ティッカとティッカマサラ: 違いと比較

すべての鶏肉愛好家は、ティッカとティッカ マサラの美味しさを知っています。 これらの料理は、インド発祥の名物料理として人気があります。

主要な取り組み

1. ティッカはスパイスに漬け込んだ肉をグリルしたインド料理の一種で、ティッカ マサラはグリルした肉をトマトベースのソースで調理するインド料理の一種です。
2. ティッカは前菜または軽食として提供され、ティッカマサラはメインディッシュとして提供されます。
3. ティッカはティッカ マサラよりもクリーミーでスパイシーではありません。

ティッカvsティッカ・マサラ

ティッカでは、スパイスと豆腐でマリネした後、肉片やパニールなどのベジタリアンの選択肢をタンドールの中で調理します。 ティッカ マサラは、ビーフまたはパニールなどのベジタリアン フードで調理され、追加のハーブで調理され、ローストされ、訓練され、カレーにされます。

ティッカはムガル帝国発祥の料理 王朝 彼らがインドを支配したとき。 ムガル帝国はこの料理の繊細さをインドの人々に伝えました。 Tikka は、チキンやパニールなどの食品の断片、立方体、またはチャンクに変換されます。

ティッカ マサラは、ローストした肉またはパニールの塊をマサラまたはスパイスとカードのブレンドでマリネし、スパイシー ソース カレーで調理したメイン コース料理です。 この料理のカレーは基本的に濃いオレンジ色です。

比較表

比較のパラメータ	ティッカ	ティッカマサラ
準備	ティッカは、肉やパニールをマリネし、串に刺してタンドールで調理します。	ティッカ マサラは、ロースト チキンまたはパニールのチャンクをスパイシーなカレーで調理したものです。
コー​​ス	ティッカは、他の食事とともに前菜として提供されます。	ティッカ マサラがメイン コースとして提供され、ご飯とインドのパンと一緒に食べられます。
ルーツ	ティッカはインド亜大陸発祥の料理で、前菜として人気があります。	ティッカ マサラは、その起源を英国またはインド亜大陸にまでさかのぼります (異論あり)。
主要成分	ティッカを準備する際に使用される主な材料は、肉、パニール、マリネ、ヨーグルト、スパイス、またはカレーです。	ティッカ マサラの主な材料は、鶏肉、ヨーグルト、生クリーム、トマト、玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子です。
バリエーション	ティッカのバリエーションは、チキン ティッカ マサラとパニール ティッカ マサラです。	ティッカ マサラのバリエーションは、ラム、フィッシュ、またはパニール ティッカ マサラです。

ティッカとは？

ティッカは、インド亜大陸だけでなくイギリスの地域でも人気のある前菜として提供される料理です。 ティッカという言葉の起源は、ムガール王朝にさかのぼります。

ティッカは、肉やパニール、その他の野菜を立方体に切り刻み、グラム粉、生姜、にんにくペーストのブレンドでマリネすることによって準備されます。 レモン ジュース、カード、さまざまなスパイスの混合物。 チキンまたはパニールのキューブをマリネに加え、一晩置いておきます。

ティッカ料理は、インドで人気のストリート フードの一部であり、外国人観光客に好まれる料理です。 チキン ティッカの起源については論争があります。 英国に由来すると主張する人もいれば、北インドに由来すると主張する人もいます。

ティッカマサラとは？

ティッカマサラはティッカのバリエーションです。 この料理は、主に鶏肉またはパニール キューブを使用して調理されます。 チキン ティッカ マサラは、ロースト マリネしたチキン チャンクまたはチキン ティッカをスパイシーなグレービー ソースに漬けて作る料理です。

このレシピには多くのバリエーションがあります。 調査により、約 48 種類のティッカ マサラ レシピが見つかりました。 唯一の共通成分は鶏肉です。

チキンティッカマサラは世界でXNUMX番目に人気のある外国料理です。 ご飯の上に盛り付けられていて、 ロティ （インドのパン）。 

ティッカとティッカマサラの主な違い

1. ティッカは、肉やパニールをマリネし、串に刺してタンドールで調理します。 同時に、ローストチキンまたはパニールチャンクを生意気なカレーで煮て、ティッカマサラを準備します. 
2. ティッカは、他の野菜と一緒に前菜として提供されます。 一方、ティッカ マサラはメイン コースとして提供され、ご飯とインドのパンと一緒に食べられます。

参考文献

1. https://centromvs.com/Nutrition/nPq-chicken-tikka-zYK-masala-nutrition/
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/NFS-02-2015-0010/full/html

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日