Piens ir viens no barojošajiem pārtikas produktiem, ko cilvēki lietojuši jau ilgu laiku. Pienu var izmantot dažādos veidos, piemēram, sviestu, saldējumu, iebiezinātu pienu, žāvētu pienu un sieru.
Starp citiem dzērieniem piens tiek uzskatīts par barojošāko, jo tas satur vitamīnus, olbaltumvielas, minerālvielas un dažādas uzturvērtības. Populārākie piena veidi ir kazas piens un govs piens.
Atslēgas
- Uztura atšķirības: Kazas pienā ir mazāk laktozes un vairāk kalcija, kālija un A vitamīna nekā govs pienā.
- Sagremojamība: Kazas piena tauku lodītes ir mazākas, tāpēc to ir vieglāk sagremot nekā govs pienu.
- Garša: Kazas pienam ir izteikta garša un aromāts, kas ir krēmīgāks, maigāks un mazāk salds nekā govs pienam.
Kazas vs govs piens
Kaza piens ir veselīgāks, jo nesatur kazeīnu, kas ir nepieciešams cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, savukārt govs piens satur kazeīnu, kas var saasināt imūnsistēmu.
Kazas piens palīdz samazināt svaru, uzlabo gremošanu, stiprina kaulus, imunitāti un vielmaiņu, kā arī novērš toksīnu uzkrāšanos. Tas satur selēnu, būtisku mikroelementu, kas atbalsta imūnsistēmu.
Šis piens ir bagāts ar aminoskābēm, kas palīdz labi gulēt naktī, jo tas nomierina sajūtas. Tas samazina vēža risku un samazina holesterīna līmeni un augstu asinsspiedienu.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Kazas piens | Govs piens |
|---|---|---|
| Garša | Saldāks par govs pienu un pēc garšas nedaudz kazas. | Mazāk salds nekā kazas piens, bet pēc garšas neitrāla. |
| Izskats | Balta | Dzeltenīgs |
| Gremošana | Viegli sagremojams, salīdzinot ar govs pienu. | Mazāk viegli sagremojams, salīdzinot ar kazas pienu. |
| Laktoze | Laktoze ir par aptuveni 12% mazāk uz tasi nekā govs piens. | Laktoze ir klāt |
| Vitamīnu un minerālvielu saturs | Kazas pienā ir vairāk A un D vitamīna, kā arī kalcija un selēna minerālvielu. | B12 vitamīns un folijskābe ir vairāk atrodami govs pienā. |
Kas ir kazas piens?
Kazas pienu iegūst no mājas kazām. Tas satur ļoti barojošus elementus, piemēram, vitamīnus un minerālvielas.
Kazas piens, ja to lieto neapstrādātā veidā, var palīdzēt izārstēt daudzas slimības. Tas arī palīdz atgūties no vīrusu infekcijām un uzlabo trombocītu skaitu asinīs tropu drudža laikā, kā arī tā antivielas palīdz atgūties no dzeltes.
Kazas piens stiprina cilvēka ķermeņa sistēmas spēju uzņemt svarīgākās uzturvielas no citiem pārtikas produktiem. Kazas pienu var lietot arī cilvēki, kuri nepanes laktozi un kuriem ir zarnu problēmas, piemēram, gāzes, skābums, aizcietējums un slikta gremošana.
Tajā ir vairāk olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un veselīgu tauku nekā citā pienā. Tas uztur kaulus stiprus. Tas arī palīdz zaudēt svaru, jo 100 grami kazas piena dos 69 kalorijas.
Kas ir govs piens?
Govs pienu ražo un patērē galvenokārt visā pasaulē, jo tas ir bagāts ar uzturvielām, piemēram, vitamīniem un minerālvielām. Govs pienu var izmantot ārstnieciskiem ieguvumiem, jo tas ir dziedinošs līdzeklis.
Dažādu šķirņu govis ražo dažāda veida pienu ar citām īpašībām. Olbaltumvielas pienā ir divu veidu - sūkalu proteīns un kazeīna proteīns.
Kazeīnu tālāk iedala alfa kazeīnā un beta kazeīnā, no kuriem visizplatītākais ir beta kazeīns. Beta kazeīns ir divās formās: A1 un A2. Ārzemju šķirnes govs vai jauktas šķirnes govs ražo A1 pienu.
A2 pienu tagad izmanto mazākā daudzumā, galvenokārt cilvēki lieto A1 pienu. A2 piens ir veselīgāks par A1 pienu, jo A2 piens ražo aminoskābi, prolīnu, kas novērš gremošanas traucējumus, diabētu utt., kas organismā nav A1 pienā.
Govs piens izskatās sviesta dzeltens un ir nedaudz salds. Govs piens satur mazāk tauku, un to var izmantot arī svara zaudēšanai.
Galvenās atšķirības starp kazas un govs pienu
- Kazas pienā ir vairāk olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un minerālvielu, un tajā ir mazāks tauku saturs nekā govs pienā. Tomēr jebkurā pienā esošās sastāvdaļas ir atkarīgas no dzīvnieka šķirnes, uztura, vides utt.
- Kazas piens ir viegli sagremojams, jo tā tauku lodītes ir nelielas, tāpēc gremošanas enzīmi to ātri sadala. Tā kā govs pienā ir zemāks īsās un vidējas ķēdes taukskābju līmenis, tāpēc tas ir grūtāk sagremojams, tas ir atkarīgs arī no govs piena veida, ti, A1 un A2.
- Kazas pienā ir mazāk laktozes nekā govs pienā. Dažiem cilvēkiem ir zemāks laktozes gremošanas enzīma "laktāzes" līmenis, kas padara viņus par laktozes nepanesamiem pret govs pienu.
- Kazas pienā ir mazākas tauku lodītes, kas padara cietu siers. Tajā pašā laikā govs pienam ir lielākas tauku lodītes nekā kazas pienam, kas padara sieru mīkstāku.
- Kazas pienā ir vairāk prebiotisko ogļhidrātu, kas atbalsta labu baktērijas zīdaiņa gremošanas traktā, līdzvērtīgs cilvēka mātes pienam. Salīdzinājumam, govs pienā trūkst prebiotisko ogļhidrātu.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921448803002724
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157509000350
Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Pijušs Jadavs pēdējos 25 gadus ir pavadījis, strādājot par fiziķi vietējā sabiedrībā. Viņš ir fiziķis, kurš aizrautīgi cenšas padarīt zinātni pieejamāku mūsu lasītājiem. Viņam ir bakalaura grāds dabaszinātnēs un pēcdiploma diploms vides zinātnē. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Tas ir aizraujoši, kā piena uztura atšķirības var ietekmēt mūsu veselību. Šis raksts patiešām izceļ kazas piena priekšrocības salīdzinājumā ar govs pienu.
Arguments par kazas piena sagremojamību ir pārliecinošs. Tas varētu mainīt spēli tiem, kam ir gremošanas problēmas.
Es esmu skeptisks pret apgalvojumiem par kazas piena spēju samazināt svaru un novērst toksīnus. Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība.
Faktiski pētījumi ir parādījuši, ka kazas piens satur savienojumus, kas var palīdzēt kontrolēt svaru. Tā nav nepamatota prasība.
Piekrītu, svara zaudēšanas priekšrocības izklausās nedaudz pārspīlētas. Ir svarīgi apsvērt šādu apgalvojumu ticamību.
Kazas piena ieguvumi veselībai ir intriģējoši. Šis raksts noteikti ir paplašinājis manas zināšanas par šo tēmu.
Nevar noliegt ieguvumus veselībai, taču neaizmirsīsim govs piena plašo pieejamību un pieejamību daudziem cilvēkiem.
Sniegtā salīdzināšanas tabula ir ļoti noderīga, ļaujot lasītājiem skaidri un sakārtoti redzēt atšķirības.
Uztura salīdzinājumi starp kazas un govs pienu ir neticami izglītojoši. Tagad apsveru iespēju pāriet uz kazas pienu.
Šis raksts ir diezgan informatīvs. Es augstu vērtēju kazas un govs piena uzturvērtības satura padziļinātu analīzi.
Sīkāka informācija par dažādiem proteīna veidiem govs pienā ir intriģējoša. Ir svarīgi, lai cilvēki apzinātos šīs atšķirības.
Raksta arguments par labu kazas pienam ir pārliecinošs. Es redzu, kā tas būtu izdevīgi cilvēkiem ar laktozes nepanesību un citām gremošanas problēmām.
Es nepiekrītu, govs piens ir patērēts paaudzēm, un tam ir savas veselības priekšrocības. Nevajadzētu aizmirst par kazeīna saturu.
Es novērtēju pamatīgo kazas un govs piena salīdzinājumu. Tas ir ļoti informatīvs un izdevīgs ikvienam, kas vēlas veikt izmaiņas uzturā.