Als we honger hebben, verlangen we naar lekker eten, en als de maaltijd vol gevarieerde smaken en smaken is, wat kunnen we dan nog meer vragen? Bij het koken worden veel kruiden en zaden gebruikt om maaltijden lekkerder te maken.
Black Seed en Onion Seed zijn twee zaden die in ons voedsel worden gebruikt als specerij, smaakstof of smaakmaker om de smaak en geur te verbeteren.
Deze twee zaden worden vaak verward; in dit artikel gaan we echter in op de belangrijkste kenmerken die u kunnen helpen deze te identificeren.
Key Takeaways
- Het zwarte zaad komt van de plant Nigella sativa en heeft een intense, bittere smaak, terwijl het uienzaad afkomstig is van de plant Allium cepa en een milde uiensmaak heeft.
- Zwart zaad heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen, waaronder ontstekingsremmende en antioxiderende effecten, terwijl uienzaad vooral als smaakstof wordt gebruikt.
- Zwarte zaadolie wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en huidverzorging, terwijl uienzaadolie minder vaak voorkomt en voornamelijk wordt gebruikt om te koken.
Zwart zaad versus uienzaad
Zwart zaad wordt vaak gebruikt als specerij bij het koken en wordt verondersteld verschillende gezondheidsvoordelen te hebben, terwijl uienzaad een sterke en scherpe smaak heeft en als specerij in verschillende keukens wordt gebruikt. Uienzaad is een eenjarige plant die tot dezelfde familie behoort als zwartzaad en in verschillende producten wordt gebruikt.
Nigella sativa, ook wel Black Seed genoemd, is een struik die inheems groeit in Azië en het Middellandse Zeegebied. Door de eeuwen heen is het zaad ervan gebruikt om medicijnen te maken.
Door als een antihistaminicum te werken, kan het zwarte zaad helpen om het immuunsysteem te versterken, kanker te voorkomen, zwangerschap te voorkomen, oedeem te verminderen en allergische symptomen in het lichaam te verminderen.
Het uienzaad is gewoon een zaadje waaruit uien groeien. De Egyptenaren waren de mensen die de uienzaden ontdekten en later gebruikten de Grieken ze om verschillende ziekten te behandelen, waaronder migraine, bronchitis, en tandpijn.
Dit wonderbaarlijke zaad, dat in India veel wordt gebruikt om stoofschotels en augurken op smaak te brengen, heeft een lange lijst medicinale voordelen.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Zwart zaad | Ui Zaad |
|---|---|---|
| Vorm | Driehoekig of piramidaal | Platter dan Black Seed |
| Smaak | Komijn smaak | Uienachtige smaak |
| Gebruikt in voedsel | Smaakstof of specerij | Smaakstof en kruiden |
| Ouderplant | zwarte komijn | Uienplanten |
| Voordelen van de Gezondheid | - Astma – Allergieën – Hoesten, bronchitis - Emfyseem, griep, enz. | - Darmkanker. – Hypertensie. – Voorkom haaruitval – Voorkom vroegtijdige veroudering enz. |
Wat is zwart zaad?
Zwart zaad wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt als medicijn voor de behandeling van verschillende aandoeningen. Het werd zelfs gevonden in het graf van koning Tut. Zwart zaad wordt van oudsher gebruikt om hoofdpijn, kiespijn, neusirritatie en rondworm te behandelen.
De eenjarig bloeiende plant Nigella sativa behoort tot de familie Ranunculaceae. Sommige regio's van Azië, Noord-Afrika en het Midden-Oosten zijn de thuisbasis van deze soort.
Nigella sativa is de wetenschappelijke naam voor Black Seeds. Zwart venkel, venkelbloem, zwarte komijn en kalonji zijn enkele van de andere namen voor Black Seeds. Vanwege de verschillen in namen is er veel onzekerheid over Black Seeds.
Het is ongeveer even groot als karwijzaad. Ze kunnen worden gebruikt als kruiderij, specerij of biologische smaakstof.
Er wordt gezegd dat Black Seed buitengewoon gunstig is voor onze gezondheid; daarom hebben we een paar van de prominente medicinale voordelen opgesomd die we van Black Seeds krijgen:
- Rijk aan antioxidanten: Volgens verschillende soorten onderzoek in reageerbuizen kan de sterke antioxidantconcentratie van Black Seed ons effectief beschermen tegen vele ziekten.
- Helpt kanker te bestrijden en te voorkomen: De elementen van Black Seed kunnen kankerbestrijdende eigenschappen hebben die ons helpen kankercellen te bestrijden.
- Helpt ons lichaam bacteriën te bestrijden: Black Seed is heilzaam tegen een verscheidenheid aan bacteriële ziekten, wat zowel in reageerbuizen als in menselijk onderzoek is bewezen.
- Helpt onze lever te beschermen: in dierexperimenten is aangetoond dat Black Seed de lever beschermt tegen verwondingen en ernstige schade.
Wat is uienzaad?
Veel uiensoorten hebben zwarte zaden. Uienzaden daarentegen worden vaak verward met zwarte zaden. Hoewel zwarte zaden en uienzaden er hetzelfde uitzien, zijn ze niet hetzelfde.
De ontdekking van uienzaden kan niet precies worden voorspeld, aangezien er geen schriftelijke documenten of ontdekkingen zijn gedaan met betrekking tot uienzaad. De sporen zijn echter te vinden in de tijd van de Egyptenaren, wat kan worden bewezen door het feit dat het werd gevonden in de buurt van het graf van Toetanchamon.
Ze worden meestal gebruikt in zoetwaren en alcoholische dranken. Ze worden vaak gebruikt bij de bereiding van parathas en ander Indiaas brood, en ze bieden niet alleen een fantastische smaak, maar zorgen ook voor een aangename esthetische aantrekkingskracht doordat ze opvallen tegen de gouden achtergrond van het brood en cookies.
Ze zijn geweldig in elke stoofpot, kook of zelfs linzen.
Uienzaad verbetert ons culinair genot en de vitale eigenschappen ervan helpen ons om verschillende ziekten te bestrijden. Enkele van de gezondheidsvoordelen worden hieronder vermeld:
- Helpt tandproblemen te bestrijden: Onion Seed pakt verschillende tandproblemen aan, waaronder een slechte adem, gezwollen tandvlees, tandcariës, enz.
- Helpt ons bot sterk en gezond te houden: Onion Seed verhoogt de botdichtheid, waardoor het sterker, fitter en gezonder wordt. Het zal ontstekingen en ongemak in uw spieren en gewrichten aanzienlijk verminderen.
- Helpt kanker te voorkomen: naast het bestrijden van vrije radicalen, bestrijden ze ook cellen en weefsels die vatbaar zijn voor het ontwikkelen van kanker.
- Helpt onze bloeddruk te reguleren: het metaboliseert snel vet en voorkomt de vorming van ongewenst vet en cholesterol. Het zal uiteindelijk resulteren in een snellere stofwisseling en ervoor zorgen dat onze bloeddruk onder controle is.
Belangrijkste verschillen tussen zwart zaad en uienzaad
1. Black Seed heeft een zeer milde geur die bijna flauw is, terwijl Onion Seed de geur van een ui heeft.
2. De grootte van Black Seed is relatief groter dan die van Onion Seed.
3. Een Black Seed heeft prachtige paarse bloemen, terwijl Onion Seeds groen/witte bladeren en bloemen hebben
4. Zwart zaad heeft een milde smaak die me aan komijn doet denken, terwijl uienzaad een scherpe smaak heeft met een bittere nasmaak.
5. De houdbaarheid van Black Seed is langer in vergelijking met Onion Seed.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
- https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402
Laatst bijgewerkt: 23 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
