Kanēļa miza vs Cinchona Miza: atšķirība un salīdzinājums

Garšvielām ir svarīga loma ēdienreizēs. Ēdienos izmanto daudzu veidu garšas pastiprinošus līdzekļus. Kanēļa miza un cinčona miza ir divu veidu garšas uzlabojošie līdzekļi pārtikas produktos.

Viņiem ir arī daudzas ārstnieciskas vērtības. Kanēļa miza un cinčona miza tiek pārdota visā pasaulē.

Atslēgas

1. Kanēļa miza nāk no Cinnamomum koka un tiek izmantota kā populāra garšviela, savukārt cinchona miza ir iegūta no Cinchona koka un ir hinīna avots, savienojums, ko izmanto malārijas ārstēšanai.
2. Kanēļa mizai ir salda, silta garša, un to izmanto dažādās kulinārijas jomās, savukārt cinčonas mizai ir rūgta garša, un to galvenokārt izmanto medicīniskiem nolūkiem.
3. Kanēļa miza parasti ir pieejama samaltā veidā vai kā kanēļa standziņas, savukārt kanēļa miza ir atrodama kā izejviela vai tonizējošā ūdenī un citos dzērienos.

Kanēļa miza pret cinčonas mizu

Kanēļa miza un cinčona miza nāk no dažādiem kokiem un kalpo unikāliem mērķiem. Kanēļa miza, kas ievākta no Cinnamomum koka, ēdieniem piešķir siltu, saldu un pikantu garšu. Cinchona miza, kas iegūta no Cinchona koka, satur hinīnu, kas ir būtisks savienojums malārijas un citu medicīnisku stāvokļu ārstēšanai.

Kanēļa miza nāk no koka. Kanēļa mizu izmanto kā zāles daudzām procedūrām. Tādas slimības kā kuņģa-zarnu trakta traucējumi, caureja tiek apstrādāti ar kanēļa mizu.

Līdzās iepriekš minētajām slimībām kanēļa mizu izmanto arī apetītes palielināšanai, saaukstēšanās ārstēšanai un menstruālo krampju mazināšanai.

Izņemot medicīnisko izmantošanu, to izmanto arī pārtikas produktos. Kanēļa miza pastiprina ēdienu garšu un tiek izmantota kā garšvielu sastāvdaļas.

Cinchona miza nāk no koka cinchona, kas pieder Rubiaceae ģimenei. Rubiaceae dzimtā ir 23 sugas. Visi augi un koki, kas atrodas zem Rubiaceae, ir tropu Andu meži.

Cinchona vēsturiski ir pazīstama ar savu augsto ārstniecisko vērtību. Cinčonas miza ir garšviela, kas satur hinīnu un alkaloīdus. Cinčonas mizu izmanto, lai ārstētu malārija Eiropas koloniālisma laikā.

Šajā laikā cinčona kļūst par ekonomiski un politiski nozīmīgāku augu. 1944. gadā tiek palielināta hinīna mākslīgā sintēze.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Kanēlis	Cinčonas miza
ģimene	lauraceae	rubiaceae
Sūtijuma nummurs	Laurales	Gentianales
ārstēšana	Sēnīšu slimības	Malārijas slimības
Ķīmiskais saturs	Kanēlaldehīds	Alkaloīds
Garša	Karsti aromātiska garša	Ļoti rūgta un savelkoša

Kas ir kanēļa miza?

Kanēļa mizu izmanto kanēļa eļļas ražošanā. Tādos produktos kā zobu pasta, mutes skalojamie līdzekļi, linimenti, mazgāšanas līdzekļi, ziepes un skalošanas līdzekļi arī izmanto kanēļa mizu kā sastāvdaļu.

Cinnamomum verum un Cinnamomum aromaticum ir parasti izmantotās kanēļa mizas. Verum nāk zem Ceilonas kanēļa, un aromātiskais ir zem Cassia kanēļa vai Ķīnas kanēļa.

Kanēļa mizā ir eļļas saturs, ko izmanto, lai mazinātu spazmas un gāzu veidošanos kuņģī. Kanēļa miza arī palielina asinsriti cilvēka organismā.

Galvenā kanēļa mizas sastāvdaļa ir kanēļamaldehīds. Ķīmiskie savienojumi darbojas kā insulīns. Kanēļa mizā esošais kanēļamaldehīds samazina cukura līmeni asinīs.

Savienojums, ko sauc par tanīniem, atrodas mizā, kas palīdz novērst caureju un darbojas arī kā savelkošs. Kanēļa mizas patēriņš ārstēs salmonellas infekcijas.

Kanēļa miza satur K vitamīnu, dzelzi, kalciju un šķiedrvielas. Vienā ēdamkarote kanēļa mizas pulvera ir aptuveni 1.4 mg mangāna. Mangāna klātbūtne ārstēs anēmija un osteoporozi.

Kanēļa mizas pārliecinošā antioksidanta spēja parāda tās ārstnieciskās vērtības. Kanēļa mizu izmanto naturopātija lai ārstētu otrā tipa diabētu.

Krustnagliņas un ingvers tiek uzskatītas par labāko alternatīvu kanēļa mizai. Jūs varat saglabāt kanēļa mizu, turot mizu sausā vietā. Apmēram 30 procenti kanēļa mizas satur eugenolu, kas ir ķīmisks savienojums.

Kas ir Cinchona Bark?

Cinchona mizu izmanto daudziem mērķiem. Pēc 1944. gada cinčonu audzēšana strauji pieauga. Falciparum malārijas ārstēšanā cinchona alkaloīdam ir būtiska loma.

Cinčonas mizai ir izturība pret sintētiskām narkotikām. Cinchona tiek uzskatīta par Peru nacionālo koku tās vēsturiskā mantojuma dēļ. Rubiaceae ģimenei ir daudz krūmu un mazu koku.

Cinchona lapas ir pretējas un apaļas līdz lancetiskas. Cinchona ziedi ir sarkani, rozā vai balti, kas veidojas gala daivās.

Cinchona hibrīdi ir izstrādāti, sugas introducējot Indijā angļiem un holandiešiem koloniālisma laikā. Iepriekšējās dienās cinčonas mizu izmantoja kā līdzekli pret drudzi.

Cinčonas mizu žāvē un samaļ pulverī. Pēc tam pulveris tiek izmantots daudzās medicīniskās procedūrās. Alkaloīdi, hinīns un hinidīns ir svarīgas ķīmiskās vielas, kas atrodas cinčonas mizā.

Cinchona miza ir komerciāls produkts, ko izmanto arī kā aromātiskus aromātus. Cinchona mizas pārbaude noved pie homeopātijas attīstības.

Cinčona miza ir vērtīga un daudzviet tiek kultivēta kā naudas augs. Holandieši Indonēzijā vadīs cinčonas mizu tirgu, ražojot neapstrādātas kvalitātes cinčonas mizu.

Dažas cinčonu sugas tiek izmantotas arī ēdienos, lai uzlabotu garšu. Cinchona lieto, lai palielinātu apetīti un palīdzētu atrisināt gremošanas problēmas. Cinchona mizu izmanto arī asinsvadu problēmu ārstēšanai.

Galvenās atšķirības starp kanēļa mizu un cinčonas mizu

1. Kanēļa miza satur kanēļamaldehīdu, savukārt kanēļa miza satur alkaloīdus.
2. Kanēļa mizu izmanto zarnu problēmu ārstēšanai, savukārt cinčonas mizu izmanto apetītes palielināšanai.
3. Kanēļa mizā ir tikai divas sugas, ko sauc par C.verum un C.aromaticum, savukārt cinčona mizā ir 23 dažādas sugas.
4. Kanēļa miza pieder Lauraceae ģimenei, savukārt cinchona miza pieder Rubiaceae ģimenei.
5. Kanēļa mizas lielas lietošanas blakusparādības izraisa vemšanu un reiboni, savukārt cinčonas miza izraisa troksni ausīs un galvassāpes.

Atsauces

1. https://pdfs.semanticscholar.org/d5bd/9e6c4c2a8337d4999d24882070328274b5ea.pdf

Pēdējo reizi atjaunināts: 24. gada 2023. jūlijā