Tomatillo vs ērkšķogas: atšķirība un salīdzinājums

Ērkšķogas un Tomatillos (visas no Physalis saimes) ir garšīgi un dekoratīvi dārza ērkšķogu aizstājēji, kuru augļi attīstās aizsargātos laternām līdzīgos kausiņos, kas attur dzīvniekus un kukaiņus.

Visi trīs veidi jāaudzē pavasarī un jāapstrādā tāpat kā tomāti. 

Atslēgas

1. Tomatillos ir daļa no naktsvijoļu dzimtas, un to dzimtene ir Meksika, savukārt ērkšķogas pieder Ribes ģimenei, un to dzimtene ir Eiropa, Āzija un Ziemeļamerika.
2. Tomatilo augļus ieskauj papīra miziņa, kas ir zaļa un pīrāga, ko parasti izmanto meksikāņu virtuvē. Turpretim ērkšķogas ir apaļas un mazas, un tām ir dažādas krāsas, piemēram, zaļa, dzeltena un sarkana, ar saldu skābenu garšu.
3. Tomatillos parasti izmanto tādos ēdienos kā salsa verde, savukārt ērkšķogas izmanto pīrāgos, ievārījumos un citos desertos.

Tomatillo pret ērkšķogu

Tomatilas ir ogu veids, kura dzimtene ir Meksika, ir daļa no naktsvijoļu dzimtas, un ir zaļa, apaļa un pārklāta ar papīra mizu. Ērkšķogas ir mazu, pīrāgu ogu veids, kas pieder Grossulariaceae ģimenei, ir mazākas par tomatillo un tām ir līdzīga zaļa krāsa.

Tomatilām ir tik spilgta, pikanta garša ar citrusaugļu niansēm, un tos izmanto dažādās meksikāņu zaļās receptēs. Ja kāds kādreiz pamēģina Enchiladas Suizas vai Salsa Verde, viņš noteikti ir iepazinies ar tomatillo garšu. Tomēr iegādājieties tos, kuru iekšpusē ir saspringta zaļa āda.

Tie ir pārsnieguši savu maksimumu, ja tie ir bāli vai slinki.

Ērkšķogu augi ir pazīstami kā ērkšķogas. Eiropas, kā arī Amerikas ērkšķogas ir arī galvenie šādu ogu avoti.

Tos nedrīkst sajaukt ar vairākiem citiem augļiem ar nosaukumu “ērkšķogas”, piemēram, apmetnis vai Ķīnas ērkšķogas, kas neietilpst īsto ogu dārzkopības kategorijā.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	tomatillo	Ērkšķoga
Augšanas biotops	Tomatillo augi sasniedz 3 līdz 4 pēdu augstumu un 3 līdz 4 pēdu platumu. Šos augus var viegli audzēt no sēklām.	Apmetņu ērkšķogas aug 2 līdz 3 pēdu augstumā un 3 līdz 4 pēdas platas, ar vairākiem izplestiem kātiem.
Augļi	Tomātu augļi, kuru biezums ir 1 līdz 2 mm, izaug zaļā, dzeltenzaļā vai purpursarkanā krāsā.	Kad Cape ērkšķogu augļi ir pilnībā nobrieduši, tie kļūst zeltaini vai gaiši dzelteni, un tiem ir melonei līdzīga garša. Sēnalas izžūst, atveras, un 3/4 collu augļi nokrita uz grīdas.
Izmanto	Gazpačo, gvakamole un salsas, īpaši salsa verde, satur tomātus.	Neapstrādātas ērkšķogas tiek izmantotas uzkodās, tāpēc tās ir jaukākas.
Izmēri	Tomatillo ir lielāka izmēra.	Tā kā ērkšķogas ir līdzīgas, bet mazākas.
Augu ģints	Lai gan tie abi ir no vienas augu ģints, Tomatillo ir auglis.	Savukārt ērkšķogu sēklas pēc nogatavošanās pārvēršas par ogu.

Kas ir Tomatillo?

Tomatillo, kas pazīstams kā meksikāņu mizu tomāts, ir nātres augs, kas nes tādus pašus nosaukumus, sīkus, apaļus, zaļganus vai zaļi purpursarkanus augļus. Tomatillos pirmo reizi tika stādītas Meksikā pirmskolumba periodā.

Tie ir galvenais meksikāņu pārtikas produkts, un tos var ēst vai lietot neapstrādātā veidā ar dažādām sastāvdaļām, tostarp salsu verde.

 Termins Tomatillo ir atvasināts no franču vārda tomatillo, kas nozīmē "mazs tomāts". Šos augļus izmanto dažādās virtuvēs, jo īpaši meksikāņu ēdienos, sautējumos, salsās un čatnijās. Krūmu galvenokārt audzē Meksikā, kam seko ASV.

Augs pēc izskata atgādina mazattīstītu tomātu. To var arī ēst gan neapstrādātu, gan vārītu. Tomatillo satur zemu kaloriju daudzumu, tāpēc tā ir lieliska izvēle tiem, kas ievēro diētu. 

Šos augus nevar audzēt neatkarīgi, un tiem ir nepieciešama apputeksnēšana no vismaz divām vai trim dažādām vienas un tās pašas veģetācijas šķirnēm. Augļi ir zināmi arī ar dažiem citiem nosaukumiem, piemēram, meksikāņu zaļais tomāts, milzīgs Tomatillo, meksikāņu maltais ķirsis, miltomāts un daudzi citi. 

Kas ir ērkšķoga?

Ērkšķoga ir izplatīta iesauka daudzām Ribes sugām (kas ietver arī jāņogas), kā arī dažādiem augiem, kas izskatās līdzīgi.

Ribes sugas (pazīstamas arī kā Grossularia) ogas ir garšīgas un ir dažādās krāsās, tostarp zaļā, sarkanā, purpursarkanā, dzeltenīgā, baltā un melnā krāsā.

Ērkšķogu dzimtene ir liela daļa Eiropas un Rietumāzijas, kur to var kultivēt savvaļā Alpu mežos un akmeņainos mežos lejasdaļā starp Franciju uz austrumiem līdz Himalajiem un Indijas pussalai.

Tas ir izplatīts Lielbritānijas copēs un dzīvžogos, kā arī ap vēsturiskām drupām. Tomēr ērkšķogas patiešām ir audzētas tik plaši, ka nav iespējams noteikt atšķirību starp savvaļas augiem un savvaļas augiem un to, vai ērkšķoga pieder salas sākotnējai flora.

Ērkšķogas, kas ir tikpat bagātīgas kā tagad dažos Pjemontas un Savojas Alpu zemākajos augstumos, romiešiem nav zināmas, lai gan uz to varētu būt atsauce kādā neskaidrā Plautas daļā.

Ērkšķogu dzimtene ir daudzos Eiropas reģionos, un Rietumu cilvēki tās audzē kā kukainis mājās vai pašiem garšīgajiem augļiem. Gan dzīvojamai, gan biznesa vajadzībām ir izveidotas daudzas šķirnes. 

Galvenās atšķirības starp tomatillo un ērkšķogu

1. Tomatillo augi sasniedz 3 līdz 4 pēdu augstumu un 3 līdz 4 pēdu platumu. Šos augus var viegli audzēt no sēklām. Apmetņu ērkšķogas aug 2 līdz 3 pēdu augstumā un 3 līdz 4 pēdas platas, ar vairākiem izplestiem kātiem.
2. 1 līdz 2 mm biezi tomatillo augļi izaug zaļā, dzeltenzaļā vai purpursarkanā krāsā. Kad Cape ērkšķogu augļi ir pilnībā nogatavojušies, tie kļūst zeltaini vai gaiši dzelteni, un tiem ir arī melonei līdzīga garša. Sēnalas izžūst un atveras, un 3/4 collu augļi nokrīt uz grīdas.
3. Gazpačo, gvakamole un salsas, īpaši salsa verde, satur tomātus. Neapstrādātas ērkšķogas tiek izmantotas uzkodās, tāpēc tās ir jaukākas.
4. Tomatillo ir lielāka izmēra. Tā kā ērkšķogas ir līdzīgas, bet mazākas.
5. Lai gan tie abi ir no vienas augu ģints, Tomatillo ir auglis. Savukārt ērkšķogu sēklas pēc nogatavošanās pārvēršas par ogu.

Atsauces

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4611412/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643807002745

Pēdējo reizi atjaunināts: 09. gada 2023. jūlijā