エンチラーダとチミチャンガ: 違いと比較

メキシコ料理は世界中で非常に有名です。 トルティーヤは、ブリトー、チミチャンガ、エンチラーダ、ファヒータ、タコスなどの人気のあるメキシコ料理またはメックステックス料理を作るために使用できます。

ブリトー、チミチャンガ、エンチラーダ、ファヒータ、タコスの主な違いは、内容、トルティーヤの種類、および加工条件です。 小麦のトルティーヤはブリトーやチミチャンガを作るのに使われ、コーンのトルティーヤはエンチラーダを作るのに使われます。

主要な取り組み

1. エンチラーダは、ソースで覆われた肉、チーズ、または野菜を詰めた柔らかいコーントルティーヤです。 チミチャンガは揚げたブリトーです。
2. エンチラーダは伝統的なメキシコ料理です。 チミチャンガは、アメリカ南西部で生まれました。
3. エンチラーダは焼いてソースを添えます。 チミチャンガはカリカリで、さまざまな調味料をトッピングできます。

エンチラーダ vs チミチャンガ

エンチラーダは、具材をコーントルティーヤの中に巻き、風味豊かなソースで覆ったメキシコ料理です。 チミチャンガは、他のアメリカ南西部料理でもよく見られるテックス・メクス料理です。 唐揚げです ブリトー 小麦粉のトルティーヤを具材で包んだもの。

エンチラーダは、トウモロコシのトルティーヤをフィリングで包み、スパイシーなソースをトッピングしたものです。 エンチラーダは、肉、豆、ジャガイモ、チーズ、野菜、またはこれらの混合物など、いくつかのアイテムで満たすことができます.

チミチャンガは、揚げすぎたブリトーです。 料理人の地域と意図が、チミチャンガのフィリングに影響を与えます。 チーズ、豆、米などのさまざまな食材だけでなく、さまざまな肉が頻繁に出てきます。

チミチャンガは、大量のチーズ、エンチラーダソース、ワカモレ、 クリームチーズ 前菜として。

比較表

比較のパラメータ	エンチラダ	チミチャンガ
意義	エンチラーダは、小さなトウモロコシのトルティーヤを詰め物の周りに折り畳んだエンチラーダの一種です。彼らはそのようなソースベッドとその上にバターをまぶした状態で提供されます。	チミチャンガは、揚げたブリトーに似ています。 あなたがどこにいて、料理人が他に何を求めているかによって、食材は変わります。
ソースとフィリング	ソースもフィリングも、その人がどこにいて何を注文するかによって異なります。	米、豆、チーズ、いくつかの肉製品が詰め物に含まれています。
ブリトーとの関係	エンチラーダとブリトーの大きな違いの XNUMX つは、エンチラーダは通常トウモロコシのトルティーヤで調理されるのに対し、ブリトーは小麦粉のトルティーヤを使用して作られることです。	チミチャンガは、揚げたブリトーです。
料理の種類	エンチラーダは基本的にトルティーヤのフィリングを覆い、ソースで焼くのが伝統的なメキシコ料理です.	チミチャンガは、しっとりと揚げたブリトーです。 一部の説明によると、それはメキシコで始まりましたが、他の人は米国アリゾナ州で偶然に起こったと信じています.
仕える	いくつかの場所では、モレソースで覆われたモレ入りエンチラーダが提供されます。	ブリトーをフライパンで揚げるか、フライパンだけを使用しないようにパニーニ プレスを使用する人もいますが、実際には揚げる必要があります。

エンチラーダとは？

有名なメキシコ料理の一つにエンチラーダがあります。 エンチラーダは、ブリトーと同様に、さまざまな具材やサルサを巨大なトルティーヤで包み込んで作ります。

それにもかかわらず、この単純化されたエンチラーダの説明は、このメキシコ料理に使用できる幅広い成分を無視しており、これらをブリトーと区別しています。

エンチラーダには強い伝統がありますが、時を経て今日人々に知られる料理へと発展しました。 アステカ人はスペイン人が来る前からエンチラーダを食べていたと考えられていますが、今日のレストランで出てくるエンチラーダとはまったく似ていません。

米国とメキシコでは、エンチラーダは少し異なりますが、どちらも素晴らしいものです。

小麦のトルティーヤを、一般的に調理済みのチキンストック、ステーキ、または豚肉、タマネギ、ハラペーニョ、ピーマンの Relleno と一緒に詰めて、焼き皿に並べて入れ、すりおろしたチーズをトッピングし、赤と緑をまぶしたものサルサ、トッピングで軽く焦げ目がつくまでローストします。

エンチラーダは、さまざまな材料を所定の位置に保持するために使用される大きなトウモロコシのトルティーヤで構成されています。 これらの内容は、ブリトーと同様に、米、豆、肉、野菜、そして大量のサルサをブレンドしたものであることがよくあります。

エンチラーダは折りたたんだ後、さらにサルサとチーズをトッピングしてから皿に置きます。 エンチラーダ風ブリトーはスパイシーな料理なので、食べるにはナイフとフォークが必要です。

チミチャンガとは？

チミチャンガの起源はまだわかっていません。 いくつかの話によると、それはメキシコで始まりましたが、米国のアリゾナで偶然に始まったと主張する人もいます.

メキシコでのチミチャンガという品種の使用を考えると、ある理論では、米国の人々が主にソノラ州を経由してアリゾナ州にこの食事を持ち込んだのではないかと示唆されています。

「チミ」と「チェンジ」という用語は、メキシコのスペイン語の XNUMX つの主要な単語に基づいています。XNUMX つは焼けた、焦げたという意味の「チャムスカド」、もう XNUMX つはチンガに関連する「チェンジ」です。

通常の 183 グラム (6.5 オンス) の肉とチーズのチミチャンガには、443 kcal、20 g のタンパク質、39 g の炭水化物、23 g の総脂肪、11 g の飽和脂肪、51 mg のコレステロール、および 957 mg のナトリウムが含まれます。 これは農務省のデータによるものです。

チミチャンガは、入手可能な最もおいしいテクスメクス料理の XNUMX つとして広く知られています。 ただし、それらは最も健康的な選択肢ではなかった可能性があります。 チミチャンガは油で揚げているため、飽和脂肪が多く含まれています。 に使用されるオイル フライパン 心臓に不健康な場合もあります。

エンチラーダとチミチャンガの主な違い

1. エンチラーダは、小さなトウモロコシのトルティーヤを詰め物の周りに折り畳んだエンチラーダの一種です。彼らはそのようなソースベッドとその上にバターをまぶした状態で提供されます。一方、チミチャンガは揚げたブリトーに似ています。材料は、あなたがどこにいるか、そして料理人が他に何を求めているかに応じて変わります。
2. エンチラーダでは、ソースと具材はその人の場所と注文内容によって異なりますが、チミチャンガの具材には米、豆、チーズ、いくつかの肉製品が含まれます。
3. エンチラーダとブリトーの大きな違いの XNUMX つは、エンチラーダは通常トウモロコシのトルティーヤで調理されるのに対し、ブリトーは小麦粉のトルティーヤを使用して作られることです。 チミチャンガとは、揚げたブリトーのことです。
4. エンチラーダは基本的にトルティーヤのフィリングを覆い、ソースで焼くのが伝統的なメキシコ料理です. 一方、チミチャンガは揚げたしっとりしたブリトーです。 一部の説明によると、それはメキシコで始まりましたが、他の人は米国アリゾナ州で偶然に起こったと信じています.
5. 場所によっては、モレソースをかけたモレ入りのエンチラーダが提供されることもあります。 チミチャンガの場合、フライパンだけを使わずにブリトーをフライパンで揚げたり、パニーニプレスを使ったりする人もいますが、実際は揚げるべきです。

参考文献

1. https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false

最終更新日 : 17 年 2023 月 XNUMX 日