ハラペーニョ vs アナハイム: 違いと比較

唐辛子には広大な世界があります。 簡単に見つけられるものもあれば、そうでないものもあります。 最初の XNUMX つです。 アナハイム ペッパーとハラペーニョ ペッパーは、直売所からあらゆる規模のスーパーマーケットまで、さまざまなお店で人気があります。

しかし、選択肢があるときに何を探していますか? これら XNUMX つのピーマンの類似点と相違点は何ですか? 別のペッパースケール対決で、私たちはそれを解体しています。 両者のヒートチャンピオンはハラペーニョです。 これはアナハイムのスコヴィルスケールの直接の継続のようなものです。

主要な取り組み

1. ハラペーニョペッパーは小から中型で、長さは 2 ～ 3 インチです。 緑色で、成熟すると赤くなりますが、アナハイムペッパーは長さ6～10インチの大きな唐辛子で、薄緑色または赤です。
2. ハラペーニョの唐辛子は、弱火から中火レベルのアナハイムの唐辛子よりも辛い.
3. ハラペーニョ唐辛子は、メキシコ料理で料理に風味と辛みを加えるために使用されます。対照的に、アナハイムペッパーは、チリレジェノスなどの料理を含む南西部料理で一般的に使用されます。

ハラペーニョ vs アナハイム

違い ハラペニョ アナハイムでは、ハラペーニョにはビタミン A、C、カリウムが豊富に含まれています。 抗酸化物質であるカロテンや、細胞の損傷と戦うのに役立つ葉酸、ビタミンK、ビタミンBも含まれています。 アナハイムペッパーは、用途が非常に多様になるのに十分な大きさのペッパーです。 カプサイシンと呼ばれる化学物質は、健康に多くの利点をもたらします。 ピーマンが辛いのはこのためです。

ハラペーニョはかなりスパイシーな唐辛子で、長さは 2 ～ 3 インチで、収穫すると濃い緑色になります。ハラペーニョとピーマンを混ぜたものが、私たちの飼い慣らされたハラペーニョです。ハラペーニョにはビタミンCやビタミンB6も豊富に含まれています。

ビタミンCは、根本的なダメージを防ぎ、肌を健康でしっかりと保つ抗酸化物質であり、ビタミンB6は、140の身体反応に不可欠です。 アナハイムペッパーはメキシコと南西部の料理に典型的な、マイルドな唐辛子です。

アメリカとメキシコの料理はアナハイム ピーマンで作られ、缶詰の青唐辛子は食事に素敵な味とスパイスを加えます。 アナハイムのピーマンは、南カリフォルニアの都市にちなんでいます。 したがって、あなたは正しいでしょう。

比較表

比較のパラメータ	ハラペニョ	アナハイム
意味	ハラペーニョはかなり辛い唐辛子で、収穫すると濃い緑色になります。	アナハイムの唐辛子は、メキシコ料理や南西部の料理によく使われ、マイルドな種類の唐辛子が使われています。
色	グリーン	緑、赤および黄色
形状	長方形	しわ
年に設立された	1978	1913
ヒート	中辛	ホット

ハラペーニョとは？

ハラペーニョにはビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。 これらには、細胞の損傷と戦うのに役立つ抗酸化物質として、カロチン、葉酸、ビタミンK、ビタミンBが含まれています。 カプサイシンと呼ばれる化学物質は、健康に多くの利点をもたらします。

ピーマンが辛いのはこのためです。 あと、お腹のハラペーニョは大丈夫ですか？ 抗酸化物質の投与量はハラペーニョとしても知られています。 この抗酸化物質の供給源となるのはビタミン C であり、身体への細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。 抗酸化物質は腸内細菌にも寄与し、胃潰瘍の回避に役立ちます。

ハラペーニョは、他の果物や野菜と同様に、優れた繊維源です。 2.000 日あたり 2 カロリーの場合、コショウ 6 個で RDI の XNUMX パーセントが摂取できます。 ハラペーニョにはビタミンCやビタミンBXNUMXも豊富に含まれています。

ビタミンCは、根本的なダメージを防ぎ、肌を健康でしっかりと保つ抗酸化物質であり、ビタミンB6は、140の身体反応に不可欠です。

カプサイシンは、唐辛子に特有の燃えるような風味を与え、多くの健康上の利点をもたらすアルカロイドであり、ハラペーニョに含まれる独特の成分の XNUMX つです。

ハラペーニョでは代謝を高め、脂肪燃焼を高め、空腹感を減らすことで体重を減らすことができます。 多くの研究は、カプサイシンおよびカプサイシノイドとして知られるその他の関連化学物質が代謝を毎日 4 ～ 5% 改善できることを示しています。

カプサイシノイドの錠剤は、腹部の脂肪と空腹感を減らし、代謝を高め、50日あたりの摂取カロリーを75〜XNUMXカロリー減らすことができることが示されています。

アナハイムとは？

スコヴィル スケールは、500 ～ 2 500 スコヴィル ヒーター ユニットのアナハイム ペッパーで構成されています。 熱の変動は主に土壌の変動と植物が生育する日照に関連しています。 唐辛子が辛ければ強いほど、太陽の光が多くなります。

アナハイムペッパーは、最も人気のあるアメリカ・メキシコ料理の XNUMX つである伝統的な唐辛子の調理に一般的に使用されます。この唐辛子は、ポブラノペッパーと同様に、ローストしてチーズと一緒に塩漬けし、卵で覆って揚げます。

これは主に、それらが物を生産するのに十分な大きさであり、ほぼ同じ程度の熱を含んでいるためです. アナハイムはポブラノスよりも色も果実もやや小さいため、この食事に最適なコショウではありません.

薄緑色で、よりフルーティーです。 ただし、これは問題ではありません。 アナハイムを使用して、 タコス 次のタコス火曜日には、肉とナチョスにさらに風味と辛さを加えると、心地よく満足できるでしょう。

タコスを調理するための必須ツールとしてメンテナンスを始めることもできます。 未熟な（つまりまだ緑色の）加工中に動物を摘み取ることができるため、その大部分が缶詰プロセスに使用されます。 唐辛子は缶詰で、焙煎、皮むき、種まき後も非常に安定しています。

また、真っ赤になるまで植物を甘やかすこともできます。チリ・コロラド（スペイン語で「腐る」という言葉は「色の付いた」という意味）またはカリフォルニアでは赤い色の唐辛子と呼ばれます。 これらは、スパイスとして、またはチリパウダーなどのスパイス混合物の一部として、乾燥させて粉末にすることができます。

ハラペーニョとアナハイムの主な違い

1. ハラペーニョはメキシコ産ですが、アナハイムは ニューメキシコ州.
2. ハラペーニョはハインツによって開発されましたが、アナハイムはファビアン・ガルシア博士によって開発されました
3. ハラペーニョはそれほど辛くありませんが、アナハイムは非常に辛いです。
4. ハラペーニョは果物ですが、アナハイムは野菜です。
5. ハラペーニョは木で栽培されますが、アナハイムはつる植物で栽培されます。

参考文献

1. https://escholarship.org/uc/item/3td3n1x1
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0040517515580527

最終更新日 : 08 年 2023 月 XNUMX 日