Ķirši pret plūmēm: atšķirība un salīdzinājums

Augļi ir dažādi. Ir mulsinoši atšķirt divus cieši saistītus augļus. Cilvēki patērē augļus to lieliskās uzturvērtības dēļ.

Mūsdienu pasaulē augļu un dārzeņu audzēšana ir normalizējusies. Labas zināšanas par augļu veidu un dažādību padara dārzkopību veiksmīgu. Plūme un ķirsis ir divi parasti sajauktie augļi.

Atslēgas

1. Ķirši ir mazāki un apaļāki nekā plūmes, kas ir lielākas un nedaudz ovālas.
2. Ķiršiem ir viens ciets kauliņš, savukārt plūmēm ir gludāks kauliņš.
3. Ķirši ir saldāki, un plūmes var garšot saldi vai pīrāgi atkarībā no šķirnes.

Ķirši VS plūmes

Atšķirība starp ķiršiem un plūmēm ir tāda, ka ķirši ir mazāki par plūmēm. Plūme ir no tumši sarkanas līdz purpursarkanai krāsai, savukārt ķirsis parasti ir sarkans. Ķiršiem ir tievs, garš kāts. Plūmēm nav gara kāta, jo tās nolaužas no kāta. Plūmju auga lapām ir zobainas malas, kuras ķiršu augam nav.

Termins ķirsis attiecas uz ķiršu koka augļiem vai pašu koku. Ķirsī ietilpst vairāki ģints augi Prunus. Dekoratīvajā dārzkopībā izmantotais ķiršu koks ietver ķiršu ziedus.

Ķirši piešķir garšu piena kokteiļiem un kūkām. Tos izmanto desertu dekorēšanai. Ķirši ir labs C vitamīna un beta karotīna avots.

Plūmes ir gaļīgi augļi ar samtainu apvalku. Koki ir vidēji lieli. Ziedēšanas sezona dažādās pasaules daļās ir atšķirīga.

Plūmju koki zied pavasara mēnesī aprīlī Amerikas Savienotajās Valstīs. Plūmju augļiem ir stingrs un sulīgs mīkstums. Mīkstums ieskauj cieto sēklu. Šo augļu veidu sauc par Drupe. Plūmju ēd neapstrādātu, un tai ir arī kulinārijas nozīme.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Ķirši	Plūmes
Izmēri	mazs	vidējs
Kātiņš	Garš un slaids	īss
Krāsa	Sarkana	Tumši sarkana, sarkanbrūna, violeta
Labākais ražotājs	Turcija	Ķīna
Ēdiens	Saldējuma virskārta, ķiršu sukādes, Ķiršu putraimi	Žāvētas plūmes, Damsona džins, Čakapuli, Plūmju kūkas

Kas ir ķirši?

Ķirsis tika nosaukts pēc vietas, kur tas tika kultivēts. Vietējais ar nosaukumu Kerasous esot eksportējis ķiršus uz Eiropu.

Ķiršu audzēšana sākās Romā 72. gadā pirms mūsu ēras. Karalis Henrijs VIII nogaršoja ķiršus Flandrijā un lika tos iestādīt Anglijā. Agrīnie kolonisti ieviesa ķiršus Ziemeļamerikā.

Visvairāk kultivētie ķiršu veidi ir skābie ķirši un saldie ķirši. Šīs divas sugas netiek pakļautas savstarpēja apputeksnēšana. Lai gan ir pieejamas arī citas ēdamās ķiršu šķirnes, tās neaudzē komerciālos nolūkos.

Ķiršu dārzos ir ieviestas jaunas apūdeņošanas, atzarošanas un ražas novākšanas metodes. Ķiršu novākšanā tiek izmantoti mehāniskie kratītāji.

Roku novākšana ir droša augļu un koka ražas novākšanas metode. Ķiršu augs sāk nest augļus pēc trim līdz četriem gadiem.

Tomēr, lai tie pilnībā nobriest, ir vajadzīgi septiņi gadi. Tie nav piemēroti tropiskam klimatam, jo ​​tiem ir vajadzīgas atdzesēšanas stundas. Nacionālo ķiršu festivālu rīko Austrālijas pilsēta Jaundienvidvelsa.

Austrālijā Austrālijas ķiršu audzēšanas programmas ietvaros tiek izstrādātas jaunas ķiršu šķirnes.

Ķirši ir bagāti ar antioksidantiem un melatonīnu. Tartā ķiršu sula iedarbojas nomierinoši un veicina dziļu miegu. No ķiršiem kopā ar persikiem būs veselīgs salātu ēdiens.

Ķirši ir labi zināmi saldējuma un kūku piedevas. Ķiršu mērcēšana iekšā brendijs ir prakse dažās valstīs. Tas ne tikai saglabā augļus, bet arī piešķir tiem pievilcību. Pudiņiem pārlietā ķiršu mērce uzlabo izskatu un garšu.

Kas ir plūmes?

Plūmes ir viens no pirmajiem augļiem, ko cilvēce audzē. Neolīta vietās ir atrastas plūmju fosilās atliekas. Daži izvirzīja teoriju, ka plūme tika ievesta Eiropā no Āzijas.

Plūmju koku audzēšanas metodes bija pieejamas lauksaimniecības darba burtnīcā no 12. gadsimta. Tas norāda uz plūmju dārzu klātbūtni pagātnē.

Plūmju kokus apgriež 5-6 metru augstumā. Neapgriezti plūmju koki var sasniegt pat 12 metru augstumu. Augļu diametrs ir no 2 līdz 7 cm.

Katras pasaules daļas plūmju krāsa un garša ir unikāla. Ķīnas un japāņu plūmes ir vispieprasītākās, jo tām ir ilgāks glabāšanas laiks.

Japāņu plūmes nevar pārvērsties par žāvētas plūmes. Žāvētas plūmes ir žāvētas plūmes. Plūmju hibrīdi tika izstrādāti Amerikas Savienotajās Valstīs. Papildus šiem hibrīdiem vietējie iedzīvotāji dod priekšroku vietējām plūmēm un tiek pārdoti tirgos.

Plūmju augļi nokrīt no koka, kad laiks ir sauss. Ja laiks ir mitrs, tajās attīstās sēnītes.

Plūmes parasti izmanto ievārījumu gatavošanā. Tos ēd svaigā veidā vai kā augļu sulu. Plūmju vīns, kas ražots, raudzējot plūmju sulu, ir tradicionāls Eiropas valstīs.

Sāls žāvētas plūmes sauc sāļš. Āzijas un starptautiskajā tirgū ir marinētu plūmju krājumi. Rumānijas brendija, ko sauc par tuica, galvenā sastāvdaļa ir plūme. Cilvēki dažādās valstīs izmanto dažādas metodes, lai raudzētu plūmes un pagatavotu dzērienu.

Galvenās atšķirības starp ķiršiem un plūmēm

1. Ķirši ir mazāka izmēra un dabiski sarkani. Plūmes ir lielākas par ķiršiem un sarkanbrūnā līdz purpursarkanā krāsā
2. Ķiršu kokiem ir tumši zaļas lapas, kas ir gludas pret malām. Plūmju koku lapas parasti ir sarkanas līdz purpursarkanas, tāpat kā augļi, un tām ir zobainas malas
3. Ķiršu pumpuri ir ovāli, savukārt plūmju pumpuri ir apaļi. Plūmēm katrs pumpurs ir piestiprināts kokam atsevišķi ar īsu kātu, bet ķiršu ziedos no katra ķekara veidojas pumpuru kopa.
4. Ķiršu ziediem nav spēcīga aromāta. Savukārt plūmju ziediem ir salds aromāts
5. Ķirsim ir vairāki pielietojumi ēdiena gatavošanā. Tās tiek sukādes, marinētas, pievienotas pīrāgiem, piena kokteiļiem, kūkām u.c. Plūmes žāvē, lai iegūtu žāvētas plūmes. No plūmēm gatavo plūmju kūku, plūmju ievārījumu, plūmju drupačus un alkoholiskos dzērienus

Atsauces

1. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/31/1/article-p150.xml
2. https://www.ingentaconnect.com/contentone/sphs/sphr/2010/00000006/00000002/art00003

Pēdējo reizi atjaunināts: 20. gada 2023. jūlijā