Ogas pret ķiršiem: atšķirība un salīdzinājums

Ogas un ķirši ir augļi, kas kopumā ir mīkstus un sulīgu mīkstumu. Tie satur sēklas, ko izmanto jaunu augu pavairošanai un audzēšanai.

Viņiem ir daudz īpašību, kas ir līdzīgas starp abiem, un tajā pašā laikā ir arī daudz atšķirību. Abi augļi var būt saldi vai skābi atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes.

Atslēgas

1. Ogas ir mazi, mīkstus augļi, kas satur vairākas sēklas, savukārt ķirši ir kauleņi ar vienu sēklu, kas ir ievietota cietā kauliņā.
2. Ogas aug uz krūmiem vai vīnogulājiem, bet ķirši aug uz kokiem.
3. Ogu augi var būt daudzgadīgi vai viengadīgi, bet ķiršu koki ir ilgmūžīgi ziemcieši.

Ogas vs ķirši

Atšķirība starp ogām un ķiršiem ir tāda, ka ogas satur sēklas, kas ir ēdamas, un, patērējot tās, indivīds var pat nepamanīt šo sēklu klātbūtni, jo tās ir mazas. No otras puses, ķiršiem ir viena sēkla, ko nevar lietot uzturā, jo tā ir cieta, un tā var būt arī indīga.

Ogas ir ēdami gardumi, ko gan cilvēki, gan dzīvnieki lieto uzturā gan savvaļā, gan apdzīvotās vietās. Lielākā daļa ogu ir pazīstamas ar savu dinamisko krāsu un unikālo garšu, kas piemīt visām pieejamajām šķirnēm.

Nav zināms, ka divām ogām būtu vienāda garša. Dažas savvaļā sastopamās ogas ir ļoti indīgas cilvēkiem un dzīvniekiem un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku vai pat nāvi.

Ķirši ir gaļīgi augļi, kuriem augļa mīkstumā ir viena sēkla vai kauliņa. Tie pieder tai augļu kategorijai, kurai pieder mango un kokosrieksti.

To mīkstumam ir liela uzturvērtība, un katrai daļai tā piešķir unikālu garšu. Tā ir sula un var būt salda vai skāba atkarībā no augļa gatavības pakāpes.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Ogas	Ķirši
Cenas	Zems	Salīdzinājumā augstāks
Ir daudz šķirņu	Jā	Nē
Augļi varētu būt indīgi	Jā	Nē
Sēkla ir indīga	Nē	Jā
Ražas sezona	Rudens	vasara

Kas ir Ogas?

Ogas veidojas no viena zieda, kam ir viena olnīca. Bet uz augļiem ir daudz sēklu, kas var būt vai nu augļa iekšpusē, vai ārpusē.

Ogas veidošanās varētu šķist sarežģīta, jo zieda viena olnīca, no kuras dzimst oga, var būt vai nu viena, vai arī apvienota olnīca.

Saliktās olnīcas izraisa augļu attīstību ar daudzām sēklām vienā auglī, piemēram, banānu un mellene.

Sēklas, ko veido ogas, ir paslēptas zem gaļīgās mīkstuma apvalka, bet reizēm sēklas varēja ieskaut tikai gaiss, piemēram, papriku.

Savvaļā ir ierasts atrast dažāda veida ogas. Bet ne visi no tiem ir ēdami. Daži var būt pat indīgi. Naktsēnes auga augļi ir ļoti bīstami un, tos patērējot, var radīt nopietnas problēmas gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem.

Tas var neizskatīties indīgs, pateicoties bagātīgai krāsai un dziļai tumši fuksīna vai sarkanai nokrāsai. Ogu vispārējais izskats ir apaļa vai viendabīga forma vai dažkārt mazāku augļu kopums ar plašu krāsu dažādību.

Ogu garša var atšķirties atkarībā no augļu šķirnes un arī krāsas. Ogu krāsa norāda uz augļa gatavību. Ir vispārzināms, ka jo tumšākas ir jebkuras ogas, jo gatavākas tās ir un tāpēc saldākas.

Ogu sēklas nav cietas un kauliņiem līdzīgas, un tieši tas ļauj tās lietot uzturā, neizlasot visas atsevišķi. Mīkstās sēklas var noņemt no augļiem un pēc tam stādīt, lai radītu jaunus augus.

Ogām ir daudz uzturvērtību un daudzu vitamīnu un minerālvielu klātbūtne, kuru organismam var pietrūkt. Daži ogu piemēri ir banāni, arbūzs, avokado, sapota, ķirbis, gurķis, Uc

Kas ir Ķirši?

Ķirši pieder augļu kategorijai, ko sauc par kauleņiem, kurus ražo no monokarpiskiem augļiem. Šajā kategorijā ietilpst visi augļi, kurus varētu saukt par gaļīgiem augļiem ar cietu, kauliņam līdzīgu bedri centrā.

Ķiršu krāsa sākas ar metamorfisku procesu, sākot no zaļas nokrāsas, kad tas ir pilnīgi nenobriedis, līdz baltai un beidzot ar tumši sarkanu nokrāsu, kad tas ir nogatavojies.

Šos spilgti sarkanos ķiršus var lietot uzturā, nebaidoties no saindēšanās ar nenobriedušiem augļiem. Nogatavojušos ķiršu dziļi sarkanā krāsa ir saistīta ar antioksidanta klātbūtni. Šis antioksidants ir atbildīgs par līdzīgām sarkanām nokrāsām daudzos citos augļos.

Šo specifisko antioksidantu sauc par antocianīnu. Tie palīdz mazināt daudzas medicīniskas neērtības, ar kurām saskaras cilvēki. Ir zināms, ka antocianīns samazina iekaisumus organismā, kas palīdz kontrolēt artrīta izraisītās sāpes.

Ir zināms, ka antocianīns samazina holesterīna līmeni asinīs. Ķiršus novāc vasaras mēnešos. Bet tas nenozīmē, ka tas nav pieejams visu gadu.

Pēc ķiršu sezonas beigām cenas kāpj debesīs, taču cilvēki joprojām tos pērk, ņemot vērā to ieguvumus veselībai un garšu.

Nogatavojušos ķiršu uzturvērtības saturs ir krietni mazāks, jo līdz augļu nogatavošanās brīdim visas galvenās uzturvielas pārvēršas citās formās, kurām ir tikai minimālā vērtība.

Nogatavojušos ķiršos ir C vitamīns un daudz šķiedrvielu, taču, izņemot šo, nav cita cilvēka vērtīga uztura satura. Ķiršu cietās kauliņiem līdzīgās bedrītes var būt bīstamas, ja tās ir ielauztas mutes dobumā.

Tas satur savienojumu, ko sauc par amigdalīnu, kas nodrošina ķīmiskā ciānūdeņraža attīšanu. Lai gan izdalītā ūdeņraža cianīda daudzums ir mazāks, tas joprojām var izraisīt dažas blakusparādības cilvēkiem.

Daži augļu, piemēram, ķiršu, piemēri ir nektarīni, persiki un aprikozes.

Galvenās atšķirības starp ogām un ķiršiem

1. Kamēr ogu sēklas ir mīkstas un daudzas, ķiršu sēklas ir diezgan cietas un līdzīgas kauliņiem, un to skaits ir tikai viens.
2. Tā ir labi ēst ogu sēklas, un tas neizraisīs saindēšanos vai komplikācijas, bet, no otras puses, ķiršu sēklas nevar ēst, jo tās ir cietas un satur arī l indīgu vielu.
3. Ogām ir daudz lielāka uzturvērtība gan nogatavojušās, gan negatavās, bet ķiršiem ir salīdzinoši mazāks uzturvērtības saturs, īpaši pēc nogatavošanās.
4. Ogu novākšanas sezona ir vēlā rudenī, savukārt ķiršu novākšanas sezona ir karstajos vasaras mēnešos.
5. Ķirši pieder augļu kategorijai, ko sauc par kauleņiem, savukārt ogas nepieder kauleņu ģimenei.

Atsauces

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4419-0763-9_13
2. https://www.ingentaconnect.com/content/ben/cnf/2005/00000001/00000001/art00008

Pēdējo reizi atjaunināts: 15. gada 2023. jūlijā