Wie houdt er niet van eten dat immense smaken heeft om je in onder te dompelen. Specerijen en kruiden zijn de cruciale elementen die het eten vullen met de smaak; dat we verlangen.
Rozemarijn en basilicum zijn twee van die kruiden; gevonden in een kruidenrek van elke keuken. Deze kruiden brengen leven en kleur in een gerecht waardoor het lekkerder en gezonder wordt, maar niet in elk gerecht zijn rozemarijn en basilicum nodig.
Daarom is het cruciaal om deze kruiden te begrijpen en hun voordelen op de juiste manier te ervaren.
Key Takeaways
- Rozemarijn is een groenblijvend kruid met naaldachtige bladeren en een sterke, houtachtige smaak, terwijl basilicum een eenjarig kruid is met brede, geurige bladeren en een zoete, peperige smaak.
- Rozemarijn wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken en past goed bij vlees, aardappelen en groenten. Basilicum is daarentegen een belangrijk ingrediënt in de Italiaanse keuken en vormt een aanvulling op tomaten, kaas en pastagerechten.
- Beide kruiden hebben verschillende gezondheidsvoordelen, zoals antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, en kunnen vers of gedroogd worden gebruikt bij het koken.
Rozemarijn versus basilicum
Rozemarijn heeft een sterkere en scherpe smaak met dennen- en citroenondertonen. Basilicum heeft een zoetere smaak met hints van zoethout en kruidnagel. Rozemarijn wordt gebruikt in hartige gerechten zoals vlees, terwijl basilicum veel wordt gebruikt in de Italiaanse keuken en zoete gerechten zoals desserts en hapjes.
Rozemarijn heeft een zoet aroma en smaken die de oorspronkelijke smaak van elk gerecht kunnen versterken: of het nu een soep, stoofschotels, een salade of stoofpot is, maar meestal gecombineerd met kipgerechten en ander gevogelte zoals lammeren, biefstuk, varkensvlees en vette vis .
Omdat dit kruid veelzijdig is, past het goed bij champignons, granen, uien, aardappelen enz.
Basilicum is een kruid dat behoort tot de muntfamilie en heeft veel medicinale voordelen. Afgezien van de voordelen voor de gezondheid, wordt het gebruikt: in de Italiaanse, Vietnamese, Thaise en Indonesische keuken.
Net als andere kruiden is dit kruid groen van kleur, maar heeft het enorme delicate bladeren die een zoetgeurende geur hebben met een peperige smaak.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Rozemarijn | Basil |
|---|---|---|
| Wetenschappelijke naam | Salvia rozemarinus | Ocimum basilicum |
| groei hoogte | 3 tot 5 voet. | 18 tot 24 inch |
| Fysieke beschrijving | Naaldachtige bladeren met witte, roze of blauwe bloemen. | Gladde ovaalvormige bladeren met licht getande uiteinden. |
| Calorieën | 131 | 23 |
| Rassen | 2 types | 50 tot 150 soorten. |
Wat is rozemarijn?
Rozemarijn is een groenblijvend kruid dat voornamelijk wordt gebruikt als smaakmaker bij het koken: voor het maken van lichaamsparfums en voor andere gezondheidsvoordelen.
Dit kruid komt uit de Lamiaceae-familie van munt met oregano, tijm, lavendel en basilicum. Rozemarijn smaakt niet alleen goed, maar levert ook een goede hoeveelheid ijzer, calcium en vitamine B-6.
Het wordt voornamelijk verkocht als geheel gedroogd kruid of als poeder, en de vloeistof of de thee en olie is van de verse bladeren of gedroogde bladeren.
Veel variaties van rozemarijn zijn online beschikbaar voor aankoopdoeleinden.
Sinds de oudheid wordt rozemarijn geprezen vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen; en werd gebruikt om te helpen bij spierpijn; geheugen verscherpen; stimuleer het immuunsysteem en de bloedsomloop en verminder haaruitval door de haargroei te bevorderen.
In Europese landen: dit kruid werd gebruikt voor de behandeling van spijsverteringsproblemen, en de geur van rozemarijn heeft bewezen het concentratievermogen, de prestaties, de nauwkeurigheid en de stemming van een persoon te verbeteren.
Het is ook bewezen: goed voor de hersenen, want het bevat carnosinezuur dat hersenbeschadiging door vrije radicalen voorkomt en zelfs het herstel bevordert.
Sommige onderzoeken hebben uitgewezen dat rozemarijn helpt bij mensen die lijden aan een beroerte, Alzheimer en ook kan worden gebruikt als medicijn tegen tumoren en ontsteking.
Wat is basilicum?
Basilicum is een kruid dat tot de muntfamilie behoort en vooral bekend staat om het toevoegen van smaken en gezondheidsvoordelen aan maaltijden. De Ocimum basilicum of ook wel bekend als zoete basilicum; wordt het meest gebruikt in de keukens van Italianen en mediterrane mensen.
Het is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van pesto en voegt meer smaak en versheid toe aan salades, pizza's, pasta's en vele andere gerechten. Andere keukens zoals Indonesisch, Thais en Vietnamees gebruiken ook vrij veel basilicum.
Zoete basilicum levert mineralen, vitamines en veel antioxidanten. Essentiële olie gemaakt van dit kruid heeft ook veel medicinale voordelen.
Dit kruid is verkrijgbaar in bijna alle supermarkten. Tulsi is een ander type basilicum dat ook bekend staat als Ocimum sanctum en verschilt van zoete basilicum.
Tulsi wordt veel gebruikt in de Tamiliaanse keuken en in de Aryuvedische medicijnen, die vooral in het zuidoosten van Azië worden toegepast. Basilicum biedt veel gezondheidsvoordelen als kruidengeneesmiddel en etherische olie.
Het behandelt ook slangenbeet, verkoudheid en ontsteking van de neusstreek.
Basil biedt macronutriënten zoals calcium en vitamine K samen met veel antioxidanten. Zoete basilicum heeft sterk geconcentreerd eugenol dat de basilicumgeur van kruidnagel geeft, terwijl limoen en citroen sterk geconcentreerd limoneen hebben waardoor ze een citrusachtige geur krijgen, en ze hebben allebei antioxiderende eigenschappen.
| # | Voorbeschouwing | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
McCormick-basilicumblaadjes, 5 oz | Prijs controleren op Amazon |
| 2 |
|
Amazon Fresh Brand, biologische basilicum, 3 Oz | Prijs controleren op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen rozemarijn en basilicum
- De wetenschappelijke naam van rozemarijn is Salvia Rosmarinus, terwijl de wetenschappelijke naam van basilicum Ocimum basilicum is.
- De plant van rozemarijn kan tot 3 voet tot 5 voet hoog worden, terwijl de plant van basilicum slechts tot 18 inch tot 24 inch kan groeien.
- Rozemarijn is een houtachtige overblijvende struik met bladeren in de vorm van naalden, terwijl de basilicum klein van hoogte is met ovaalvormige bladeren die licht gecupt zijn.
- In termen van calorieën levert 100 gram rozemarijn 131 calorieën, terwijl 100 gram basilicum 23 calorieën levert.
- Er zijn hoofdzakelijk twee soorten rozemarijn bekend, en dat zijn degenen die bovenop de boom groeien, en de andere groeien als bodembedekkers, terwijl de basilicum wel meer dan 150 verschillende soorten heeft.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920303306
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00987.x
Laatst bijgewerkt: 22 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
