キュウリとピクルス: 違いと比較

水っぽい緑色の野菜は、一般的にサラダとして消費されます。 漬物はキュウリを酢や塩水に浸して作り、自然発酵させます。

主要な取り組み

1. キュウリは野菜ですが、ピクルスはキュウリを酢漬けにする食品です。
2. キュウリは生で食べられますが、ピクルスはおやつや薬味として食べられます。
3. キュウリはまろやかな味わいでさっぱりとした味わい、ピクルスはピリッと酸味があります。

キュウリ vs ピクルス 

キュウリは、生で自然な形で食べられるか、サラダに加えられる緑の野菜です。 長くて皮が厚く、95％が水分なので水っぽい味わいです。 ピクルスはキュウリを保存料を加えて発酵させたもので、酸味があり、背が低く、棘が多いように見えます。

多くの健康上の利点とあまり費用がかからないことも、キュウリを購入する際の恩恵です. また、抗がん効果と抗炎症作用のある植物栄養素も含まれています。

キュウリを日持ちさせるためのピクルスです。 それらは短く、しっかりしていて、サクサクしていて、種さえ含まれていません。

比較表

比較のパラメータ	キュウリ	ピクルス
発酵プロセス	キュウリは、サラダの形で生で食べる野菜です。 発酵がない	きゅうりを発酵させたものをピクルスといいます
耐久性	これらは自然のもので、生で食べられます。 長期間保存できない	これらは、それを長持ちさせるために防腐剤を追加しました
体験	彼らはやや水っぽい味を持っています	酸味があります
サイズ	長くて皮が厚い	これらは背が低く、棘が多い
種類	それらは自然に消費され、キュウリのスライスのカテゴリに含まれます	ピクルスはきゅうりのピクルスの範疇に入る

キュウリとは何ですか？

生物学的名 Cucumis sativus を持つ緑色の野菜は、すりつぶした野菜に含まれています。 王国は植物であり、それはウリ科の家族です。

円筒形ですが細長く、先が細くなっています。 非常に水分が多く、キュウリの水分はほぼ 95% です。 

脂肪の量は非常に少ないです。 それによって提供されるエネルギーは、67 キロカロリーに対して 16 キロジュールです。 メロンのような優しい味わいです。

 きゅうりの分類 

• スライス
• 漬物
• バープレス

きゅうりの浅漬け発祥の地には大きくXNUMXつのグループがあります。 スライスには、栽培されて新鮮に食べられるものも含まれます。また、ピクルス、塩水、酢、スパイスとともに、ガーキンも使用され、多くの風味を生み出すために使用されます。

きゅうりのメリット 

• 低カロリーなのにミネラルやビタミンが豊富
• 血糖値を下げる
• 排便の適切な調節

ピクルスとは何ですか？

はい、それはそれです ピクルス と思われるかもしれませんが、ここでピクルスという言葉を詳しく説明すると、キュウリのピクルスです。 カナダとアメリカではピクルスと呼ばれていますが、イギリスではピクルスという言葉は使われていません。

キュウリのピクルスの歴史を掘り下げると、キュウリのピクルスを最初に発見したのは中国の万里の長城を建設した中国の労働者であると言う人もいれば、もともとインドから持ち込まれたと言う人もいます. 

一部の国では、ピクルスという言葉だけが使用されています。 言葉 'ガーキン'もオランダ語に由来し、キュウリを意味する'garden'という言葉に由来します.

ピクルスという用語は、塩水または酢の混合物で保存される果物、野菜、または食品を指すより広い用語です. それらのいくつかは、マンゴー、カリフラワー、スイカ、オリーブ、タマネギなどです.

ピクルスを作るために必要な材料は、ピクルスを作るバルク食品と、 、香料、着色料、保存料、安定剤、砂糖、塩。 

ピクルスを作るのに使用されるスパイスと材料、および使用されるキュウリの種類によるピクルスのいくつかの種類は次のとおりです。

• ガーキン
• コーシャディル
• ポーランド語
• パンとバター 

ピクルスの利点 

• 彼らはビタミンCが豊富です
• 抗炎症効果も時々見られます 
• 消化不良を助けます 
• 病気と戦う

キュウリとピクルスの主な違い

1. きゅうりはピクルスよりもカロリーが高いです。            
2. きゅうりの水分量は驚くほど多いです。 一方、漬物はほとんどの水分が乾燥しています。
3. キュウリからジュースやスムージーを作ったり、ピクルスをそのまま食べたりすることができます。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x

最終更新日 : 27 年 2023 月 XNUMX 日