Plantendelen die als eetbaar worden beschouwd, worden door mensen als voedsel geconsumeerd. Zaden, fruit, stengel, bloem en wortels van specifieke planten worden gegeten.
Granen zijn zaden van planten die als voedsel worden geconsumeerd. Planten die granen opleveren worden verbouwd en granen worden door boeren op de markt gebracht. Rijst, tarwe, gerst en gierst zijn graansoorten.
Key Takeaways
- Millets zijn een groep droogtebestendige granen met kleine zaden, rijk aan voedingsstoffen en als milieuvriendelijker beschouwd dan andere granen.
- Granen zijn een bredere categorie graangewassen, waaronder tarwe, rijst, maïs en gerst, wereldwijd basisvoedsel.
- Millets bieden een alternatief voor conventionele granen voor diegenen die op zoek zijn naar een grotere nutriëntendichtheid en een lagere milieu-impact.
Gierst versus granen
Millets zijn een soort grassen met kleine zaden die veel worden gebruikt in veel traditionele keukens over de hele wereld, met name in Azië en Afrika. Graan is een algemene term die wordt gebruikt om elk type graangewas te beschrijven dat voor voedsel wordt verbouwd. Dit kan tarwe, rijst, maïs, gerst, enz.
Gierst wordt voornamelijk verbouwd in Azië en Afrika, waar het klimaat semi-droog is. Het is een beroemd gewas in ontwikkelingslanden zoals India, Mali, enz.
Millets zijn zeer productief en hebben minder tijd nodig om te groeien en te rijpen. Sommige soorten gierstplanten zijn inheems in sommige delen van de wereld. Parelgierst is inheems in India.
Granen bestaan uit peulvruchten en granen. Granen worden door mens en dier als voedsel gebruikt. Granen zijn duurzamer dan groenten en fruit, dus ze zijn van groot belang bij boeren.
Ze kunnen machinaal worden geoogst en vervoerd zonder veel verlies, zoals bij fruit. Granen worden gebruikt om meel te maken dat tot brood kan worden gebakken of kan worden gebruikt voor het maken van ander voedsel.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | gierst | Granen |
|---|---|---|
| Landen | India, China, Niger | Australië, China, India, VS, Filippijnen |
| Types | Sorghum, Vingergierst, Kleine gierst, Parelgierst | Rijst, tarwe, rogge, maïs, gerst, haver |
| Stof tot nadenken | Alcoholische dranken, gesuikerde soezen, pap | Brood, sushi, gebak |
| Voedingsstoffen | Fosfor, magnesium, vezels, vitamines | Vezels, vitamine B, C en D |
| Gezondheidsvoordelen | Gewichtsverlies, Verlaagt het glucosegehalte, verhoogt de immuniteit | Verlaagt cholesterol, verbetert de gezondheid van het hart, beschermt tegen beroerte |
Wat zijn Millets?
Millets zijn een van de voedselgranen die al sinds mensenheugenis door mensen worden geconsumeerd. Ze zijn afkomstig van een eenjarige plant die groeit in warme omstandigheden. Deze planten van de grasfamilie zijn zeer droogtebestendig.
Millets werden aanvankelijk verbouwd en geconsumeerd door mensen die in Azië en Afrika woonden. Het is gebleken dat gierst in grotere hoeveelheden werd verbouwd dan rijst in landen als China en Korea.
Er zijn in vroege tijden twee variëteiten van Millets gevonden die in India werden verbouwd. Deze soorten zijn Paspalum scrobiculaat en Panicum sumatense.
Ze worden gewoonlijk kleine gierst en Kodo-gierst genoemd. Teksten over gierst zijn gevonden in Indiase geschriften zoals Yajurveda. Er wordt aangenomen dat de gierstteelt in India begon rond 1200 v.Chr.
Landbouwkundige onderzoeksinstituten in verschillende landen doen onderzoek naar Millets. Omdat gierst alleen rond droogte en droge omstandigheden wordt gekweekt, zijn ze ideaal om te groeien op plaatsen in de buurt van de Sahara woestijn.
Maar gierstgewassen die worden geïrrigeerd en voorzien van kunstmest hebben een grotere opbrengst opgeleverd. India is de grootste producent van Millets. Gierst wordt gebruikt om gefermenteerde dranken zoals rakshi te produceren. Gierstmeel wordt samen met sorghummeel gebruikt om in India flatbread te produceren.
Vingergierst, bekend als Raghi, wordt gebruikt om soepen te maken en aan kinderen in Zuid-India te voeren. Gierst pap wordt hartig gegeten met vlees of zoet gegeten met melk. Sommige gierst zijn glutenvrij en worden toegevoegd aan diëten.
Wat zijn granen?
Granen zijn droge zaden en zijn gemakkelijk te transporteren en op te slaan. Na de oogst worden ze voor lange tijd in silo's opgeslagen. Ze worden gemalen of geperst om meel of olie te verkrijgen.
Granen worden gemalen in molens met behulp van machines. Er is meer vraag naar granen dan naar andere voedingsproducten zoals groenten en fruit.
Rijst, gerst, gierst, tarwe, maïs, haver en sorghum zijn enkele voorbeelden van granen. De zemelen van de granen zijn rijk aan vezels. Haver is rijk aan bèta-glucaan.
Haver kan de bloedsuikerspiegel reguleren en wordt veel geconsumeerd door diabetespatiënten. Het verlaagt ook het cholesterol en is goed voor de gezondheid van het hart.
Rijst is een van de meest verbouwde granen. Het is heel gebruikelijk in de bevolkte landen van Azië, zoals China en India. Rijstvariëteiten zijn zeer divers en worden wereldwijd geteeld.
Bruine rijst, Basmati, Jasmijn rijst, Arborio-rijst, enz. Zijn enkele van de rijstvariëteiten. Tarwe is een graan dat veel wordt gebruikt en dus in grotere hoeveelheden wordt verbouwd.
Mensen die in graanopslagsilo's werken, kunnen echter worden geconfronteerd met gevaren zoals vast komen te zitten in granen. Dit is een situatie waarin mensen zich niet van de stapel granen kunnen verwijderen.
Mensen die allergisch zijn voor kaf kunnen op dit soort plaatsen niet werken omdat bij de verwerking extra afval uit granen wordt verwijderd dat overgevoeligheidsreacties kan veroorzaken.
Belangrijkste verschillen tussen gierst en granen
- Millets worden verkregen van planten die behoren tot Panacea, terwijl granen divers zijn en worden verkregen uit verschillende soorten planten
- Gierst wordt gebruikt om pap, flatbread, soep, enz. Te maken. Terwijl granen worden gebruikt bij het maken van brood, rijst, cakes, koekjes, enz.
- Vingergierst, Vossenstaartgierst, kleine gierst, Kodo-gierst en Proso-gierst zijn enkele voorbeelden van gierst. Tarwe, rijst, haver, gerst zijn de voorbeelden van granen
- Gierst wordt in sommige delen van de wereld verbouwd en wordt ook minder geconsumeerd in vergelijking met granen die in alle delen van de wereld worden verbouwd en door mensen in elk land worden geconsumeerd
- Millets kunnen groeien met slechts een kleine hoeveelheid water in semi-aride omstandigheden, maar granen zoals rijst hebben een grote hoeveelheid water en voedingsstoffen nodig
- https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/whole-grains-and-human-health/D992CF3AF3244A6C85193EBF4557FD2A
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12012
Laatst bijgewerkt: 15 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
