ポーターハウスと T ボーン: 違いと比較

ビーフステーキと言えば、ポーターハウスとTボーンは、肉量の短いロースからカットされた同じカテゴリに属します.

ただし、切り方や切り口が異なるため、同じ部位から切り出された牛でも、言葉遣いに特徴があります。

のワークプ 信じる どちらのステーキも T 字型の骨で、同じ種類の肉を保持しているため、同じです。

しかし、それらの違いは独特であり、それらを調理するプロセスは異なります. 肉であろうとなかろうと、上半身とTボーンは別の道をたどり、肉にも小片が含まれています。 テンダーロイン.

主要な取り組み

1. ポーターハウスステーキはショートロインの後端から、Tボーンステーキはショートロースの前端からカットします。
2. ポーターハウス ステーキは、T ボーン ステーキよりもテンダーロインの割合が多くなります。
3. ポーターハウスステーキはTボーンステーキよりも大きくて厚いです。

ポーターハウスvsTボーン

ポーターハウスステーキは、牛の短いロースの後端からカットされ、Tボーンステーキよりも大きいです。 T ボーン ステーキも短いロインから切り出され、ロースのテンダーロインとストリップ ステーキの部分が T 字型の骨で区切られているという点でポーターハウスに似ています。

あなたが食通であり、 愛 あなたの皿の上のポーターハウスですが、あなたはあなたのカロリー摂取量を期待しています.

このアイデアは、適切なカロリー範囲を扱い、料理全体をやり過ぎないことを約束する、満腹感のある食事を作成するのに役立ちます. の 実際 とてもエキサイティングです。

ステーキ好き、恋人探しは尽きません。 そして、ポーターハウスや T-bones を見つけたとき、彼らはおいしい食事をするという大当たりを見つけます。

おっしゃるとおり、ステーキの形をした肉の種類も豊富です。 それらはいくつかの点でのみ異なり、それらの多くのタイプのうち、TボーンとポーターハウスのXNUMXつです.

Tボーンステーキといえば、ポーターハウスステーキのカットに似ていますが、他のステーキや形とは違いが特徴的です。 ただし、T ボーンはフィレ片が少ないことが知られています。

T ボーン ステーキもロースの前面からカットされていますが、ポーターハウス ステーキは背面に向かってカットされています。

ポーターハウス ステーキとは異なり、切り口が異なって離れているのとは異なり、T ボーン ステーキは牛の同じ切り口であるカルト ロースから作られました。

比較表

比較のパラメータ	ポーターハウス	Tボーン
テンダーロイン セクションのサイズ	ポーターハウスは牛の短いロースの後端から切り出されます。	T ボーンは、テンダーロインの小さなセクションを含む、より近いパターンで正面からカットされます。
厚さ	ステーキの最も広い部分の厚さが 1.25 インチ以上の場合、それはポーターハウスです。	ステーキの寸法が 1.25 ～ 0.51 インチの場合、ステーキは T ボーンと見なされます。
IMPS番号	ポーターハウスが必要な場合は、番号 1173 を使用する必要があります。	Tボーンの購入に興味がある場合は、番号1174を使用する必要があります.
フィレ	与えられたように、ポーターハウスステーキにはより多くのフィレが含まれます.	当然のことながら、T ボーン ステーキのフィレは少なくなります。
栄養素	ポーターハウス ステーキには、鉄、モーニング スター、ビタミン B2、亜鉛、ビタミン B6、およびその他のビタミンやミネラルが含まれています。	AT ボーン ステーキには、カロリー、総脂肪、飽和脂肪、コレステロールが含まれます。

ポーターハウスとは？

ポーターハウスステーキに焼きたての食べ物を追加すると、カロリー範囲が広く、料理全体をやり過ぎないことを約束する、充実した食事を作成するのに役立ちます.

事実は非常にエキサイティングで、ステーキ愛好家と愛好家の検索は終わりがありません。 そして、ポーターハウスや T-bones を見つけたとき、彼らはおいしい食事をするという大当たりを見つけます。

ポーターハウスは牛、特に牛の短いウエストの後端から切り取られます。

ポーターハウスが好まれ、大量に消費される理由は、鉄分、明けの明星、ビタミン B2、亜鉛、ビタミン B6 などの栄養素が豊富だからです。

ステーキの形を考えれば見た目は変わらないかもしれませんが、「とまととトマト」のように呼び方を変えて同じ商品と断言しても問題ありません。

ただし、ポーターハウスをどれだけ所有しているかに注意する必要があることをお勧めします ポンド のポーターハウスは簡単に 1,000 カロリーを超えることができます。

通常、ステーキのサービングサイズは一般化された3オンスと見なされます. ポーターハウスは、サーロインと呼ばれる短いロースの端から取ったもので、形状とサイズがより広いと考えられています。

この問題はまた、最後の最後に最も近い場所でもあります。 舵を取る.

実際のところ、ポーターハウス ステーキは、前述のように、サーロインの柔らかい端からのステーキ カットの選択です。 しかし、それは XNUMX つの異なる苦情で構成されています。

XNUMX つはテンダーロイン、もう XNUMX つは滑走路ステーキです。 ポーターハウス ステーキ XNUMX ポンドで XNUMX カロリーを摂取できると言われているのは、この考えが理由です。

ただし、ポーターハウスステーキ以外は食べないように気をつけたほうがいいです。

Tボーンとは？

T ボーンは、ロースとも呼ばれるリブの中央の端から切り取られます。 これは、テンダーロインがリブに近づくにつれて細くなるためです。

ただし、T ボーンはステーキの一種で、片側にはストリップがあり、もう XNUMX つは赤身で柔らかいテンダーロインです。

T ボーン ステーキもロースの前面からカットされていますが、ポーターハウス ステーキは背面に向かってカットされています。

テンダーロインも多く含まれています。 ポーターハウス ステーキは、T ボーンに比べてフィレが少ないため、フィレが多く含まれています。

前述のように、T ボーンはポーターハウス ステーキよりも約 0.25 インチ小さい厚さです。 常に XNUMX インチ以上に制限されているか、真の T ボーンとは見なされません。

むしろ、通常のニューヨーク (NY) の骨付きストリップとして考慮および分類される方がよいでしょう。 Tボーンは、牛の前端に近い部分で切り取られる肉の形状と切り方からその名前が付けられました。

このイベントにより、肉のカットがより狭くなります。 さらに重要なことに、T ボーン ステーキには、カロリー、総脂肪、飽和脂肪、およびコレステロールが含まれています。

ポーターハウスほど栄養価が高くありません。

T ボーン ステーキの測定値は 1.25 ～ 0.51 インチで、驚くべきことに、ポーターハウスよりもさらに小さいです。 T-Bones のユニークな点は、ほとんどがヒレ肉でできていることです。

この場所は、場合によっては、茂みのあるTボーンを見つけることができれば、交換用のポーターハウスを用意するのにそれほどお金をかけなくてもお金を節約できることを意味します.

エキサイティングなことに聞こえるかもしれませんが、T ボーンを処理して少なくとも 3 週間は摂取することをお勧めします。

ポーターハウスとTボーンの主な違い

1. ポーターハウスは牛、特に牛の短い腰の後端から切り取られます。 一方、T ボーンは、テンダーロインの小さなセクションを含む、より近いパターンで正面からカットされます。
2. ポーターハウスには、鉄分、モーニングスター、ビタミンB2、亜鉛、ビタミンB6などの栄養素がたっぷり。 T ボーンには、カロリー、総脂肪、飽和脂肪、コレステロールが含まれています。
3. ポーターハウスのステーキは、T ボーン ステーキよりもカロリーが高いと考えられています。 ただし、ステーキの違いはマイルドで、調理オプションも異なります。
4. ポーターハウス ステーキは、T ボーンに比べてフィレが少ないため、フィレが多く含まれています。
5. ポーターハウス ステーキは、最も幅の広いセクションで最小の厚さが 1.25 インチですが、T ボーン ステーキの測定値は 1.25 ～ 0.51 インチです。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174007003324?casa_token=zBNL6YmZTkIAAAAA:hTX_oLRHivDHGFVaR8B7twS7O0N6a3IITX7l-XLGW5JYI7-HedHB1Q8ekLU550zqvdGZt1HGn_s
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174016300298?casa_token=dIvMmSfIs6kAAAAA:pEUn65Zj-z9uzZMdQVd12W9b00lWEgDtg0_IETh3ucnwny1CCOgZz5YSqtRmEBtvj3j9t9ybjo0

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日