Stollen, een veel voorkomende traditionele fruitcake die zijn oorsprong vond in Duitsland, heeft door de jaren heen verschillende variaties gekregen.
Een veel voorkomende versie bevat marsepein (ook wel amandelspijs genoemd), wat een vleugje decadentie toevoegt aan dit cakeachtige brooddessert.
Hoewel het tijdens de feestdagen wordt geserveerd, is stol een verrukkelijke traktatie waar je van kunt genieten wanneer je maar wilt.
Dankzij de speciale suikerachtige coating blijft stol wekenlang houdbaar.
Zo heeft u voldoende tijd om zich voor te bereiden, wat het perfecte cadeau-idee is voor uw familie en dierbaren!
Ingrediënten:
- Drie ons (75 g) rozijnen (witte pitloze druiven)
- Drie ons (75 g) Californische rozijnen
- 25 gram amandelvlokken (geroosterd)
- 25 gram geglaceerde kersen (in tweeën gesneden)
- Twee ons (50 g) gekonfijte citroenschillen (gehakt)
- Eén citroenschil (geraspt)
- Eén vloeibare ounce (25 ml) cognac of rum
- Eén pond (450) gewone bloem voor alle doeleinden
- Scheutje zeezout
- 1/4 theelepel geraspte noot of gemalen foelie
- Eén ounce (25 g) verse gist of 1/2 ounce gedroogde gist
- Twee vloeibare ounces (50 ml) melk (licht verwarmd)
- Vier vloeibare ounces (100 ml) water (licht verwarmd)
- Twee ons (50 g) pure kristalsuiker
- Vier ons (100 g) gezouten boter (zacht)
- Een op een half ounces (40 g) gesmolten boter (ongeveer)
Topping / Decoratie:
- Een mengsel van gekonfijt fruit
- 1/4 kopje sinaasappelschijfjes
- Citroen- en citroenschillen
- Glacé kersen
- Poedersuiker (gezeefd)
Glazuur:
- Vier eetlepels pure kristalsuiker
- Vier eetlepels water
Bereiding:
Stap een:
Doe de noten, het fruit, de geraspte citroenschil en de schillen in een grote kom en giet er cognac of rum overheen. Laat het een nacht staan, totdat de vloeistof grondig is opgenomen.
Stap twee:
Zeef bloem voor alle doeleinden, zeezout en kruiden in een grote verwarmde mengkom. Voeg de gist, de opgewarmde melk en de theelepel suiker toe, roer er wat bloem door en plaats het op een warme plek tot de korst begint te barsten.
Stap drie:
Roer het mengsel met de bloem en de resterende kristalsuiker erdoor en meng het door het deeg. Voeg zachte boter toe en klop tot alles goed gemengd is.
Doe wat bloem op een houten oppervlak en begin het deeg tien minuten te kneden tot het mooi glad is. Zorg ervoor dat er geen tekenen van plakkerigheid zijn.
Stap vier:
Bedek het stoldeeg met saranfolie en zet het een half uur op een warme plaats, of tot het in omvang is verdubbeld.
Voeg het fruit toe in stappen van 1/3, en doe dit onmiddellijk om te voorkomen dat het deeg verkleurt. Vorm vervolgens de vorm van een ovaal tot een dikte van XNUMX cm.
Stap vijf:
Maak met een deegroller een deukje in de lengterichting, enigszins uit het midden. Vouw het deeg zodat het onderste gedeelte voorbij de bovenkant uitsteekt en druk het met lichte druk naar beneden.
Stap zes:
Leg je stol op een goed ingevette bakplaat en dek hem af. Zet hem ongeveer twintig minuten op een warme plek, of tot het deeg opgezwollen is.
Bestrijk vervolgens de gesmolten boter en plaats deze een half uur in een voorverwarmde oven op 450 graden.
Stap zeven:
Verlaag de oventemperatuur tot 400 graden en bak nog eens twintig of 30 minuten.
Controleer je stollen met een tandenstoker of spies en als deze er schoon uitkomt, betekent dit dat het koken klaar is.
Los vervolgens de suiker op in een middelgrote kom met warm water voor stolglazuur.
Stap acht:
Strijk het suikerachtige glazuur op de stollen terwijl het gloeiend heet is. Als u van plan bent dit met Kerstmis te presenteren, decoreer er dan bovenop met een gekonfijt fruitmengsel.
Opnieuw over de stol gaan met glazuur en/of een topping van poedersuiker. Deze vakantietraktatie laat je smaakpapillen gegarandeerd tintelen en smaakt heerlijk opgewarmd.
Leer meer met behulp van video
Conclusie
Na het volgen van de exacte stappen die ik hierboven heb gegeven, hoop ik dat je de Stollen-fruitcake gemakkelijk kunt bereiden. Het is zo gebruikelijk om met Kerstmis taarten te bakken en u zou dit traditionele taartrecept moeten toevoegen aan uw kerstmenu.
U kunt ook uw ervaringen delen tijdens het koken van dit fruitcake-recept.
Woordwolk voor kerststolrecept
Het volgende is een verzameling van de meest gebruikte termen in dit artikel recept voor kerststollen. Dit zou u in een later stadium moeten helpen bij het herinneren van verwante termen zoals die in dit artikel worden gebruikt.
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
Laatst bijgewerkt: 24 november 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Chara Yadav heeft een MBA in Financiën. Haar doel is om financiële onderwerpen te vereenvoudigen. Ze werkt al zo'n 25 jaar in de financiële wereld. Ze heeft meerdere financiële en banklessen gegeven voor business schools en gemeenschappen. Lees meer bij haar bio pagina.
De gedetailleerde beschrijving en de woordwolk helpen de belangrijkste elementen van het recept en de betekenis ervan op een visueel aantrekkelijke manier te begrijpen.
De instructievideolink biedt een visuele gids voor het bereiden van stol, waardoor de leerervaring wordt verbeterd.
De historische en culturele betekenis van stollen is goed gepresenteerd, samen met de uitgebreide receptdetails.
De unieke combinatie van ingrediënten, samen met de verhelderende verwijzingen naar de Duitse oorsprong, maken dit recept tot een interessante en authentieke keuze voor de feestdagen.
De gedetailleerde uitleg zorgt ervoor dat de stol een verrukkelijk dessert zal worden, perfect voor speciale gelegenheden en feesten.
De gedetailleerde procedure voor het bereiden van de stol, samen met de videolink, zorgt voor een uitgebreid begrip van het recept.
De instructies voor de poedersuiker en het glazuur geven de stol een prachtige finishing touch, waardoor deze er tegelijkertijd visueel aantrekkelijk en heerlijk uitziet.
De combinatie van smaken en de lange houdbaarheid van stol dankzij de suikerachtige coating maken het een perfecte traktatie om cadeau te geven tijdens de feestdagen.
De ingrediënten en bereidingsstappen zijn goed gedetailleerd. Ik ga dit recept zeker proberen.
De smaken in dit recept moeten absoluut goddelijk zijn. Ik kan niet wachten om dit voor mezelf te maken!
Het gebruik van rozijnen, rozijnen, amandelvlokken en andere hoogwaardige ingrediënten maken dit stollenrecept tot een ware verwennerij.
Ik ben niet goed in bakken, maar als ik dit recept en de gedetailleerde stappen zie, krijg ik zin om het te proberen.
Ik denk dat dit recept van iedereen een goede bakker kan maken!
Een geweldig recept dat mij heeft geïnspireerd om deze feestdagen mijn eigen Stollen te proberen maken.
Overeengekomen! Ik voel me erg gemotiveerd om het zelf te proberen.
Dit lijkt veel werk, maar ik ben geïntrigeerd door hoe goed iedereen zegt dat het recept is. Ik zou het misschien eens proberen.
Stollen is altijd mijn favoriet geweest. Ik ben heel blij dat ik nu een perfect recept heb om mijn eigen recept te maken. Bedankt!
Ik ben het met je eens, het is een geweldig recept!
Ik ben opgewonden om dit deze feestdagen eens te proberen.
De links naar verdere referenties zijn een geweldige aanvulling, waardoor lezers meer over Stollen kunnen ontdekken.
Ik wist niet dat Stollen zo makkelijk te maken is! Ik heb het altijd in de winkel gekocht, maar ik ga het nu zeker zelf proberen te maken. Bedankt voor het recept!
Rechts! Ik ga dit zeker proberen voor de feestdagen.
Ja, ik dacht altijd dat het ingewikkeld was, maar door dit recept lijkt het zo eenvoudig om te maken.
De uitgebreide conclusie vat het recept samen en moedigt lezers aan om hun ervaringen te delen, waardoor een boeiende gemeenschap rond de bereiding van stollen ontstaat.
Ziet eruit als een heerlijk recept! Ik ben opgewonden om dit te gebruiken tijdens de feestdagen.
Ik kijk er ook naar uit om dit recept uit te proberen!
Ik heb nog nooit Stollen gemaakt. Ik ben blij dat ik dit recept heb gevonden. Het ziet er verbazingwekkend uit!
De stapsgewijze instructies zijn duidelijk en kunnen zelfs beginnende bakkers helpen deze traditionele fruitcake succesvol te maken.
De gedetailleerde versieringen en glazuurinstructies geven de stol een feestelijk tintje, waardoor het een ideaal kerstdessert is.
Ik ben zo blij dat ik dit gedetailleerde recept heb gevonden. Ik kan niet wachten om er mee aan de slag te gaan!
Dankzij de gedetailleerde instructies lijkt de voorbereiding eenvoudig. Ik kan niet wachten om dit te proberen maken!
Absoluut! Ik vind het fijn dat elke stap duidelijk wordt uitgelegd.
Dit is het traditionele Stollen-recept, precies zoals ik het me herinner! De details en zorg die in dit recept worden besteed, zijn net zo belangrijk voor het eindproduct als de ingrediënten. Stemmen voor dit kerstrecept.
Het recept is zeer gedetailleerd en gemakkelijk te volgen. Ik hou ervan hoe de ingrediënten gemakkelijk worden vermeld en er goede instructies worden gegeven