De Mexicaanse keuken omvat de vele verbluffende gerechten en tradities van het land Mexico. De wortels van deze gerechten liggen in de Meso-Amerikaanse keuken.
En de ingrediënten en kookmethodes beginnen bij de primaire landbouwgemeenschappen. Enchiladas, Taquitos, Burrito, Tacos, Chimichangas en Lasagne zijn enkele van de meest populaire en favoriete Mexicaanse gerechten.
Key Takeaways
- Enchiladas zijn tortilla's gevuld met vlees, kaas of bonen en bedekt met saus.
- Taquitos zijn opgerolde tortilla's gevuld met vlees en krokant gebakken.
- Enchiladas zijn groter dan taquito's en worden bedekt met saus geserveerd, terwijl taquito's kleiner zijn en als hapjes worden geserveerd.
Enchilada tegen Taquito
enchilada is een Mexicaans rollend gerecht dat bestaat uit een maïstortilla die is rondgerold in een vulling en bedekt met een saus. De vulling kan vlees, bonen, aardappelen, kaas en groenten bevatten. Taquito is een Mexicaans gerecht dat bestaat uit een kleine tortilla met vullingen zoals vlees, kip, rundvlees en kaas.
Een enchilada verwijst naar een Mexicaans gerecht dat bestaat uit een maïstortilla die rond een vulling wordt gerold en bedekt met een hartige saus. Dit Mexicaanse gerecht kan meerdere combinaties van vullingen hebben.
Deze omvatten vlees, kaas, bonen, aardappelen en groenten. De sauzen die in Enchiladas worden gebruikt, zijn sauzen op basis van chili.
Taquito, een Mexicaans gerecht dat in het Spaans "ta'kito" wordt gespeld, verwijst naar een Mexicaans gerecht dat niets anders bevat dan een kleine opgerold tortilla met vulling. De vulling is er in een grote verscheidenheid aan combinaties.
De vulling bestaat uit verschillende combinaties, zoals vlees, rundvlees, kip en kaas.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | enchilada | taquito |
|---|---|---|
| Schotel | Dit gerecht is een soort burrito die wordt geserveerd met een speciale enchiladasaus erin. | Dit gerecht lijkt veel op een taco die kleiner is en in de vorm van een sigaar is gerold. |
| Maat | Hij is groter in vergelijking met een Taquito. | Het is kleiner in vergelijking met een Enchilada. |
| Kook methode | Het wordt voornamelijk in de oven gebakken. | Het is voornamelijk gefrituurd. |
| Sauzen | Meestal zijn de gebruikte sauzen sauzen op basis van rode chili. | Meestal hebben ze geen specifieke saus. |
| Kaas | Het heeft een topping van kaas. | Het heeft een vulling van vlees en kaas. Andere combinaties zijn ook beschikbaar, zoals rundvlees. |
Wat is Enchilada?
Een enchilada is een Mexicaans gerecht waarbij een maïstortilla rond een vulling wordt gerold met een hartige saus. Dit Mexicaanse gerecht kan meerdere combinaties van vullingen hebben.
Deze omvatten vlees, kaas, bonen, aardappelen en groenten. De sauzen die in Enchiladas worden gebruikt, zijn sauzen op basis van chili.
Enkele voorbeelden zijn salsa Roja, diverse moles en chili con queso (saus op basis van kaas).
De originele Enchiladas, die voornamelijk een soort straatvoedsel waren, waren gewoon maïstortilla's met chilisaus. Deze enchiladas hadden geen enkele vulling.
Tegenwoordig zijn er echter verschillende soorten verkrijgbaar met verschillende combinaties van vulling en sauzen, wat het belangrijkste onderscheid is. Er worden ook verschillende bijvoeglijke naamwoorden gebruikt om de oorsprong van de Enchiladas te beschrijven.
Mexico was de oorsprong van de enchiladas (rollende tortilla's), die teruggaat tot de Azteekse tijd. Enchiladas werden ook genoemd in het eerste Mexicaanse kookboek toen de Mexicaanse keuken werd herdacht.
De naam van het kookboek is El cocinero Mexicano dat werd gepubliceerd in 1831. Het werd ook gepubliceerd in een ander kookboek van Mariano Galvan Rivera.
De naam van het boek was Diccionario de Cocina, dat werd gepubliceerd in 1845. Maïstortilla's gevouwen rond een kleine vis waren traditioneel van de mensen die in de meer regio van de Vallei van Mexico.
Wat is Taquito?
Een taquito is een Mexicaans gerecht dat in het Spaans ta'kito wordt gespeld, wat kleine taco betekent. Dit Mexicaanse gerecht is niets anders dan een kleine tortilla die opgerold is en gevuld is.
De vulling is er in een grote verscheidenheid aan combinaties. De vulling bestaat uit verschillende combinaties, zoals vlees, rundvlees, kip en kaas.
Deze gevulde tortilla kan gefrituurd of krokant gebakken worden. Vaak worden de taquito's gegarneerd met zure room en guacamole.
Voor het maken van taquito's worden over het algemeen maïstortilla's gebruikt. Wanneer een taquito groter wordt gemaakt dan een gewone, wordt hij flautas genoemd en kan zowel met maïs als bloemtortilla's worden gemaakt.
In de voorlopige verklarende woordenlijst van de New Mexico Spanish van 1917 werd de kleine taco of taquito genoteerd met het woord Mexicanisme. Deze term werd gebruikt in New Mexico.
De taquito heeft nu een moderne definitie: 'een opgerolde tortilla'. Dit gerecht werd genoemd in het 'Book of stories of Mexican People in the United States', 1929. Het gerecht werd aangeboden door verkopers op het treinstation.
In de Los Angeles School Journal, uitgave van 1932, werd naar taquito's verwezen zonder enige definitie. Ze behoorden ook tot de eerste Mexicaanse keukens die in 1976 als diepvriesproducten werden geïntroduceerd.
Golden taco's, ook wel taco's dorados genoemd, zijn taquito's die krokant gebakken worden.
Belangrijkste verschillen tussen Enchilada en Taquito
- Enchilada als gerecht is een soort burrito die wordt geserveerd met een speciale enchiladasaus erin. Taquito is een gerecht dat veel lijkt op een taco die kleiner is en in de vorm van een sigaar is gerold.
- Enchilada is groter in vergelijking met Taquito. Taquito is echter kleiner in vergelijking met een enchilada.
- Enchilada wordt voornamelijk in de oven gebakken. Integendeel, Taquito is vooral gefrituurd. Het kan ook krokant gebakken worden.
- Enchilada heeft sauzen op basis van rode chili. Een Taquito heeft geen specifieke saus.
- Enchilada heeft een topping van kaas. Terwijl Taquito vlees- en kaasvulling heeft. Er zijn echter ook andere combinaties mogelijk, zoals rundvlees.
- http://library.alzahra.ac.ir:8080/site/catalogue/893812
- https://psr.iscte-iul.pt/index.php/PSR/article/view/540
Laatst bijgewerkt: 10 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De historische achtergrond van de enchiladas en taquito's is erg interessant, het is geweldig om meer te weten te komen over de oorsprong van deze traditionele gerechten.
Ik vond het leuk dat het artikel gedetailleerde informatie geeft over de variaties van de vullingen die worden gebruikt in enchiladas en taquito's.
Dit artikel beschrijft goed de traditionele Mexicaanse gerechten en hun ingrediënten, zoals enchiladas en taquito's.
Ik heb genoten van de gedetailleerde uitleg over de ingrediënten en kookmethodes voor enchiladas en taquito's.
Geweldig artikel.
Het inzicht in de historische betekenis van enchiladas en taquito's was erg intrigerend, het is een belangrijk aspect van hun culturele betekenis.
Ik waardeer het historische overzicht en de oorsprong van enchiladas en taquito's in de Mexicaanse keuken enorm.
Geweldig artikel, zeer goed geschreven, informatief en uitgebreid.
Ik ben het ermee eens, dit artikel bevat veel interessante informatie. Het heeft me geholpen alles te leren over de Mexicaanse keuken.
Dit artikel biedt diepgaande kennis over enchiladas en taquito's en dat waardeer ik enorm.
Ik waardeer de vergelijkingstabel enorm, deze maakt het gemakkelijker om de verschillen tussen enchiladas en taquito's te begrijpen.