ハラペーニョとチリ: 違いと比較

トウガラシとしても知られるピーマンは、世界中でよく知られているピーマンとトウガラシの主要なグループに分けられます。 甘いものは壁が厚く、見た目は甘くてジューシーですが、辛いものは壁が薄くスパイシーな味わいです。

生物学的および植物学的に話すと、ハラペーニョと唐辛子の間に絶対的な違いはありませんが、家庭で調理すると、味、見た目、形、大きさの違いがわかるようになります。

主要な取り組み

1. ハラペーニョは小から中型の唐辛子の一種で、ピクルスにしたり料理に風味を加えるのに使用されます。一方、チリは肉と唐辛子で作ったスパイシーなシチューまたはスープを指します。
2. ハラペーニョ唐辛子は生または調理して食べられ、調味料や料理の材料として使用されますが、チリは完全な食事です。
3. ハラペーニョの味はチリよりもマイルドで、マイルドなものから非常に辛いものまであります。

ハラペーニョ vs チリ

違い ハラペニョ 唐辛子は味がマイルドで幅広いレシピに使用でき、青唐辛子や缶詰の唐辛子を作るのに使用されますが、ハラペーニョはより多くの熱を含むため、調味料として使用されます。レシピの主成分の代わりに。

ハラペーニョは、中程度の大きさと形をした唐辛子の一種で、さや型の栽培種です。 完全に成長した成熟した唐辛子は長さ約5〜10cmで、幅28〜30mmの滑らかで丸くしっかりとした肉を持ち垂れ下がっています。

通常、色がまだ緑色のときに収穫して使用されますが、色が赤、オレンジ、または黄色になるまで完全に熟すこともあります。 唐辛子はトウガラシ属の植物で、その果実です。

唐辛子は基本的に、料理にスパイス、辛味、風味を加えるために世界中の多くの料理で使用されています。 これらの唐辛子はメキシコ原産で、今では世界的に有名で、北アメリカやヨーロッパで栽培されており、果実は赤、黄、オレンジ、さらには紫の色をしています。

比較表

比較のパラメータ	ハラペニョ	チリ
名前	ハラペーニョは味に熱があり、主に材料ではなく調味料として使用されます.	青唐辛子には、アナハイム、ハラペーニョ、カイエンなど、使用されている辛味のあるすべてのピーマンが含まれています。
サイズ	ハラペーニョはサイズがかなり小さく、最大 3 インチまでしか成長しません。 それらは、最も一般的に均一で狭い形状をしています。	唐辛子はサイズが非常に大きく、サイズは約6インチで、端が細くなっています.
色	ハラペーニョは緑色になった時点で収穫され、黄色や赤色に変色することが認められない場合もあります。	青唐辛子は、完全に熟し、少し赤くなったり、時には完全に赤くなったりするまでつるにとどまります。
ヒート	ハラペーニョはトウガラシよりもはるかに体を温めます。 約 2500 ～ 5000 スコヴィル単位の熱があります。	唐辛子では、唐辛子の種類によって熱の量と性質が異なります。
あなたが使用します	ハラペーニョは生でサルサに和えたり、ピクルスと一緒に使用されます。	通常、唐辛子は使用前に適切に焙煎されます。この焙煎により上皮が取り除かれ、よりスパイシーでスモーキーになります.

ハラペーニョとは？

ハラペーニョは、中程度の大きさと形をした唐辛子の一種で、さや型の栽培種です。 完全に成長した成熟した唐辛子は長さ約5〜10cmで、幅28〜30mmの滑らかで丸くしっかりとした肉を持ち垂れ下がっています。

通常、色がまだ緑色のときに収穫して使用されますが、色が赤、オレンジ、または黄色になるまで完全に熟すこともあります。 ハラペーニョはサイズが非常に小さく、最大でも3インチまで成長します。 最も一般的には、均一で狭い形状をしています。

緑色になったら収穫され、黄色や赤色に変わることは認められないこともあります。カリフォルニアでは最も多くのハラペーニョが生産され、次にハラペーニョが生産されます。 ニューメキシコ州 そしてテキサス。

中国、ペルー、スペイン、インドなどの国でも商業目的で唐辛子を生産しており、これにはハラペーニョも含まれます。

チリとは？

唐辛子はトウガラシ属の植物で、その果実です。 唐辛子は基本的に、料理にスパイス、辛味、風味を加えるために世界中の多くの料理で使用されています。

これらの唐辛子はメキシコ原産で、今では世界的に有名で、北アメリカやヨーロッパで栽培されており、果実は赤、黄、オレンジ、さらには紫の色をしています。

青唐辛子には、アナハイム、ハラペーニョ、カイエンなど、辛味が強いピーマンがすべて含まれます。 唐辛子はサイズが非常に大きく、サイズは約6インチで、端が細くなります。

青唐辛子は、完全に熟して少し赤く、場合によっては完全に赤くなり始めるまで、つるの上に残ります。

ハラペーニョとチリの主な違い

1. ハラペーニョと唐辛子の主な違いは、ハラペーニョは味に辛味があり、主に食材としてではなく調味料として使用されるのに対し、グリーンチリには、アナハイム、ハラペーニョなど、使用され辛味のあるピーマンがすべて含まれることです。 、カイエン。
2. ハラペーニョはサイズがかなり小さく、最大 3 インチまでしか成長しません。 それらは最も一般的に均一な狭い形をしていますが、チリはサイズが非常に大きく、サイズは約6インチで、端が狭いです.
3. ハラペーニョは緑に変わったときに収穫され、時には黄色や赤に変わることは許されませんが、青唐辛子は完全に熟して少し赤く、時には完全に赤くなり始めるまでブドウの木の上に残ります。
4. ハラペーニョは唐辛子よりもはるかに暑いです。 それらは約 2500 ～ 5000 スコヴィル単位の熱を持っていますが、唐辛子の場合、熱の量と性質は唐辛子の種類によって異なります。
5. ハラペーニョは生でサルサに和えたり、ピクルスと一緒に使用されますが、通常、唐辛子は使用前に適切にローストされます。ローストすると上皮が取り除かれ、スパイシーでスモーキーになります。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.453
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00995932
3. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4f-B0dKogR0C&oi=fnd&pg=PA1&dq=what+is+chili&ots=6h-oRqZwKO&sig=-fNDW2g7qmom1J0lMNIT0KZ0WiY

最終更新日 : 08 年 2023 月 XNUMX 日