エンチラーダとブリトー: 違いと比較

エンチラーダとブリトーはどちらも伝統的なメキシコ料理です。 両者の起源は同じであるため、混同されやすいです。 概要も似ています。 しかし、これらは中身や味が異なるXNUMXつの異なる食品です。

主要な取り組み

1. エンチラーダは、トルティーヤに肉や豆を詰めて丸め、チリソースとチーズをかけて作るメキシコ料理です。 同時に、ブリトーは、トルティーヤに豆、肉、米、チーズを詰めて円筒形に丸めたメキシコ料理です。
2. エンチラーダは詰め物をして丸めた後オーブンで焼きますが、ブリトーはグリルまたは鉄板で加熱します。
3. エンチラーダにはサワークリームが添えられ、ブリトーにはワカモレまたはサルサが添えられます。

エンチラーダ vs ブリトー

エンチラーダとブリトーの違いは、エンチラーダはソースを垂らしたコーントルティーヤで作られるのに対し、ブリトーは小麦粉のトルティーヤが必要で、ソースに浸す必要がないことです。 エンチラーダもブリトーよりも量が少ないです。 エンチラーダはソースがたっぷりかかっており、食べるにはフォークが必要ですが、ブリトーは手を使って食べるのが一般的です。

エンチラーダは、薄いコーントルティーヤで作られたメキシコ料理で、主に鶏肉または羊肉が詰められ、ソースがたっぷりかかっています。 この料理の特徴はソースです。 この料理の上にはソースがかかっています。 この生意気な料理はフォークで味わいます。

ブリトー 小麦粉ベースのトルティーヤで覆われた詰め物の混合物です. こちらもメキシカン料理。 混合物はで作られています 豆、肉、その他さまざまな食材。 成分は好みにより異なります。 手で食べやすい筒状のロールケーキです。

比較表

比較のパラメータ	エンチラダ	ブリトー
定義	それは生意気な料理で、ソースとチーズで覆われた詰め物で満たされたトルティーヤはエンチラーダと呼ばれます.	ブリトーは生意気ではありません。 ずっしりとした具材が入ったロール状の乾物です。
トルティーヤ	エンチラーダにはコーントルティーヤが使われています。	ブリトーには小麦粉のトルティーヤが使われています。
ソース	エンチラーダはソースが染み込んでいます。	ブリトーはきれいに包まれており、ソースが染み込んでいません。
食べ方	フォークを使ってエンチラーダを食べることができます。	手づかみで食べられるブリトー。
充填	通常、エンチラーダにはチキンまたはマトンが詰められています。	ブリトーには豆と肉が詰められており、まれに細断された牛肉が使用されます.
サイズ	エンチラーダはブリトーより小さいサイズです。	ブリトーはエンチラーダより大きい。

エンチラーダとは？

このメキシコ料理は、伝統的にチキンまたはマトンのフィリングの周りに折りたたまれた薄いコーントルティーヤで、チリソースに浸されています. 5 月 XNUMX 日はナショナル エンチラーダ デーとして祝われます。 現在、詰め物にはさまざまな種類があります。 魚介類や野菜でも作れます。

詰め物は、選択と渇望に応じて調整できます。 創造性を発揮して、残り物からでもエンチラーダを作ることができます。 エンチラーダは他のおかずと一緒に出されます。 量に関しては、エンチラーダはそれほど多くありません。 エンチラーダにはトッピングやドレッシングもあります。

エンチラーダは古い料理ですが、時間の経過とともに進化してきました。 エンチラーダという用語はスペイン語に由来しており、「ソースで飾られた」という意味です。 コーンを詰めたトルティーヤにソースをかけて、チーズをのせて焼きます。

ソースが口の中で風味の混合物を爆発させます。 これが、この生意気な料理が手で食べることが不可能である理由です。 それを食べるにはフォークを使う必要があります。

ブリトーとは？

ブリトーもメキシコ料理です。 この料理では、コーントルティーヤの代わりに小麦粉トルティーヤを使用しています。 これらのトルティーヤは、フィリングを折りたたんで覆います。 詰め物はさまざまな材料で作ることができます。 主に豆と肉が含まれています。

餡の材料は個人の好みだけでなく、場所によっても異なります。 メキシコと同様、ブリトーの中身は豆と肉で作られています。 メキシカンライスも入ってます。

でもアメリカでは、レタス、アボカド、サルサ、 サワークリーム基本の豆と肉に、チーズを混ぜ込みます。 レシピでは詰め物が決まっていないため、味を試す余地が常にあります。

サイズ的にはブリトーが大きいです。 XNUMX つのブリトーは XNUMX つのエンチラーダに相当します。 ブリトーはどっしり重く、ブリトー一つでお腹いっぱいになります。 ブリトーは大量のソースを必要としません。 ホイルで折りたたまれており、ホイルをはがすと手で簡単に食べられます。

エンチラーダとブリトーの主な違い

1. エンチラーダは具材をコーントルティーヤで包んだ料理ですが、ブリトーは具材をフラワートルティーヤで包んだ料理です。
2. エンチラーダを包んでソースに浸します。 それは常にソースでびっしょりです。 しかし、ブリトーはソースに浸す必要はありません。 いつもきれいに包まれています。
3. エンチラーダは基本的にソースがかかっているので、フォークとナイフがないと食べられません。 しかし、ブリトーはきれいに包まれていて、手で食べます。
4. エンチラーダは、ブリトーと比較するとサイズが小さいです。 ブリトーの方が大きいです。 一般に、XNUMX つのブリトーは XNUMX つのエンチラーダに相当します。
5. エンチラーダの詰め物として、主に鶏肉または羊肉が使用されますが、ブリトーには豆と肉の詰め物が含まれており、細断された牛肉が使用されることはめったにありません.
6. エンチラーダは、餡の上にトッピングを重ね、ソースに漬け込みます。 しかし、ブリトーでは、詰め物をソースと混ぜ合わせ、小麦粉のトルティーヤで巻いて詰め物を包みます.

参考文献

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4Fl-DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA207&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=zjXM4EQnXe&sig=0J9vAWd9WwznlCPmcP3l7u5musU
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=avFXqIIomuwC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=ms0SBZkjPc&sig=9yRCQ9jsMAoQGhb9c8Ziu5DjCaY

最終更新日 : 08 年 2023 月 XNUMX 日