Er is een enorme wereld van peperpepers. Sommige zijn gemakkelijk te vinden en andere niet. Dit zijn de eerste twee. Anaheim- en jalapeñopepers zijn populaire plekken in winkels, van boerenkraampjes tot supermarkten in alle soorten en maten.
Maar waar ben je naar op zoek als je de keuze hebt? Wat zijn de overeenkomsten en verschillen tussen deze twee pepers? In een andere Pepper Scale Showdown breken we het af. De warmtekampioen tussen de twee is de jalapeno. Het is een soort directe voortzetting van de Scoville-schaal van Anaheim.
Key Takeaways
- Jalapeno-peper is klein tot middelgroot en 2-3 inch lang. Hij is groen en wordt rood naarmate hij ouder wordt, terwijl de Anaheim-peper een grote chilipeper is van 6 tot 10 centimeter lang en lichtgroen of rood is.
- Jalapeno-pepers zijn heter dan Anaheim-pepers, die een milde tot gemiddelde hitte hebben.
- Jalapeno-pepers worden in de Mexicaanse keuken gebruikt om smaak en warmte aan gerechten toe te voegen. Daarentegen worden Anaheim-paprika's vaak gebruikt in de Zuidwesterse keuken, ook in gerechten als chili rellenos.
Jalapeno tegen Anaheim
Het verschil tussen jalapeno en Anaheim is dat vitamine A, C en kalium overvloedig aanwezig zijn in jalapenos. Ze bevatten ook caroteen, een antioxidant, en vitamines folaat, vitamine K en B, die kunnen helpen bij het bestrijden van schade aan cellen. Anaheim-peper is een peper die groot genoeg is om het gebruik ervan behoorlijk divers te maken. Een chemische stof genaamd capsaïcine geeft veel van zijn gezondheidsvoordelen. Daarom zijn paprika's heet.
Jalapenos zijn redelijk pittige chilipepers, die 2 tot 3 centimeter lang zijn en bij de oogst donkergroen zijn. Een jalapeno gemixt met paprika is onze getemde jalapeno. Ook opgenomen in jalapenos zijn veel vitamine C en B6.
Vitamine C is een antioxidant die radicale schade voorkomt en je huid gezond en stevig houdt, terwijl vitamine B6 van vitaal belang is bij 140 lichamelijke reacties. Anaheim-paprika's zijn typerend voor de Mexicaanse en zuidwestelijke keuken, met milde chilipepers.
De Amerikaans-Mexicaanse keuken is gemaakt van Anaheim-paprika's en ingeblikte groene chili's bieden een heerlijke smaak en kruiden aan de maaltijd. De paprika's van Anaheim komen na de stad in Zuid-Californië. Daarom zou je gelijk hebben.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | jalapeno | Anaheim |
|---|---|---|
| Betekenis | Jalapenos zijn redelijk pittige chilipepers, geoogst donkergroen. | Anaheim-pepers zijn typisch voor de Mexicaanse en zuidwestelijke keuken, met een milde soort chilipepers. |
| Kleur | Groen | Groen, rood en geel |
| Vorm | Langwerpig | Gerimpeld |
| Opgericht in | 1978 | 1913 |
| Warmte | Gemiddeld heet | hot |
Wat is Jalapeño?
Vitamine A en C en kalium zijn overvloedig aanwezig in jalapenos. Ze bevatten caroteen, foliumzuur, vitamine K en B-vitamines als antioxidant die kunnen helpen bij het bestrijden van schade aan uw cellen. Een chemische stof genaamd capsaïcine geeft veel van zijn gezondheidsvoordelen.
Daarom zijn paprika's heet. Zijn je maagjalapeno's ook goed? Een dosis antioxidanten wordt ook wel Jalapenos genoemd. De voorziening van deze antioxidant is vitamine C, die helpt om celschade aan het lichaam te stoppen. Antioxidanten kunnen ook bijdragen aan darmbacteriën en maagzweren helpen voorkomen.
Jalapenopepers zijn een goede bron van vezels, net als ander fruit en groenten. Voor 2.000 calorieën per dag biedt één paprika 2 procent van de ADH. Ook in jalapeños zitten veel vitamine C en B6.
Vitamine C is een antioxidant die radicale schade voorkomt en je huid gezond en stevig houdt, terwijl vitamine B6 van vitaal belang is bij 140 lichamelijke reacties.
Capsaïcine, een alkaloïde die paprika's hun karakteristieke vurige smaak geeft en verantwoordelijk is voor veel van hun gezondheidsvoordelen, is een van de unieke componenten in Jalapenos.
U kunt afvallen door uw metabolisme te verbeteren, vetverbranding te verhogen en honger in Jalapenos te verminderen. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat capsaïcine en andere verwante chemicaliën, bekend als capsaïcinoïden, het metabolisme elke dag met 4 tot 5% kunnen verbeteren.
Capsaïcinoïde-pillen bleken buikvet en honger te verminderen en de stofwisseling te verhogen, waardoor mensen 50-75 minder calorieën per dag binnenkrijgen.
Wat is Anaheim?
De Scoville-schaal bestaat uit Anaheim-paprika's, die tussen de 500 en 2 500 Scoville-verwarmingseenheden bevatten. De warmtevariantie wordt meestal geassocieerd met bodemvariaties en de zonneschijn waarin de planten groeien. Hoe heter de chili, hoe meer zon.
Anaheim-paprika's worden vaak gebruikt om een van de meest populaire Amerikaans-Mexicaanse specialiteiten te bereiden, de traditionele chili, waarbij de peper wordt geroosterd en gezouten met kaas, bedekt met ei en gebakken, net zoals Poblano-peper.
Dit komt vooral omdat ze groot genoeg zijn om dingen te produceren en omdat ze ongeveer dezelfde mate van warmte bevatten. Anaheim is wat kleiner dan Poblanos qua kleur en fruit, wat niet de perfecte peper is voor deze maaltijd.
Het is lichtgroen en fruitiger. Dit is echter geen probleem. Gebruik Anaheim om je aan te bieden taco vlees en nacho's een extra vleugje smaak en warmte op de volgende Taco Tuesday, en je zult merken dat je aangenaam tevreden bent.
Je kunt het zelfs beginnen te onderhouden als een essentieel hulpmiddel voor het koken van taco's. Tijdens de onrijpe (dwz nog groene) verwerking kunnen de dieren worden geplukt, dus de meerderheid van hen wordt gebruikt in het conservenproces. De pepers zijn ingeblikt en extreem stabiel na het roosteren, schillen en zaaien.
Je kunt de plant ook zachter maken tot karmozijnrood, waarbij chili colorado (het woord "rot" in het Spaans betekent "gekleurd") of roodgekleurde pepers in Californië worden genoemd. Deze kunnen worden gedroogd en verpoederd als specerij of als onderdeel van kruidenmengsels zoals chilipoeder.
Belangrijkste verschillen tussen Jalapeno en Anaheim
- Jalapenos komen uit Mexico, terwijl Anaheim uit New Mexico.
- Jalapeno is ontwikkeld door Heinz, terwijl Anaheim is ontwikkeld door Dr. Fabian Garcia
- Jalapenos zijn niet erg pittig, terwijl Anaheim erg pittig is.
- Jalapeno is een vrucht, terwijl Anaheim een groente is.
- Jalapeno's worden aan bomen gekweekt, terwijl Anaheim aan klimplanten wordt gekweekt.
- https://escholarship.org/uc/item/3td3n1x1
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0040517515580527
Laatst bijgewerkt: 08 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De gedetailleerde vergelijking van de gezondheidsvoordelen en voedingswaarde van zowel jalapenos als Anaheim-paprika's was bijzonder verhelderend. Het is fascinerend hoe deze paprika's verschillende vitamines en antioxidanten leveren.
Ik ben het daar volledig mee eens, Steve. De voedingsinformatie in dit artikel is behoorlijk indrukwekkend.
Dit artikel geeft een uitgebreid overzicht van de unieke eigenschappen van zowel jalapeno- als Anaheim-pepers. Ik waardeer ook de diepgaande analyse van hun gebruik in verschillende keukens.
Absoluut, Heide. Het is fascinerend om te leren hoe deze paprika's worden gebruikt in de Mexicaanse en Zuidwesterse keuken.
Ik deel je gevoelens, Heather. De vergelijkingstabel helpt echt bij het samenvatten van de belangrijkste verschillen.
Ik heb echt genoten van deze vergelijking en analyse tussen jalapeno- en Anaheim-paprika's. Het is zeer verhelderend om meer te weten te komen over de overeenkomsten en verschillen op het gebied van smaak, warmte en gebruik in de keuken.
Helemaal mee eens, Yvonne. Ik vond dit artikel behoorlijk informatief en gedetailleerd.
Bedankt voor de gedetailleerde uitsplitsing. Het is altijd interessant om ook de voedingsvoordelen te leren kennen.
Dit artikel biedt een uitgebreide vergelijking van de unieke kenmerken en culinaire toepassingen van jalapeno- en Anaheim-pepers. Het is buitengewoon inzichtelijk en leerzaam.
Ik ben het daar volledig mee eens, Jason. Het artikel staat boordevol waardevolle informatie.
Precies, Mason. Ik vond de analyse bijzonder verhelderend.
Dit artikel gaf een diepgaande vergelijking van jalapeno- en Anaheim-paprika's vanuit zowel culinair als voedingsperspectief. Het is echt fascinerend om te leren over de verschillende toepassingen en voordelen ervan bij het koken.
Precies, Roos. Vooral de voedingsanalyse was informatief.
Ik ben het daar volledig mee eens, Anthony. Het artikel biedt waardevolle inzichten in deze twee soorten paprika's.
De analyse van de overeenkomsten en verschillen tussen jalapeno- en Anaheim-paprika's was werkelijk verhelderend. De voedingsinformatie in het artikel is bijzonder informatief en nuttig.
Absoluut, Brandon. De voedingsdetails zijn behoorlijk inzichtelijk.
De informatie over de gezondheidsvoordelen van jalapenos en Anaheim-pepers is werkelijk opmerkelijk. Het is geweldig om meer te weten te komen over de verschillende vitamines en antioxidanten die ze bieden.
Ik vond de vergelijking van jalapeno en Anaheim-pepers erg leerzaam. De details over hun vitaminegehalte en antioxiderende eigenschappen zijn bijzonder interessant en nuttig.
Absoluut, Petrus. Leren over hun voedingsaspecten is behoorlijk verhelderend.
De gedetailleerde vergelijking tussen jalapeno- en Anaheim-paprika's is ongelooflijk informatief. Het is geweldig om meer te weten te komen over de verschillende kenmerken en toepassingen van deze paprika's.
Het onderzoek naar de verschillen tussen jalapeno- en Anaheim-paprika's was werkelijk verhelderend. De uitgebreide details over hun voedingswaarde en culinaire toepassingen waren zeer informatief.
Absoluut, Jac. Het is altijd fascinerend om meer te weten te komen over de voedingsaspecten van verschillende voedingsmiddelen.