De wereld eet al eeuwenlang gedroogd fruit. Van gedroogde vruchten is het water op verschillende manieren afgevoerd of verwijderd. Rozijnen en zwarte rozijnen vallen onder de lijst van zoete gedroogde vruchten.
Zwarte rozijnen en rozijnen worden als hetzelfde product beschouwd, maar ze zijn iets anders.
Key Takeaways
- Rozijnen zijn gedroogde druiven in verschillende kleuren, waaronder goud, groen en zwart, terwijl zwarte rozijnen verwijzen naar de donkergekleurde variëteit gemaakt van zwarte druiven.
- Zowel rozijnen als zwarte rozijnen zijn rijk aan voedingsstoffen en vormen een goede bron van energie, vitamines en mineralen. Toch kunnen zwarte rozijnen een iets hogere concentratie antioxidanten hebben vanwege hun donkerdere kleur.
- Rozijnen en zwarte rozijnen zijn populaire snacks en ingrediënten bij het koken en bakken, ze bieden natuurlijke zoetheid en een geconcentreerde bron van voedingsstoffen.
Rozijnen versus zwarte rozijnen
De gedroogde druiven worden genoemd rozijnen. Rozijnen zijn zoet van smaak. Rozijnen kunnen in minder tijd worden gedroogd. Het kan in 24 uur worden gedroogd. Rozijnen kunnen aan andere gerechten worden toegevoegd. Rozijnen kunnen kunstmatig worden gedroogd. Zwarte rozijn is een soort rozijn. Zwarte rozijnen worden op natuurlijke wijze gedroogd. Het duurt drie tot vier weken om zwarte rozijnen te drogen.
In modern Frans betekent het woord Rozijn druif. Rozijnen zijn een soort zoet gedroogd fruit. Druiven worden gedroogd om al het water te verwijderen, en dan worden die gedroogde druiven rozijnen genoemd.
Ze worden over de hele wereld op grote schaal geconsumeerd. Als alternatief kunnen rozijnen rauw worden gegeten of aan voedsel worden toegevoegd tijdens het koken of bakken.
Zwarte rozijnen zijn een subtype van rozijnen. Ze zijn zwart vanwege de druiven. Naarmate de druiven drogen, wordt de kleur donkerder. Ze worden ook wel gedroogd genoemd zwarte druiven.
Ze hebben een hoge voedingswaarde en zijn over de hele wereld verkrijgbaar. Ze worden ook gebruikt bij het koken en hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | rozijnen | Zwarte rozijnen |
|---|---|---|
| Wat is het? | A verscheidenheid aan gedroogd fruit. | Het is een subvariant van rozijnen. |
| Droogmethode | Gebruik van synthetische methode | Gebruik van natuurlijke methode |
| Droog tijd | Ongeveer 24 uur | Ongeveer 3-4 weken |
| Voedingswaarde | Het aantal calorieën en het vezelgehalte zijn hoger. | Het aantal calorieën en het vezelgehalte zijn iets lager. |
| Rassen | Zwarte rozijnen, Groene rozijnen, Gele rozijnen, Sultana's, Munakka, Krenten | Jumbo zwarte rozijnen, Kleine zwarte rozijnen, Midget zwarte rozijnen |
Wat zijn rozijnen?
Rozijnen zijn zoete, gedroogde druiven. De Thompson pitloze druiven maken de rozijnen. Synthetische methoden zoals onderdompeling in water of kunstmatige uitdrogingsmethoden helpen rozijnen droog te houden.
Houd er echter rekening mee dat de voedingsstoffen van druiven tijdens dit proces behouden blijven.
Gewoonlijk worden druiven geweekt in water en vervolgens gedroogd door er lucht op te blazen. Dit proces maakt ze rozijnen. De rozijnen worden bedekt met zwaveldioxide om hun glans en zachtheid te behouden.
Het helpt ook om de voedingsstoffen en smaak van druiven te behouden. Ze worden uitgespreid op trays om ze te laten drogen. Ze hebben ongeveer 24 uur nodig om te drogen. Er wordt echter wat vocht in bewaard, waardoor ze fris en luchtig worden.
De voedingsstoffen in de rozijnen zijn erg hoog. Ze zijn gunstig voor de gezondheid. Dat zou onderdeel moeten zijn van hun dieet. De calorische waarde voor 100 gram rozijnen is 299 calorieën. Per 100 gram rozijnen zit 95% koolhydraten, 1% vet en 4% eiwit.
Men kan ze aan meerdere gerechten toevoegen. Ze worden aan verschillende gerechten toegevoegd om een zoete en pittige smaak te geven. Rozijnen zijn rijk aan vitaminen en mineralen.
Ze kunnen ziekten zoals bloedarmoede, kanker, voedselvergiftiging en hartproblemen helpen elimineren. Ze dragen bij aan het sterk maken van iemands botten. Ze helpen bij de spijsvertering en verbeteren ook de gezondheid van ogen en huid.
Hoewel rozijnen veel voordelen hebben, kan overmatige inname van rozijnen de gezondheid schaden. Risico's bij het te veel eten van rozijnen kunnen gewichtstoename, zuurgraad en een opgeblazen gevoel zijn.
Wat zijn zwarte rozijnen?
De variant van rozijnen staat bekend als zwarte rozijnen. Thompson pitloze druiven maken de zwarte rozijnen. De zondroogmethode helpt de druiven te drogen.
De druiven worden op papieren bakjes uitgespreid en in de zon gedroogd. Dit natuurlijke proces kan ongeveer 3-4 weken duren om de druiven te laten drogen. Het proces draagt bij aan de zwarte kleur van de rozijnen.
Ze worden gemengd met andere ingrediënten om de smaak van een bepaald gerecht te versterken. Men kan ze gebruiken bij het koken en bakken van verschillende desserts.
Ze hebben een zoete en pittige smaak en zijn een beetje plakkerig. Zwarte rozijnen hebben minder calorieën in vergelijking met rozijnen. Het opnemen van zwarte rozijnen in iemands dieet helpt een persoon om gezonder te worden.
Ze zijn op veel manieren gunstig voor de gezondheid. Ze helpen haaruitval te voorkomen. Huidverbetering en eliminatie van onzuiverheden in het bloed zijn ook voordelen van zwarte rozijnen.
Ze helpen bij het beheersen van de bloeddruk, het beheersen van hypertensie en diabetes. Ze zijn rijk aan kalium en calcium. Zwarte rozijnen hebben subvariëteiten zoals Jumbo zwarte rozijnen, dwerg zwarte rozijnen en kleine zwarte rozijnen.
Net als rozijnen kan het eten van een overmatige hoeveelheid zwarte rozijnen een negatieve invloed hebben op de gezondheid. Ze kunnen leiden tot ongewenste gewichtstoename of allergische reacties.
Belangrijkste verschillen tussen rozijnen en zwarte rozijnen
- Rozijnen zijn een soort zoet gedroogd fruit. Aan de andere kant zijn zwarte rozijnen een subtype van rozijnen. De verscheidenheid aan rozijnen is groene, zwarte, rode en gele rozijnen. De subvariëteiten van zwarte rozijnen kunnen jumbo, kleine en middelgrote zwarte rozijnen zijn.
- Rozijnen worden gedroogd met behulp van een synthetische of mechanische methode. Ze worden gedrenkt in warm water, waarna er lucht op wordt geblazen. Terwijl zwarte rozijnen worden gedroogd met behulp van een natuurlijk proces dat drogen in de zon wordt genoemd.
- Het aantal calorieën in rozijnen is meer dan in vergelijking met zwarte rozijnen. Rozijnen hebben meestal een zoete smaak. Zwarte rozijnen zijn zoet en pittig van smaak.
- Rozijnen hebben ongeveer 24 uur nodig om te drogen. Zwarte rozijnen hebben echter 3-4 weken nodig om te drogen. Dit verschil is te wijten aan het verschil in gebruikte methoden.
- Rozijnen zijn voedzaam, maar zwarte rozijnen zijn veel voedzamer vanwege verschillen in voedingsstoffen. Rozijnen zijn vooral rijk aan vitaminen en mineralen. Zwarte rozijnen zijn rijk aan kalium en calcium.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125
Laatst bijgewerkt: 25 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
