Mensen begonnen 10,000 jaar geleden gewassen te cultiveren, terwijl ze evolueerden, begonnen ze dieren te domesticeren en verschillende soorten gewassen te verbouwen.
In het begin verbouwden de vroege mensen eenkoren, emmer (oude tetraploïde tarwe), linzen, vlas, enz. Geleidelijk aan werd een nieuwe variëteit aan gewassen, peulvruchten, granen geïntroduceerd en tegenwoordig hebben we een breed scala aan verschillende gewassen om uit te kiezen van.
Key Takeaways
- Maïs, of maïs, is een graansoort die veel wordt gebruikt bij het koken en als diervoeder.
- Jowar, of sorghum, is een andere graansoort die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken.
- Maïs heeft een hoger koolhydraatgehalte dan jowar.
Maïs versus Jowar
Maïs is voor veel mensen een gemeenschappelijke voedselbron. Het staat bekend als de koningin van granen en levert zowel voedingsstoffen die helpen om bepaalde ziekten in ons lichaam te bestrijden, als voor onze huid en ogen. Jowar is een graan dat rijk is aan vezels. het wordt veel verbouwd in India als een gezondere optie voor tarwe.
Eens Christoffel Columbus en zijn kameraad ontdekkingsreizigers gestopt op een archipel in de buurt van de noordelijke Antillen, deelden de inheemse Tahino-bewoners van het eiland hun belangrijkste landbouwgewas met hen.
Hun belangrijkste voedselkorrel was maïs; de Tahini-boeren noemden het echter "mahiz", in hun eigen dialect, wat "bron van leven" betekent.
Christoffel Columbus droeg exemplaren van het graan bij zich en nadat hij in Spanje was aangekomen, werd "mahiz" omgedoopt tot maïs en werd het beroemd over de hele wereld.
Jowar, ook bekend als Sorghum, is rijk aan vezelkorrels die in India op grote schaal worden verbouwd als een gezondere optie voor geraffineerde tarwe of tarwe voor alle doeleinden.
Het is een bloemengras van het geslacht Poaceae dat over de hele wereld wordt gekweekt, inclusief Australië, Europa, Azië, enz. Het is al bijna 5000 jaar een hoofdbestanddeel van het menselijke dieet, verspreid over culturen over de hele wereld.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Maïs | Jowar |
|---|---|---|
| botanische naam | Zea mays subsp. misschien | Sorghum |
| ontdekt in | Ongeveer 9,000 jaar geleden | Rond 4000-3000 voor Christus |
| Kleur van granen of pitten | Zwart, blauwgrijs, paars, groen, rood, wit en geel. | Ivoor, paarse, dieprode en bruine kleuren. |
| Landen die deze gewassen verbouwen | VS, India, China, Brazilië, enz | Nigeria, India, Mexico, Soedan, enz |
| Bodemvereisten | Leemachtig zand tot kleileem | Zandige leembodems met een goede afwatering. |
Wat is maïs?
Maïs is 's werelds meest geteelde graangewas en is gedomesticeerd in Midden-Amerika. Het is het meest aanpasbare gewas op de markt.
Maïs wordt over de hele wereld erkend als de "Koningin van granen" vanwege zijn grote erfelijke opbrengst. Maïs is het enige gewas dat in verschillende seizoenen, ecosystemen en toepassingen kan worden verbouwd.
Maïs is er ook in verschillende variëteiten, waaronder gewone gouden graan, suikermaïs, babymaïs, popcorn, enzovoort. Daarnaast is Maïs een economische vitale grondstof met veel potentieel voor productiviteitsverbetering.
Maïsplanten hebben in totaal 18 tot 22 blaadjes, zijde komt ongeveer 55 dagen na opkomst tevoorschijn en rijpt in ongeveer 125 dagen.
De periode voor de ontwikkeling kan echter variëren, afhankelijk van hybriden, omstandigheden, zaaidatum en regio. Maïs heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen die onze gezondheidstoestand kunnen verbeteren en ons kunnen helpen om vele ziekten te bestrijden. Enkele van de voordelen worden hieronder opgesomd:
- Maïs heeft een breed scala aan belangrijke antioxidanten, waaronder de fytochemicaliën luteïne en zeaxanthine, die helpen het gezichtsvermogen te verbeteren.
- Maïs is een kenmerkende plantaardige bron van hoogwaardige eiwitten omdat het een specifieke hoeveelheid belangrijke aminozuren bevat.
- Maïs is de grootste leverancier van natuurlijk calcium, waardoor de botten van kinderen sterker worden. Het helpt ook bij het verlichten van osteoporoseproblemen door de ideale botdichtheid bij oudere volwassenen te herstellen.
Wat is Jowar?
Jowar is het belangrijkste voedsel- en voedergewas in de droge teelt. Het is meerjarig van oorsprong, met maïsachtige stengels en dichte clusters van granen.
Jowar is 's werelds vijfde belangrijkste graansoort. Vanwege zijn droogtetolerantie is hij te vinden in droge en semi-aride klimaten over de hele wereld.
Jowar heeft hetzelfde voedingsvoordeel als maïs, daarom wordt het steeds populairder voor het voederen van vee. Het kan ook worden gebruikt voor de productie van ethanol, gebruikt bij de productie van alcohol, zetmeelverwerking, productie van kleefstoffen en papierproductie.
Jowar is een van de belangrijkste gewassen van India. Maharashtra is goed voor de helft van het totale gebied voor Jowar-productie in India.
Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra en Tamil Nadu produceren 52 procent van de totale Jowar-productie van het land.
Jowar heeft ook het voordeel dat ze zowel in het Kharif- als het Rabi-seizoen kan worden gekweekt.
Het kan ook omgaan met en gedijen in een verscheidenheid aan grondsoorten, variërend van vruchtbare tot voedselarme bodems, hoewel de effectiviteit ervan grotendeels afhankelijk is van bodemvochtigheid, doorlaatbaarheid en de poreuze aard van de grond.
Als we kijken naar de gezondheidsvoordelen, zijn ze enorm in aantal, en het opnemen van Jowar in uw dieet zal een verstandige stap zijn naar een gezond leven. Enkele van de voordelen zijn hieronder opgesomd:
- Jowar is een langzaam verteerbaar complex zetmeel, dat ervoor zorgt dat onze bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
-Jowar bevat 11 gram eiwit per 100 gram, dat energie levert aan het lichaam en helpt bij celherstel.
- Jowar helpt bij het handhaven van de calciumconcentratie in het lichaam vanwege het aanzienlijke magnesiumgehalte.
Belangrijkste verschillen tussen maïs en Jowar
1. Maïs behoort tot de Mays-soort van de plant, terwijl Jowar tot S. bicolor-soorten behoort.
2. Maïs wordt binnen 90-110 dagen na het zaaien geoogst, terwijl Jowar binnen 65-75 dagen wordt geoogst.
3. De gemeenschappelijke hoogte van de maïsplant is 3 meter, terwijl de hoogte van Jowar 0.5 tot meer dan 4.0 meter is.
4. Maïs is ook bekend als "maïs", terwijl Jowar ook bekend staat als Sorghum.
5. In India is de planttijd voor maïs van juni tot september, terwijl de planttijd voor Jowar van juni tot juli is.
- https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
- https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en
Laatst bijgewerkt: 16 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
