Lijnzaad, met de wetenschappelijke naam Linum usitatissimum is plantaardig voedsel. Er zijn twee soorten lijnzaad, de ene is bruin en de andere geel of goudkleurig.
Beiden hebben ongeveer dezelfde voedingswaarde. Het bevat verschillende soorten vitamines en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, kalium en zink.
Key Takeaways
- Goudlijnzaad heeft een mildere smaak dan bruin lijnzaad en heeft de voorkeur bij het bakken, terwijl bruin lijnzaad een nootachtigere smaak heeft en wordt gebruikt voor hartige gerechten.
- Gouden lijnzaad is lichter dan bruin lijnzaad en duurder, terwijl bruin lijnzaad breder verkrijgbaar en goedkoper is.
- Zowel gouden als bruine lijnzaad zijn goede bronnen van omega-3-vetzuren en voedingsvezels.
Gouden versus bruin lijnzaad
Het verschil tussen goudkleurig lijnzaad en bruin lijnzaad zit hem in de aanwezige hoeveelheid alfa-linoleenzuur (ALA).1 eetlepel van bruin lijnzaad bevat 59% omega 3-vetzuren, terwijl dezelfde hoeveelheid gouden lijnzaad 51% omega 3-vetzuren bevat. Volgens het aantal antioxidanten dat in lijnzaad aanwezig is, kunnen we ontdekken dat bruin een hoger gehalte aan antioxidanten heeft dan gouden.
Gouden lijnzaad bevat 35.5% vet, 23% eiwit en 30% koolhydraten. Deze gouden lijnzaad wordt meestal gekweekt in de prairies van North Dakota.
Dit is de reden waarom dit gouden lijnzaad ook wel het Dakota-goud wordt genoemd. Het is geliefd bij mensen die willen afvallen, omdat de hoeveelheid vet die erin zit minder is dan hierboven beschreven lijnzaad.
Bruin lijnzaad bevat 38% vet, 28% koolhydraten en 24.5% eiwit. Het wordt gevonden in de Canadese regio.
Canada staat ook bekend als de grootste teler van bruine lijnzaad, en deze lijnzaad bevat meer vet en eiwit in vergelijking met de gouden. Het is ook gemakkelijk om bruine lijnzaad te vinden, omdat ze overal in de buurt gemakkelijk verkrijgbaar zijn supermarkt.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Gouden lijnzaad | Bruin lijnzaad |
|---|---|---|
| Beschikbaarheid | Deze zijn voornamelijk verkrijgbaar in winkels zoals die gespecialiseerde. | Deze zijn gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten. |
| Hoeveelheid alfa-linolzuur | In één eetlepel zit 51% omega-3-vetzuur. | In een eetlepel bruin lijnzaad zit 59% omega-3-vetzuur. |
| Verkoopproces | Verkocht als volkoren | Verkocht in zowel volkoren als gemalen vorm. |
| Antioxidant | Er werd een lager gehalte aan antioxidanten gevonden. | Hogere antioxidanten gevonden. |
| Recepten | Kan worden verborgen in de recepten. | Het is te zien in de recepten terwijl het zijn kleur afgeeft. |
Wat is gouden lijnzaad?
Gouden lijnzaad wordt gekweekt vanwege zijn zaad-, vezel- en vlasolie. Het is voedzamer dan bruin lijnzaad. Het is ook bekend als Solin en Dakota goud.
Gouden lijnzaad heeft verschillende gezondheidsvoordelen en is onderverdeeld in omega-3-vetzuren, omega-6-vetzuren en alfa-linoleenzuur-omega-3-vetzuren. Het is een uitstekende bron van voedingsvezels.
Vezels vertragen het verteringsproces. Gouden lijnzaad bevat mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en kalium plus 6 gram eiwit in 3 eetlepels ervan.
Lijnzaad bevat deze grote hoeveelheid mineralen en vezels en wordt in zijn geheel of in gemalen vorm gegeten, maar het heeft meer de voorkeur in gemalen vorm omdat de voedingsstoffen beter beschikbaar zijn in het lichaam als het in gemalen vorm wordt ingenomen.
Gouden lijnzaad wordt gevonden in de steppen van North Dakota en Canada. Het is duur in vergelijking met bruin lijnzaad. Soms rijst de vraag, waarom is het gegroeid? Het simpele antwoord is dat het wordt gekweekt voor zijn zaad, voedingsvezels en olie.
Het is niet verkrijgbaar bij een supermarkt in de buurt, maar het is alleen verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels. Het bestanddeel van Golden lijnzaad omvat 37.5% vet, 23% eiwit en 30% koolhydraten.
De voordelen van gouden lijnzaad zijn: -
- De lagere hoeveelheid vezels
- Het hoge gehalte aan mineralen
- Kan gemakkelijk in recepten worden opgenomen
Een van de nadelen van gouden lijnzaad is dat we het niet gemakkelijk op de markt kunnen vinden en dat het duurder is dan bruin lijnzaad.
Wat is bruin lijnzaad?
Bruin lijnzaad is lekker van smaak en ziet er ook nog eens wijs uit, en blijft goed staan. Het bestaat uit 24.5% eiwit, 38% vet en 28% koolhydraten. Hoewel het minder meervoudig onverzadigd vet bevat, bevat het meer enkelvoudig onverzadigd vetzuur.
Bruin lijnzaad heeft een hogere concentratie antioxidanten met dezelfde hoge hoeveelheid vezels maar een lage hoeveelheid koolhydraten. Het wordt gevonden in Brazilië en Canada. Tegen een betaalbare prijs is het gemakkelijk verkrijgbaar in nabijgelegen supermarkten.
Enkele van de voordelen van bruin lijnzaad zijn dat het gemakkelijk verkrijgbaar is in elke nabijgelegen supermarkt en een hoog gehalte aan antioxidanten heeft met een hoger gehalte aan vezels en eiwitten.
De nadelen zijn onder meer dat alfa-linoleenzuur Omega 3-vetzuur minder in hoeveelheid is en dat het in geen enkel recept kan worden gemengd omdat het niet moeiteloos in een ziekte kan worden verborgen.
Het wordt gebruikt in verf, het maken van vezels, veevoer en voer. Het is smaakvol van smaak en kan vanwege zijn smaak aan verschillende dingen worden toegevoegd, maar als we dit lijnzaad pakken, moeten we het malen zodat het gemakkelijk in ons lichaam wordt verteerd.
Bruin lijnzaad bevat een zeer hoge hoeveelheid voedingsstoffen met tal van gezondheidsvoordelen, daarom staat het bekend als een superfood.
Belangrijkste verschillen tussen gouden en bruine lijnzaad.
- Gouden lijnzaad bevat weinig vet en weinig eiwit, terwijl bruin lijnzaad meer vet en eiwit bevat
- Gouden lijnzaad bevat meer koolhydraten in vergelijking met bruin lijnzaad.
- Gouden lijnzaad heeft meer meervoudig onverzadigde vetzuren en minder enkelvoudig onverzadigde vetzuren, terwijl bruin lijnzaad minder meervoudig onverzadigde vetzuren en meer enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat.
- Gouden lijnzaad bevat minder alfa-linolzuren in vergelijking met bruine lijnzaad.
- Gouden lijnzaad bevat minder omega 3-vetzuren. Aan de andere kant bevat bruin lijnzaad meer omega 3-vetzuren.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.10908
- https://akjournals.com/view/journals/10973/106/2/article-p551.xml
Laatst bijgewerkt: 18 augustus 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De gedetailleerde voedingsanalyse van zowel gouden als bruine lijnzaadjes in dit artikel is ongelooflijk nuttig. Dit soort informatie is essentieel voor personen die zich bijzonder bewust zijn van hun voedingskeuzes.
Ik ben erg geïnteresseerd om meer te leren over de verschillen tussen gouden en bruine lijnzaad. Dit artikel heeft zeker mijn nieuwsgierigheid gewekt en een uitgebreid onderzoek van deze verschillen opgeleverd.
Ik vond de samengevatte beschrijving van gouden en bruine lijnzaad bijzonder boeiend. De voor- en nadelen die voor elk type worden vermeld, bieden lezers waardevolle inzichten om over na te denken.
Dit artikel gaf een uiterst informatieve uitleg van lijnzaad, inclusief een gedetailleerde vergelijking van gouden versus bruin lijnzaad. Ik waardeer het dat ook de voedingswaarde van beide soorten lijnzaad duidelijk werd uitgelegd.
Ik ben het er helemaal mee eens. Ik ben onder de indruk van de diepgang van dit artikel. Het is duidelijk dat de schrijver hun onderzoek heeft gedaan.
De vergelijkingstabel in dit artikel is een handig visueel hulpmiddel dat de ongelijkheid tussen goudkleurig en bruin lijnzaad effectief benadrukt.
Ik waardeer de gedetailleerde uitleg van de voor- en nadelen van gouden lijnzaad. Met deze informatie kunnen lezers weloverwogen beslissingen nemen over hun voedingskeuzes.
De diepgaande analyse van de belangrijkste conclusies uit dit artikel geeft lezers een duidelijk inzicht in de unieke eigenschappen die verband houden met gouden en bruine lijnzaad.
Ik heb genoten van het uitgebreide overzicht van de voedingswaarde van zowel gouden als bruine lijnzaad. Het opnemen van informatie over hun gezondheidsvoordelen was ook bijzonder waardevol.
Als iemand die op bewijs gebaseerde informatie waardeert, vond ik dit artikel bijzonder verhelderend. Het is duidelijk dat de inhoud is geworteld in gedegen onderzoek en feitelijke gegevens.
Het gedetailleerde onderscheid tussen gouden en bruine lijnzaadjes in dit artikel is buitengewoon leerzaam geweest. Ik ben dankbaar voor de rijkdom aan kennis die hier wordt gepresenteerd.