コニャックとアルマニャック: 違いと比較

コニャックとアルマニャックは、ヌーベル アキテーヌ地方に位置し、それぞれ石灰質と砂質の土壌地域で互いに約 300 km 離れて育ちます。

これらのアルコール飲料は両方とも、さまざまな面で互いに異なります。 蒸留プロセスとは別に、これらの飲料の熟成期間やその他の特性は、それらを互いに区別します.

コニャック アルマニャックとアルマニャックは、ラベルに熟成年数が記載されていることを証明することで、より商品化に適したものに分類されます。

主要な取り組み

1. コニャックとアルマニャックはどちらもフランスの特定の地域で生産されるブランデーの一種ですが、コニャックはコニャック地方、アルマニャックはアルマニャック地方に由来します。
2. コニャックは二度蒸留されるため、より滑らかで洗練された風味が得られますが、アルマニャックは単回蒸留され、より力強く素朴な特徴が保たれます。
3. アルマニャックはコニャックよりも古く、生産規模が小さく世界への輸出も少ないため、希少です。

コニャック vs アルマニャック

違い コニャック アルマニャックは、コニャックがユニブランと呼ばれるブドウ品種（約97％使用）を使用して調製されたアルコール飲料であることです. スティルポットでXNUMX回蒸留します。 対照的に、アルマニャックは、フォル ブランシュ、バコ、コロンバール、ユニ ブランの XNUMX 種類のブドウを使用して作られ、河床堆積物、細かい石英砂、珪質、大陸粘土で育ちます。

コニャックはアルコール飲料として消費され、製造で約 97% 使用されるユニ ブランと呼ばれる選択された種類のブドウの発酵から調製される一種のブランデーとも呼ばれます。

すべての地域でコニャックの製造が許可されているわけではありません。 ヌーヴェル・アキテーヌ地域の石灰質土壌地域でのみ製造され、他の地域に輸出されています。

アルマニャックは、フランス南西部に位置するアルマニャック地方で作られるブランデーの一種でもあります。 連続蒸留法で一度蒸留されます。

この飲料の熟成期間は最低 XNUMX 年間で、リムーザンまたはトロンカイのオーク樽で保管されます。 熟成年数によって分類されています。

比較表

比較のパラメータ	コニャック	アルマニャック
それは何ですか？	製造工程の約97%に使用されるユニ・ブランというぶどう品種を使用したお酒です。	フォル・ブランシュ、バコ、コロンバール、ユニ・ブランのXNUMX種類のぶどうを使用。
消費	コニャックは主に他の地域 (オランダ、イギリスなど) に輸出されます。	アルマニャックは主に地元産です。
蒸留	蒸留はスティルポットでXNUMX回蒸留。	一度蒸留します。
エージングスパン	このアルコール飲料の熟成期間は最低 XNUMX 年で構成され、地元のガソン オーク樽で保管されます。	このアルコール飲料の熟成期間は最低 XNUMX 年で、リムーザンまたはトロンカイのオーク樽で保管されます。
アルコール度数	コニャックには少なくとも 40% のアルコールが含まれています。	アルマニャックには約52～60%のアルコールが含まれています。

コニャックとは何ですか？

コニャックはアルコール飲料であり、少なくとも最低 XNUMX 年間保管し、選択した種類のブドウを発酵させる必要があるさまざまなブランデーと呼ばれる可能性が高くなります。

ボーダー、ボワ・オーディナリーズ、フィン・ボワ、グランド・クリュを含むXNUMXつの基本的なクリュに分けられます。 シャンパン、ボーナスボワ、プチシャンパーニュ。

コニャックは、ユニ ブランと呼ばれるブドウ品種を使用して作られます (約 97% 使用)。

熟成年数を考慮して、アルマニャックと同様に主にXNUMXつのラベルに分類されます。

このアルコール飲料は特定の地域で作られ、少なくとも 40% のアルコール度数を含んでいます。

アルマニャックとは？

アルマニャックは最も古いアルコール飲料の XNUMX つであり、フランスの遺産の不可欠な部分として関連付けられており、主にフランス地域で消費されています。

基本的にはフォル・ブランシュ、バコ、コロンバール、ユニブランのXNUMX種類のぶどうを調合または造られ、XNUMX回連続蒸留されます。

この飲料はヌーベル アキテーヌ地方で作られ、川底の堆積物、細かい石英砂、珪質、大陸粘土で育ちます。

アルマニャックには、飲料の熟成を表す表示が付けられており、ベリー スペシャル (VS)、ベリー スペシャル オールド ペール (VSOP)、エクストラ オールド (XO)、ミレジムのように表示されます。

このアルコール飲料のアルコール度数は約 52 ～ 60% で、希釈して約 45 ～ 47% にすることができます。

コニャックとアルマニャックの主な違い

1. コニャックとアルマニャックは、世界中の人々が消費する 97 つの有名なアルコール飲料です。 コニャックは、製造工程の約 XNUMX% に使用されるユニ ブランと呼ばれるブドウ品種を使用して製造されるアルコール飲料です。 対照的に、アルマニャックは、フォル ブランシュ、バコ、コロンバール、ユニ ブランの XNUMX 種類のブドウを使用して作られます。
2. コニャックとアルマニャックはヌーベル アキテーヌ地域圏にありますが、互いに 300 km 近く離れた異なる土壌を持っています。 地域によって、これらのアルコール飲料の消費の仕方は異なります。 コニャックは輸出製品であり、主にオランダとイングランド地域に輸出されています。 一方、アルマニャックはフランス地方で地元で消費されています。
3. これらのアルコール飲料は、異なる蒸留プロセスを使用して製造されるため、製造面でそれぞれ異なります。 コニャックは、スティル ポットで XNUMX 回蒸留するプロセスで製造されます。 対照的に、アルマニャックはXNUMX回の連続蒸留プロセスで製造されます。
4. 熟成期間は、アルコール飲料の味に大きな影響を与えますが、それは酒によって異なります。 コニャックの場合、熟成期間は最低 XNUMX 年で構成され、地元のガソン オーク樽で熟成されます。 対照的に、アルマニャックはリムーザンまたはトロンカイのオーク樽で最低 XNUMX 年間保管する必要があります。 これらの飲料は、熟成年数を考慮して、VS、VSOP、XP、Millsime にラベル付けされ、分類されます。
5. これらのアルコール飲料は、味と特性に影響を与える体積あたりのアルコール度数が異なります。 コニャックのアルコール度数は少なくとも 40% である必要があり、アルマニャックのアルコール度数は 52 ～ 60% で、45 ～ 47% 近くまで希釈できます。

参考文献

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9045667
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616301911

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日