エンチラーダとブリトーはどちらも伝統的なメキシコ料理です。 両者の始まりは似ているため、両者の間で戸惑うことは難しくありません。 同様に、それらはその概要において似ています。 いずれにせよ、これらはさまざまな具材と味を備えた XNUMX つの異なる食品です。
主要な取り組み
- エンチラーダは、肉またはチーズで満たされたコーントルティーヤで、チリソースで覆われています。 ブリトーは、さまざまな材料を詰めて閉じた大きな小麦粉のトルティーヤです。
- エンチラーダはメキシコが発祥ですが、ブリトーはメキシコとテクスメクスの影響を受けています。
- エンチラーダは焼いてソースを添えますが、ブリトーは焼かず、ソースなしで食べられます。
エンチラーダ vs ブリトー
エンチラーダは、具材をコーントルティーヤの中に巻き、風味豊かなソースで覆ったメキシコ料理です。 ソースがかかっているのでフォークで食べます。 ブリトー 小麦粉のトルティーヤに風味豊かな詰め物を入れたメキシコ料理およびテックスメックス料理で、手で持って食べることもできます。
エンチラーダは、小麦粉ではなくトウモロコシを使って作られたトルティーヤで構成されています。具材の周りも動きますが、一般的に料理はもう少し複雑になります。トルティーヤにはトマトとシチューのペッパーソースがかかっています。
実を言うと、燃えるような拡張はその名前からそう遠くないところにあります。 エンチラダ これはスペイン語の enchilada の前分詞で、本当の意味では「シチューを作る（または盛り上げる）」という意味です。
赤いエンチラーダソースは普通ですが、トマティージョを考慮すると緑のエンチラーダソースも立派な代替品です。
ブリトーの地方の詰め合わせは数多くありますが、この料理は基本的に、選択した具材の上にしっかりと折り込まれた小麦粉のトルティーヤ、肉（ひき肉のハンバーガーと鶏肉が常に主流です）とリフライドビーンズのブレンドで構成されています。
いずれにせよ、米、ソテーしたリンガーペッパー、ワカモレから、チェダーデストロイレタス、チリレレノ全体まで、さまざまなものをあらゆる方法で追加できます。
比較表
| 比較のパラメータ | エンチラダス | ブリトー |
|---|---|---|
| トルティーヤ | エンチラーダは具材をコーントルティーヤで包んだ料理です。 | ブリトーは、具材を小麦粉のトルティーヤで包んだ料理です。 |
| ソース | エンチラーダを包んでソースをかけます。 それは常にソースに浸されています。 | ブリトーにソースをかけないでください。 いずれの場合も完璧に包装されています。 |
| 食べ方 | エンチラーダは基本的にタレがかかっているので、フォークとブレードがないと食べられません。 | ブリトーは便利に包装されており、手で食べられます。 |
| サイズ | エンチラーダは、ブリトーと比較すると、サイズがより控えめです。 ブリトーの方が大きいです。 | XNUMX つのブリトーは XNUMX つのエンチラーダに近づきます。 |
| スタッフィング | エンチラーダは餡の上に何層もの具材があり、その後、ソースに吸収されます。 | ブリトーでは、詰め物をソースと混ぜ合わせた後、小麦粉のトルティーヤで詰め物を包みます. |
エンチラーダスとは？
このメキシコ料理は、通常、チキンまたはラム肉のフィリングの周りに小さなコーントルティーヤを折り込み、シチューソースをかけたものです。 XNUMX 月 XNUMX 日はパブリック エンチラーダの日として称賛されています。 最近は餡も品揃えがあります。 魚や野菜でも作ることができます。
充填は、決定とニーズに応じて柔軟です。 革新的で、エクストラからでもエンチラーダを作ることができます。 エンチラーダには反対のおかずが添えられています。 エンチラーダは、量に関してはトンではありません。 エンチラーダには付け合わせとドレッシングもあります。
エンチラーダは古い料理ですが、長い目で見ると進歩しています。 エンチラーダという用語はスペイン語に由来しており、「ソースで仕上げた」という意味です。 これらの詰め物入りコーントルティーヤはソースで覆われ、チェダーチーズで仕上げられ、その後調理されます。
ソースが口の中で風味の組み合わせを爆発させます。 この生意気な料理が手で食べるのは難しいという説明です。 要件の XNUMX つは、食べるときにフォークを使用することです。
ブリトーとは？
ブリトー もメキシコ料理です。 この料理では、コーントルティーヤではなく小麦粉トルティーヤが使用されています。 これらのトルティーヤは重なってフィリングを覆います。 詰め物は、さまざまな固定具で作ることができます。
基本的には豆と肉が入っています。 詰め物の要素は、場所によって決まるだけでなく、個人の傾向にも依存します。 メキシコと同様、ブリトーの中身は豆と肉で作られています。 同様にメキシカンライスを含めることもできます。
いずれにせよ、アメリカではレタス、 アボカド豆と肉をベースに、サルサ、シャープクリーム、チェダーをブレンドしました。 詰め物の配合は決まっていないため、味を変えてさまざまな味を試す余地が常にあります。
サイズの問題として、ブリトーは巨大です。 XNUMX つのブリトーは XNUMX つのエンチラーダに近づくことができます。 ブリトーはボリュームがあり、ブリトーXNUMXつでお腹いっぱいになります。 ブリトーは、たくさんのソースを気にする必要はありません。 ホイルでつぶれており、ホイルを広げて手で食べるのも良し。
エンチラーダとブリトーの主な違い
- エンチラーダは具材をコーントルティーヤで包んだ料理ですが、ブリトーは具材を小麦粉のトルティーヤで包んだ料理です。
- エンチラーダは包んでソースをかけます。 常にソースに浸されています。 ただし、ブリトーにソースをかけるべきではありません。 いずれの場合も、完璧に包まれています。
- エンチラーダは基本的にソースがかかっているので、フォークとブレードがないと食べられません。いずれにせよ、ブリトーは便利に包装されているので、手で食べます。
- エンチラーダは、ブリトーと比較すると、サイズがより控えめです。 ブリトーの方が大きいです。 原則として、XNUMX つのブリトーは XNUMX つのエンチラーダに近づきます。
- エンチラーダの詰め物として、主にチキンまたはラムが使用されますが、ブリトーには豆と肉の詰め物が含まれており、破壊されたハンバーガーはほとんど使用されません.
- エンチラーダには、詰め物の上に何層もの固定具があり、その後に吸収されたソースがかかります。 しかし、ブリトーでは、詰め物をソースと混ぜ合わせ、その後フラワートルティーヤと一緒に動かして詰め物を包みます。
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822395000860
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4Fl-DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA207&dq=+Enchiladas+and+Burritos&ots=zjXO3GRp-5&sig=erGsxYsH1boQa3K5-T768gv0Y1I
最終更新日 : 18 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari は、Thapar University (2006) でコンピューター工学の学士号を取得しています。 彼はテクノロジー分野で 20 年の経験があります。 彼は、データベース システム、コンピュータ ネットワーク、プログラミングなど、さまざまな技術分野に強い関心を持っています。 彼の詳細については、彼のウェブサイトで読むことができます バイオページ.
ブリトーのサイズは、料理内の適応性と多様性をさらに強調し、さまざまな具材に対応し、無限の可能性を秘めたダイナミックで愛されるメキシコ料理となっています。
エンチラーダは古い料理ですが、進化し、具材や盛り付けに多様性をもたらしています。 「エンチラーダ」という伝統的な用語は、料理の風味と食感を高める上でのソースの重要性を強調しています。
エンチラーダの進化と多用途性は、メキシコ料理の豊かな料理の伝統と創造性を反映しており、この伝統的な料理の味わいに深みを与えています。
サイズもエンチラーダとブリトーを区別する要因であり、ブリトーはエンチラーダよりも大きいです。このサイズの違いは、各料理の量と見た目の魅力に影響を与え、料理のユニークな特徴を高めます。
エンチラーダとブリトーのサイズの違いは注目に値する特徴であり、それぞれの料理の魅力と経験に貢献しています。
エンチラーダとブリトーの大きさの比較は、2 つの料理を区別する重要な要素であり、さまざまな食欲や好みに対応します。
比較表には、エンチラーダとブリトーのトルティーヤ、ソースのかけ方、食べ方、サイズ、詰め物の違いが効果的にまとめられており、それぞれの独特の料理特性を包括的に理解することができます。
表に示された比較は、エンチラーダとブリトーの料理伝統の違いを微妙に理解することを可能にし、メキシコ料理における各料理の重要性を強調しています。
表にあるエンチラーダとブリトーの詳細な比較は、それぞれの料理の独特の特徴と調理法についての貴重な洞察を提供し、私たちの料理の知識を豊かにします。
エンチラーダとブリトーの詰め物に対する独特のアプローチは、メキシコ料理の多用途性と多様性を示し、幅広い味と組み合わせを可能にします。これらの違いが、それぞれの料理の個性に貢献します。
エンチラーダやブリトーの詰め物の種類はメキシコ料理に対する地域的および文化的影響を反映しており、複雑で多様な料理の風景を表しています。
エンチラーダやブリトーの多様な詰め物スタイルは、独特の風味を提供し、これらの伝統的なメキシコ料理の伝統的な料理に深みと豊かさを加えています。