酵母と真菌: 違いと比較

生物学の世界には、小さな細菌から巨大なシロナガスクジラ、小さな植物から巨大な樹木に至るまで、あらゆる形や大きさのさまざまな生物があふれています。

そのような生物の中には、酵母や菌類があります。 酵母と菌類は非常に密接な関係にあると言えます。 

主要な取り組み

1. 酵母は単細胞の微生物で、製パン、醸造、その他の発酵プロセスで使用される菌類です。 菌類は、酵母、カビ、キノコを含む生物の多様なグループです。
2. 酵母細胞は、小さな細胞が大きな親細胞から成長する出芽によって繁殖します。 菌類は、胞子を介して無性生殖または有性生殖を行うことができます。
3. 酵母は主に食品や飲料の製造に使用されます。 菌類は、医学、農業、および産業で数多くの用途があります。

酵母 vs. 真菌

菌類 単細胞または多細胞の糸状生物であり、さまざまな環境で見られます。 酵母は、単細胞の性質と、糖を発酵させてアルコールと二酸化炭素を生成する能力により、他の真菌とは区別される真菌です。

酵母は単細胞生物であり、真菌であり、単一の楕円形の細胞から構成されます。 酵母の繁殖方法が芽生えています。

出芽とは、細胞が再生の準備が整うと、その体上で別の小さな細胞が成長し始めるプロセスです。 その後、この細胞はフルサイズまで成長し、単独で生存できる状態になると、親細胞から切り離されます。

一方、菌類は 80,000 を超える異なる生物の王国を指します。 ただし、これらの生物の主な特徴は、単細胞または多細胞であり、次の方法で繁殖することです。 胞子.

胞子は、風や他の動物の毛皮を使って移動できる小さな種子のような物体です。 適切な場所に着地すると、別の菌に成長します。

菌類は主に湿った地域で成長し、腐敗した有機物が餌になる可能性があります.

比較表

比較のパラメータ	酵母	キクラゲ
定義	酵母は、楕円形の単細胞真菌です。	菌類は、さまざまな形や大きさの 80,000 種類以上の生物が存在する王国です。
商品在庫	酵母は自然界にありふれた存在で、どこにでもあります。	真菌は暗くて湿った場所で成長し、腐敗した有機物をエサにします。
再現	出芽。	胞子。
	発酵プロセスで使用されます。	抗生物質の製造に使用されます。
病気	ヒトでは膣感染症を引き起こす可能性があります。	通常、白癬や水虫などの皮膚疾患の原因となります。

酵母とは何ですか？

酵母は、楕円形をしており、出芽によって繁殖する微細な真菌です。

出芽とは、細胞が再生の準備が整うと、その体上で別の小さな細胞が成長し始めるプロセスです。 その後、この細胞はフルサイズまで成長し、単独で生存できる状態になると、親細胞から切り離されます。

酵母は無色で、植物、動物、花、果物、木など、どこにでも見つかります。通常、酵母は生きている動物と相互に有益な関係を持っており、動物の皮膚に存在していることがわかります。 T

彼の相互に有益な関係は共生と呼ばれます。 ただし、いくつかの種類の酵母も寄生虫として生存できます。

酵母は、製パンおよびアルコール産業で非常に役立ちます。 これは、天然の生物学的プロセスにより発酵を引き起こすためです。 

酵母は栄養源と増殖源として有機物を利用します。 これらの生物は化学有機栄養生物と呼ばれます。 酵母は好気的または嫌気的に呼吸することができます。 ただし、酵母はエネルギー生産のためにのみ好気的方法を使用します。

一部の酵母は病原性を持っており、条件が十分であれば人体に感染症を引き起こす可能性があります。

HIV/AIDS 患者など、免疫力が低下している人は、これらの病原性酵母菌の影響を受け、望ましくない感染症を引き起こす可能性があります。

通常、病原性酵母は細胞を取り囲む強くて厚い多糖類の壁を持っています。 これにより、体の白血球が異物細胞を認識できなくなり、異物細胞から逃れることができます。

しかし、私たちに害を及ぼす酵母は少数であるにもかかわらず、その大部分はさまざまな物質の生産に有用であり、多くの科学の発展に貢献しています。

菌類とは何ですか？

真菌とは、80,000 を超える異なる生物の王国を指します。 ただし、これらの生物の主な特徴は、単細胞または多細胞であり、胞子を介して繁殖することです。

胞子は、風や他の動物の毛皮を使って移動できる小さな種子のような物体です。

適切な場所に着地すると、別の菌に成長します。 菌類は主に湿った地域で成長し、腐敗した有機物が餌になる可能性があります. 

真菌の細胞壁はキチンと呼ばれる物質で構成されています。 腐生生物である菌類は、細胞壁を通して栄養素と必要な物質を吸収します。

菌類はクロロホルムを持たないため光合成ができません。 したがって、彼らは死んだ、または腐敗した有機物を食べて成長し、生き残るために必要な有機物を与えます。

真菌は世界中のほぼどこにでも見られ、酵母と非常によく似ており、植物や動物と共生関係を持っています。 ただし、酵母と同様に、一部の真菌も寄生行動を示すことがあります。

菌類の実用化には多くの側面があります。 きのこのようないくつかの菌類は、食品として使用されます。 真菌は、抗生物質やその他の医薬品の作成にも使用されます。

真菌が原因で人間が罹る最も一般的な真菌性疾患は、白癬や水虫などの皮膚疾患です。

酵母と菌類の主な違い

1. 酵母と真菌の主な違いは、酵母は単細胞であり、出芽によって繁殖する微生物であることです。 対照的に、真菌は単細胞または多細胞であり、胞子を介して繁殖します。
2. 酵母は一般的であり、自然界のほとんどどこにでも見られますが、菌類は主に死んだ腐敗した有機物を含む湿った場所で成長します.
3. 酵母は出芽によって繁殖し、菌類は胞子によって繁殖します。
4. 酵母は発酵プロセスに使用され、菌類は抗生物質の製造に使用されます。
5. 酵母は膣感染症を引き起こす可能性があり、真菌は白癬や水虫などの皮膚疾患を引き起こす可能性があります。

参考文献

1. http://genesdev.cshlp.org/content/9/3/local/back-matter.pdf
2. https://www.nature.com/articles/nature01554

最終更新日 : 14 年 2023 月 XNUMX 日