Mensen hebben naast zuurstof en water ook voedsel nodig om te overleven.
Voedsel is nu verdeeld in twee categorieën: dat wat afkomstig is van planten en bomen, en dat wat afkomstig is van dieren.
Fruit, groenten, maïs, gierst, granen en ander voedsel afkomstig van planten en bomen kunnen verder worden geclassificeerd als fruit, groenten, maïs, gierst, granen, enzovoort.
Key Takeaways
- Maïs, ook wel maïs genoemd, is een graangewas dat voornamelijk wordt gebruikt voor menselijke consumptie, terwijl gierst een winterhard, droogtebestendig gewas is dat voornamelijk wordt gebruikt voor diervoeder en vogelzaad.
- Maïs bevat veel koolhydraten, terwijl gierst veel eiwitten en vezels bevat.
- Maïs wordt wereldwijd op grotere schaal verbouwd en geconsumeerd dan gierst.
Maïs versus gierst
Maïs, is een graansoort. Het is een hoofdgewas in veel delen van de wereld en wordt gebruikt als veevoer, maar ook voor menselijke consumptie. Gierst is een soort voedingsgraan dat behoort tot een groep grassen met kleine zaden. Er zijn verschillende soorten gierst, die allemaal voor voedsel worden gekweekt.
Maïs is een technische term voor maïs die afkomstig is van het Spaanse woord "maiz", dat halverwege de 16e eeuw in de Engelse taal werd overgenomen.
Het is een plant met grote korrels op een kolf die vooral voorkomt in Noord-Amerikaanse regio's.
Deze plant heeft het potentieel om een breed scala aan artikelen voor mens en dier te bieden.
Gierst is een van de meest geconsumeerde volle granen ter wereld en veel mensen nemen ze op in hun dagelijkse voeding.
Millets hebben een licht nootachtige smaak wanneer ze tot de optimale textuur worden gekookt en kunnen korrelig zijn als ze niet grondig worden doorgeslikt.
Millets zijn er in een breed scala aan kleuren en hebben weinig variaties in hun uiterlijk.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Maïs | gierst |
|---|---|---|
| Calorieën | 96 | 378 |
| Eiwit | 3.4 gram | 11.02 gram |
| Koolhydraten | 21 gram | 72.85 gram |
| Vet | 1.5 gram | 4.22 gram |
| Types | Bloemmaïs, peulmaïs, popcorn, gestreepte maïs, wasachtige maïs, deukmaïs, enz. | Sorghum, vossestaartgierst, Parelgierst, kleine gierst, vingergierst, Kodo-gierst, Proso-gierst, boerenerfgierst, etc. |
| ontstaan | 4,500 jaar geleden | 4,000 jaar geleden |
Wat is maïs?
Maïs is een graansoort die 10,000 jaar geleden werd verbouwd door oude beschavingen in het zuiden van Mexico.
Het wordt gewoonlijk maïs genoemd in het Noord-Amerikaans en Australisch Engels.
Maïs heeft in veel delen van de wereld tarwe en rijst vervangen als hoofdvoedsel, waarbij de maïsproductie samen de tarwe en rijst overtreft.
Maïs kan niet alleen rechtstreeks door mensen worden geconsumeerd, maar kan ook worden gebruikt in maïs, maïsethanol, diervoeder, glucosestroop, en een heleboel andere maïsproducten.
Er zijn zes fundamentele maïsvariëteiten. Deze omvatten suikermaïs, peulmaïs, popcorn, vuursteenmaïs en meelmaïs.
Het is mogelijk dat het de meest geconsumeerde graansoort ter wereld is vanwege zijn populariteit en de vitamines die het bevat.
De meerderheid van de mensen geeft er de voorkeur aan op zichzelf, maar af en toe wordt het geserveerd met gebakken of droge haan of als onderdeel van een salade.
Deze uitdrukking werd voor het eerst toegepast op Zea Mays, een plant die in de meeste delen van de Verenigde Staten voorkomt.
Het is het onderscheid tussen alle uitdrukkingen maïs en maïs, en het werd voor het eerst gebruikt als maïs in 1492 toen Columbus het ontdekte in het bijzijn van talloze Taino-mensen.
Maïs is het meest verbouwde graan ter wereld en produceert meer gewicht per jaar dan welk ander graan dan ook. In 2014 bedroeg de wereldwijde productie 1.04 miljard ton.
Het hoge niveau van de maïsproductie van de Verenigde Staten en het aanzien als 's werelds grootste producent is te danken aan overheidssubsidies.
Maïs kan ook onrijp worden geplukt en geconsumeerd als de korrels volledig ontwikkeld en toch zacht zijn.
Om onrijpe maïs eetbaar te maken, kook of braad je de hele aar en consumeer je de korrels direct van de kolf.
Wat is Millet?
Millets hebben een lage voedingswaarde omdat ze alle negen noodzakelijke aminozuren missen die het lichaam nodig heeft maar niet zelf kan aanmaken.
Het heeft een meer afgeronde smaak met een nootachtige ondertoon. Millets zijn er in verschillende soorten en maten, waaronder vossestaart en vingergierst.
Voor personen met gezondheidsproblemen is het een van de beste koolhydraatvrije alternatieven.
Omdat het een volkoren graan is, heeft het meer zemelen en endospermvoeding in de dunne, schilachtige textuur.
Gierst is een van de verschillende granen op de voedingskaart die supergranen worden genoemd. Het is ook glutenvrij, evenals een graan met een hoge voedingswaarde.
Millet heeft één groot nadeel: het mist de essentieel aminozuur lysine, wat buitengewoon gunstig is voor het lichaam.
Als gevolg hiervan staat gierst ook wel bekend als een onvolledig eiwit bron.
Millets zijn verkrijgbaar in verschillende tinten, waaronder rood, geel, wit en grijs.
Gierstkorrels hebben echter littekens aan de buitenkant die lijken op de hilum in fruit, ongeacht hun tint.
Gierst is een van de meer betaalbare volkoren granen en hun hoge voedingswaarde maakt ze een uitstekende waarde.
Het is van vitaal belang op te merken dat gierst niet alleen voor menselijk gebruik is; ze worden ook gebruikt als vogelvoer en gemengd met voer voor dieren.
Als je een paar andere factoren in overweging neemt, kan gierst gevaarlijk zijn.
Het bevat fytinezuur, een anti-voedingsstof die fungeert als een barrière voor het vermogen van het lichaam om andere voedingsstoffen uit andere voedselbronnen te absorberen.
Belangrijkste verschillen tussen maïs en gierst
- Maïs heeft 96 calorieën, terwijl gierst 378 calorieën bevat.
- Maïs heeft 3.4 gram eiwit, terwijl gierst 11.02 gram heeft.
- Maïs heeft 21 gram koolhydraten per 100 gram en 100 gram gierst heeft 72.85 gram koolhydraten.
- 100 gram maïs heeft 1.5 gram vet en gierst heeft 4.22 gram vet.
- De verschillende soorten maïs zijn bloemmaïs, deukmaïs, gestreepte maïs, enz. Terwijl de verschillende soorten gierst sorghum, boerenerfgierst, parelgierst, enz. Zijn.
- Maïs werd 4,500 jaar geleden voor het eerst verbouwd. Aan de andere kant werd gierst ongeveer 4,000 jaar geleden voor het eerst verbouwd.
Referenties
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsbbs1951/45/2/45_2_157/_article/-char/ja/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1161030114000021
Laatst bijgewerkt: 16 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
