Brūnas olas un baltās olas galvenokārt atšķiras pēc to dējējvistu šķirnes, jo brūnās olas nāk no tādām šķirnēm kā Rodailendas sarkanās olas un baltās olas no tādām šķirnēm kā Leghorns. Uztura ziņā starp tiem nav būtiskas atšķirības; krāsu variācija ir tikai kosmētiska.
Atslēgas
- Brūnas olas dēj vistas ar sarkanām ausu ļipiņām, savukārt vistas dēj baltas olas ar baltām ausu ļipiņām.
- Brūnas olas dažkārt tiek uzskatītas par veselīgākām vai dabiskākām nekā baltās, taču neviens zinātnisks pierādījums neatbalsta šo apgalvojumu.
- Brūnas olas ir dārgākas nekā baltās olas augstāku ražošanas izmaksu dēļ.
Brūnas vs baltās olas
Atšķirība starp brūnu un baltu olu ir tāda, ka vistas ar baltām spalvām dēj baltas olas, bet tās, kurām ir brūnas olas, brūnas.
Olas ir piemērotas smadzenēm, matiem, atmiņai un izziņai. Arī brūnās un baltās olas ir bagāts olbaltumvielās un aminoskābēs un lielisks minerālvielu avots, beta karotīns.
Lai uzzinātu vairāk par olu uzturvērtības faktiem, skatiet šo saiti.
Vai tu zināji olas satur visus nepieciešamos vitamīnus izņemot C vitamīnu?
Salīdzināšanas tabula
| iezīme | Brūnas olas | Baltās olas |
|---|---|---|
| Korpusa krāsa | Brūns (dažādi toņi) | Balta |
| Korpusa krāsas cēlonis | Pigments (protoporfirīns IX), ko ražo vistas ar sarkanām vai brūnām ausu ļipiņām un spalvām | Nav pigmenta, ko ražo vistas ar baltām ausu ļipiņām un spalvām |
| Barošana | Nav būtiskas atšķirības | Nav būtiskas atšķirības |
| proteīns | Apmēram 6 grami vienā olā | Apmēram 6 grami vienā olā |
| Kalorijas | Apmēram 70 kalorijas vienā olā | Apmēram 70 kalorijas vienā olā |
| Garša | Var būt nelielas atšķirības atkarībā no vistas uztura | Var būt nelielas atšķirības atkarībā no vistas uztura |
| Сena | Var būt nedaudz dārgāks uztveramās kvalitātes dēļ | Parasti lētāks |
| Citi kvalitāti ietekmējošie faktori | Vistas šķirne, uzturs, turēšanas apstākļi | Vistas šķirne, uzturs, turēšanas apstākļi |
Kas ir brūnā ola?
Brūnas olas dēj noteiktu šķirņu vistas, piemēram, Rodailendas sarkanās, marānas un orpingtonas. Šīs šķirnes ģenētisko faktoru dēļ ražo olas ar brūnu čaumalu. Pigmentu, kas ir atbildīgs par brūno krāsojumu, sauc par protoporfirīnu, kas nogulsnējas uz olu čaumalas olu veidošanās beigu posmā vistas olvadā.
Uztura saturs
Pretēji izplatītajam nepareizajam priekšstatam, olu čaumalas krāsa būtiski neietekmē tās uzturvērtību. Brūnās olas satur tādas pašas būtiskās uzturvielas kā baltās olas, tostarp olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Olas uzturvērtību galvenokārt nosaka vistas uzturs un dzīves apstākļi, nevis čaumalas krāsa.
Tirgus pieprasījums un patērētāju izvēle
Brūnas olas ir saistītas ar bioloģisko vai brīvās turēšanas lauksaimniecību, kā rezultātā daži patērētāji tās uztver kā veselīgākas vai dabiskākas. Līdz ar to dažos tirgos to cena var būt nedaudz augstāka nekā baltajām olām. Tomēr no uztura viedokļa brūnajām olām nav raksturīga pārākuma pār baltajām olām.
Kas ir Baltā ola?
Baltās olas pārsvarā dēj noteiktu šķirņu vistas, piemēram, Leghorns un Anconas. Šīs šķirnes ir selektīvi audzētas, lai iegūtu olas ar baltu čaumalu. Pigmentu, piemēram, protoporfirīna, trūkums olšūnā izraisa baltu olu čaumalu veidošanos.
Uztura saturs
Tāpat kā brūnajām olām, arī balto olu uzturvērtības sastāvs ir līdzīgs un vienlīdz labvēlīgs. Tie satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, svarīgus vitamīnus, piemēram, B12 un D, un svarīgas minerālvielas, piemēram, selēnu un holīnu. Olu uzturvērtību galvenokārt nosaka tādi faktori kā vistas uzturs un dzīves apstākļi, nevis čaumalas krāsa.
Tirgus pieprasījums un patērētāju izvēle
Baltās olas tiek uztvertas kā ekonomiskāka izvēle, un daudzos tirgos to cena ir zemāka nekā brūnajām. Tos bieži izmanto arī komerciālā olu ražošanā, jo tādas šķirnes kā Leghorns ir efektīvas balto olu dēšanai. Neskatoties uz maldīgiem priekšstatiem, baltajām olām ir tādas pašas uzturvērtības kā brūnajām olām.
Mītu izkliedēšana
Pretēji izplatītajam uzskatam, olu čaumalas krāsa nenorāda uz olas uzturvērtību vai garšu. Baltās olas nevienā uzturvērtības aspektā nav zemākas par brūnajām olām. Priekšroku brūnām olām, nevis baltajām, ietekmē kultūras faktori, mārketinga stratēģijas vai maldīgi priekšstati, nevis objektīvas uzturvērtības atšķirības.
Galvenās atšķirības starp brūnajām un baltajām olām
- Vistu šķirne:
- Brūnas olas dēj tādas šķirnes kā Rodailendas sarkanie, marani un orpingtoni.
- Baltās olas galvenokārt dēj tādas šķirnes kā Leghorns un Anconas.
- Olu čaumalas krāsa:
- Brūnām olām ir čaumalas ar brūnu nokrāsu pigmentu, piemēram, protoporfirīna, klātbūtnes dēļ.
- Baltajām olām ir čaumalas, kurās nav šādu pigmentu, kā rezultātā tās izskatās baltas.
- Tirgus uztvere:
- Brūnas olas ir saistītas ar bioloģisko vai brīvās turēšanas lauksaimniecību, kā rezultātā daži patērētāji tās uztver kā veselīgākas vai dabiskākas.
- Baltās olas parasti tiek uzskatītas par ekonomiskāku izvēli, un daudzos tirgos to cena ir zemāka.
- Uztura saturs:
- Gan brūnās, gan baltās olas piedāvā līdzīgas uzturvērtības priekšrocības, tostarp augstas kvalitātes olbaltumvielas, svarīgus vitamīnus (piemēram, B12 un D) un minerālvielas, piemēram, selēnu un holīnu.
- Olu uzturvērtību galvenokārt nosaka tādi faktori kā vistas uzturs un dzīves apstākļi, nevis čaumalas krāsa.
Pēdējo reizi atjaunināts: 05. gada 2024. martā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Zinātnisko pierādījumu iegūšana par olu krāsu un uzturvērtību ir gan izglītojoša, gan noderīga.
Pilnīgi piekrītu, Pmičel. Ir svarīgi savas zināšanas balstīt uz empīriskiem datiem, nevis uz nepamatotiem uzskatiem.
Es vēlos uzzināt vairāk par vistu šķirnēm un to, kā tās ietekmē olu čaumalu krāsu.
Piekrītu, Meisons. Vienmēr ir aizraujoši izpētīt dabiskos procesus, kas notiek aiz mūsu patērētās pārtikas.
Tā būtu interesanta tēma, kurā iedziļināties. Olu čaumalas krāsas ģenētika ir diezgan intriģējoša.
Šis raksts kliedē tik daudz nepareizu priekšstatu par brūnajām un baltajām olām. Ir pienācis pēdējais laiks precīzai informācijai gūt virsroku.
Pilnīgi noteikti, Mia. Lai pieņemtu apzinātu lēmumu, ir svarīgi izprast olu ražošanas faktus.
Šeit sniegtā salīdzināšanas tabula ir neticami noderīga, lai izprastu brūno un balto olu līdzības un atšķirības.
Patiešām, salīdzinājuma vizuālais attēlojums veicina skaidru tēmas izpratni.
Es piekrītu tam, Ahill. Labi sakārtota salīdzināšanas tabula uzlabo priekšmeta izpratni.
Kurš zināja, ka vistas ausu ļipiņām ir nozīme olu krāsas noteikšanā? Tas ir diezgan izglītojoši!
Patiešām, Teo. Ir lieliski atklāt ģenētiskos faktorus, kas ietekmē olu čaumalu krāsojumu.
Šeit beidzot tiek atspēkoti mīti par to, ka brūnās olas ir veselīgākas. Paldies, ka noskaidrojāt šo jautājumu.
Jā, ir ļoti svarīgi paļauties uz zinātniskiem pierādījumiem, nevis maldīgiem priekšstatiem, kad runa ir par pārtikas izvēli.
Beidzot kāds uzstāda rekordu par olu krāsu un uzturvērtību.
Es novērtēju visaptverošo brūno un balto olu salīdzinājumu. Ir lieliski, ja visa informācija ir vienuviet.
Pilnīgi noteikti, Maikl. Šis raksts sniedz vērtīgu ieskatu ikvienam, kuru interesē olu ražošana un patēriņš.
Brūnas vai baltas olas, es joprojām mīlu tās abas, un ir labi zināt, ka tās nodrošina līdzīgu uzturvērtību.
Pilnīgi noteikti, Grehem. Svarīgi ir tas, ka olas ir lielisks uzturvielu avots neatkarīgi no to krāsas.
Šis ieraksts sniedz vērtīgu ieskatu par olu ražošanu un uzturvērtību. Apsveicami centieni sniegt precīzu informāciju.
Pilnīgi noteikti, Tonij. Ir atsvaidzinoši redzēt informatīvo saturu, kas precizē maldīgos priekšstatus par olu krāsu un uzturvērtību.
Es nezināju, ka vistas ausu ļipiņu krāsa nosaka olu krāsu. Interesanti!
Jā, ir aizraujoši uzzināt par ģenētiskajiem faktoriem, kas ietekmē olu čaumalas krāsu.