Cilantro pret itāļu pētersīļiem: atšķirība un salīdzinājums

Katrā valstī, štatā un ģimenē ir unikālas un dažādas virtuves un ēdieni. Sastāvdaļām ir liela nozīme ēdiena gatavošanā.

Tirgū ir pieejami dažādi augļi, dārzeņi un garšaugi. Pat visvienkāršākā sastāvdaļa garšu veidā var izcelt labāko. Galvenais ir izmantot vislabāko un svaigo kvalitāti.

Atslēgas

1. Cilantro ir spēcīga, atšķirīga garša, kas raksturota kā asa un citrusu garša.
2. Itāļu pētersīļiem ir maigāka garša un nedaudz rūgta pēcgarša.
3. Cilantro parasti izmanto Latīņamerikas un Āzijas virtuvēs, savukārt itāļu pētersīļus izmanto Vidusjūras un Eiropas ēdienos.

Cilantro pret itāļu pētersīļiem

Cilantro lapas ir vairāk noapaļotas, savukārt pētersīļi lapas ir smailas. Pētersīļiem ir svaigs, maigs augu aromāts, savukārt Cilantro ir daudz spēcīgāks, pikants un citrusaugļu aromāts. Itāļu pētersīļiem ir tumšākas, spīdīgākas lapas, salīdzinot ar cilantro. Pētersīļi ir vairāk vēlami, jo tie piešķir receptei vairāk dzīvīguma.

Cilantro ir garšaugs no Apiaceae dzimtas, un Coriandrum sativum ir tā zinātniskais nosaukums. Visas cilantro daļas var lietot uzturā (ēdamas). To sauc arī par koriandru, dhaniju un ķīniešu pētersīļi.

Itāļu pētersīļi ir pētersīļu auga garšaugu šķirne; plakanlapu pētersīļi ir cits itāļu pētersīļu nosaukums. Lapas ir plakanas, tumši zaļas un smailas.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Cilantro	Itāļu pētersīļi
Kas tas ir	Cilantro ir garšaugs, kas ir daļa no Apiaceae ģimenes un ir viengadīgs augs.	Itāļu pētersīļi ir pētersīļu garšaugu forma, kas ir daļa no Apiaceae dzimtas un ir divgadīgs augs.
zinātniskais nosaukums	Coriandrum Sativum.	Petroselinum neapolitanum.
Lapas forma un krāsa	Apaļš, mežģīņots un gaiši vai tumši zaļš	Plakans, smails un nedaudz tumši zaļš.
Dzimtā	No Dienvideiropas, Āfrikas ziemeļiem līdz Āzijas dienvidrietumiem.	Vidusjūras (Turcija, Dienviditālija u.c.) un Tuvo Austrumu virtuves.
Etymology	Cilantro ir spāņu vārds, kas atvasināts no latīņu vārda "Coriandrum".	Itāļu pētersīļi ir atvasināti no grieķu vārda "Petros", kas nozīmē klints, jo tā aug akmeņainā reljefā.
Izmanto	Indijas čatniji, mērces, salāti un daudzi meksikāņu ēdieni utt.	Makaronu mērces, garnējums salātos, Libānas ēdieni u.c.
Citi vārdi	Ķīniešu pētersīļi, koriandrs vai dhania.	Plakano lapu pētersīļi.

Kas ir Cilantro?

Cilantro ir izplatīts un plaši izmantots augs. Tā ir daļa no Apiaceae ģimenes, un tai ir zinātnisks nosaukums, kas pazīstams kā Coriandrum Sativum. Cilantro ir viengadīgs augs, ti, tas pabeidz savu dzīves ciklu vienā augšanas sezonā.

Tam ir spēcīga garša un aromāts, kas piešķir jūsu ēdieniem skaistu pieskārienu. Tikai daži cilvēki saka, ka tas ir nedaudz skābs, piemēram, laima vai citrons, lai gan tikai daži saka, ka tas garšo pēc trauku ziepēm. Dažiem cilvēkiem var būt arī alerģija pret cilantro.  

Cilantro ir populārs Amerikā, un, kā mēs zinām, to izmanto visā pasaulē; tāpēc tai dažādās vietās ir dažādi nosaukumi. Citi nosaukumi ir koriandrs, dhania (sarunvalodas termins Indijā) un ķīniešu pētersīļi.

Cilantro ir ļoti barojošs; tas nodrošina vairākus vitamīnus, piemēram, A, C, K, E utt., kā arī daudzas uztura minerālvielas. Pētījums pierādīja, ka cilantro garšas elements var palīdzēt mums iznīcināt bīstamas baktērijas, ko sauc par salmonellu. Tam ir daudz citu ieguvumu veselībai.

Kas ir itāļu pētersīļi?

 Itāļu pētersīļi ir slavenā pētersīļu garšauga forma. Tas ir daļa no Apiaceae dzimtas, un tam ir zinātniskais nosaukums Petroselinum neapolitanum. Itāļu pētersīļi ir divgadīgs garšaugs, ti

Itāļu pētersīļus sauc arī par plakanu lapu pētersīļiem. Lapas ir plakanas, tumšas un smailas. Lai gan viss augs ir ēdams, visbiežāk tiek izmantotas tikai lapas. To izmanto vai nu veselu, vai sasmalcinātu.

Itāļu pētersīļi ir bagāti ar dzelzi, ir mazkaloriju augs un satur vitamīnus. To var izmantot arī kā dabisku elpas saldinātāju.

Itāļu pētersīļus izmanto salātos, mērcēs, makaronu mērcēs, citās Libānas un franču virtuvēs uc Tas iztur karstumu gatavošanas procesā.

Galvenās atšķirības starp cilantro un itāļu pētersīļiem

1. Dienvideiropa, Ziemeļāfrika un Āzijas dienvidrietumi ir cilantro vietējie reģioni, savukārt itāļu pētersīļu dzimtene ir Vidusjūras (tītara, Itālijas dienvidi utt.) un Tuvo Austrumu virtuve.
2. Cilantro ir spāņu vārds, kas atvasināts no latīņu vārda "Coriandrum", savukārt itāļu pētersīļi ir forma, kas atvasināta no grieķu vārda "Petros", kas nozīmē akmens, jo tas aug akmeņainā reljefā.

Atsauces

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā