Konjaks pret armanjaku: atšķirība un salīdzinājums

Konjaks un armanjaks atrodas Nouvelle-Aquitaine reģionā un aug gandrīz 300 km attālumā viens no otra attiecīgi krītainās un smilšainās augsnēs.

Abi šie alkoholiskie dzērieni atšķiras viens no otra dažādos aspektos. Papildus destilācijas procesam šo dzērienu novecošanas ilgums un citas īpašības tos atšķir vienu no otra.

Konjaks un Armagnac ir iedalīti kategorijās, lai nodrošinātu labāku komercializāciju, apliecinot etiķeti, kurā norādīts izturēšanas gadu skaits.

Atslēgas

1. Gan konjaks, gan armanjaks ir brendija veidi, ko ražo konkrētos Francijas reģionos, bet konjaks nāk no konjaka reģiona un armanjaks no Armanjakas reģiona.
2. Konjaks ir divreiz destilēts, tādējādi iegūstot vienmērīgāku, izsmalcinātāku garšu, savukārt armanjaks ir vienreizēji destilēts, saglabājot izturīgākas un lauku stila īpašības.
3. Armagnaks ir vecāks un retāks par konjaku, jo tam ir mazāks ražošanas apjoms un mazāks eksporta apjoms pasaulē.

Konjaks pret armanjaku

Starpība starp Konjaks un Armagnac ir tas, ka konjaks ir alkoholiskais dzēriens, ko gatavo, izmantojot vīnogu šķirni ugni-blanc (izmanto aptuveni 97%). To divreiz destilē nekustīgos traukos. Gluži pretēji, armanjaku gatavo, izmantojot četras dažādas vīnogu šķirnes, tostarp Folle Blanche, Baco, Colombard un ugni-blanc, un tas aug upes gultnes nogulumos, smalkās kvarca smiltīs, silīcija un kontinentālajā mālā.

Konjaks tiek patērēts kā alkoholiskais dzēriens un tiek dēvēts arī par brendija veidu, ko gatavo, fermentējot selektīvu vīnogu veidu, ko sauc par ugni-blanc un kuru ražošanā izmanto aptuveni 97%.

Ne katram reģionam ir atļauja ražot konjaku. To ražo tikai Nouvelle-Aquitaine krītainās augsnes reģionā un eksportē uz citiem reģioniem.

Armanjaks ir arī brendija veids, ko gatavo Armanjakas reģionā, kas atrodas Francijas dienvidrietumos. Tas tiek destilēts vienreiz, izmantojot nepārtrauktas destilācijas procedūru.

Šī dzēriena izturēšanas ilgums ir vismaz viens gads, un tas tiek uzglabāts Limuzīnas vai Troncais ozolkoka mucās. Tas ir iedalīts kategorijās atkarībā no novecošanas gadu skaita.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Konjaks	Armagnac
Kas tas ir?	Tas ir alkoholiskais dzēriens, kas tiek gatavots, izmantojot vīnogu šķirni ugni-blanc, kas ražošanā tiek izmantota aptuveni 97%.	Tas ir izgatavots, izmantojot četras dažādas vīnogu šķirnes, tostarp Folle Blanche, Baco, Colombard un ugni-blanc.
patēriņš	Konjaks pārsvarā tiek eksportēts uz citiem reģioniem (Nīderlandi, Angliju u.c.).	Armagnaks galvenokārt ir vietējais.
Destilēts	Destilācijai to divreiz destilē nekustīgos traukos.	Tas tiek destilēts vienu reizi.
Novecošanās posms	Šī alkoholiskā dzēriena izturēšanas ilgums ir vismaz divi gadi, un tas tiek uzglabāts vietējās gāzes ozolkoka mucās.	Šī alkoholiskā dzēriena izturēšanas periods ir vismaz viens gads un tiek uzglabāts Limuzīnas vai Troncais ozolkoka mucās.
Alkohola procentuālais daudzums	Konjaks satur vismaz 40% alkohola.	Armagnaks satur aptuveni 52-60% alkohola.

Kas ir konjaks?

Konjaks ir alkoholisks dzēriens, un tas, visticamāk, tiek saukts par dažādu brendiju veidu, kas jāuzglabā vismaz divus gadus un jāizgatavo, fermentējot selektīvus vīnogu veidus.

Tas ir sadalīts vai iedalīts sešos pamata krustojumos, tostarp apmales, Bois ordinaries, spuras Bois, grand šampanietis, bonuss Bois un sīkais šampanietis.

Konjaku gatavo, izmantojot vīnogu šķirni ugni-blanc (izmanto aptuveni 97%).

Ņemot vērā novecošanas gadu skaitu, šis dzēriens ir marķēts un iedalīts četrās galvenajās etiķetēs, kas ir līdzīgas Armagnac etiķetēm.

Šis alkoholiskais dzēriens ir gatavots noteiktā reģionā un satur vismaz 40% alkohola.

Kas ir armanjaks?

Armagnaks ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tas ir saistīts kā neatņemama franču mantojuma sastāvdaļa un tiek patērēts galvenokārt Francijas reģionā.

To gatavo vai gatavo no četru veidu vīnogu šķirnēm, tostarp Folle Blanche, Baco, Colombard un ugni-blanc, un destilē vienreiz nepārtraukti.

Šis dzēriens ir gatavots Nouvelle-Aquitaine reģionā un aug upes gultnes nogulumos, smalkās kvarca smiltīs, silīcija un kontinentālajā mālā.

Armagnaks ir marķēts ar norādēm, kas norāda uz dzēriena novecošanos, un tas tiktu darīts tāpat kā Very Special (VS), Very Special Old Pale (VSOP), Extra Old (XO) un Millesime.

Pēc tilpuma šajā alkoholiskajā dzērienā ir gandrīz 52–60% alkohola, un to var atšķaidīt līdz aptuveni 45–47%.

Galvenās atšķirības starp konjaku un armanjaku

1. Konjaks un armanjaks ir divi slaveni alkoholiskie dzērieni, kurus cilvēki patērē visā pasaulē. Konjaks ir alkoholisks dzēriens, ko gatavo, izmantojot vīnogu šķirni ugni-blanc, kuras ražošanā izmanto aptuveni 97%. Gluži pretēji, armanjaku gatavo, izmantojot četras dažādas vīnogu šķirnes, tostarp Folle Blanche, Baco, Colombard un ugni-blanc.
2. Konjaks un armanjaks atrodas Nouvelle-Aquitaine reģionā, taču tiem ir atšķirīgas augsnes, kas atrodas gandrīz 300 km attālumā viena no otras. Atkarībā no reģiona šie alkoholiskie dzērieni atšķiras viens no otra patēriņa aspektā. Konjaks ir eksporta produkts, un to galvenokārt eksportē uz Nīderlandi un Anglijas reģionu. No otras puses, armanjaku patērē uz vietas Francijas reģionā.
3. Šie alkoholiskie dzērieni atšķiras viens no otra ražošanas aspektā, jo tiek gatavoti, izmantojot dažādus destilācijas procesus. Konjaks tiek pagatavots divreiz destilējot negāzētos traukos. Gluži pretēji, armanjaku gatavo vienā nepārtrauktā destilācijas procesā.
4. Novecošanas periodam ir liela nozīme alkoholisko dzērienu garšā, un tas var atšķirties atkarībā no tā. Konjakam nogatavināšanas ilgums ir vismaz divi gadi un vecums vietējās gāzes ozolkoka mucās. Gluži pretēji, armanjaks ir jāuzglabā vismaz vienu gadu Limuzīnas vai Troncais ozolkoka mucās. Ņemot vērā izturēšanas gadu skaitu, šie dzērieni ir marķēti un iedalīti kategorijās VS, VSOP, XP un Millsime.
5. Šiem alkoholiskajiem dzērieniem ir dažādi spirta tilpumprocenti, kas ietekmē to garšu un īpašības. Konjakā ir jābūt vismaz 40% spirta tilpuma, un, no otras puses, armanjakā vajadzētu būt aptuveni 52-60% alkohola pēc tilpuma, un to var atšķaidīt līdz gandrīz 45-47%.

Atsauces

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9045667
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616301911

Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā