演: ブロッコリーニの葉は縁が滑らかで、茎が長く、森がゆるいです。 一方、ブロッコリー ラーベには、縁にギザギザがあり、茎が細く、小さな小花が散らばっています。
4. シード保存: ブロッコリーはハイブリッド野菜であるため、種子保存は真実ではありません。
5. 可食部: ブロッコリーは若くて固くない茎で食べられますが、ブロッコリー ラーベは若くて固い茎で調理することができます。

参考文献

1. https://extension.sdstate.edu/sites/default/files/2020-07/S-0008-08.pdf

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日